6月22日，重慶市大足區(qū)拾萬鎮(zhèn)長虹村，稻香滿村。

在全國唯一一個以袁隆平院士名字命名的田園景觀——隆平五彩田園，八九個村民站在稻田中央，正沿著衛(wèi)星定點(diǎn)軌跡插秧“作畫”——這幅即將成型的作品，是袁隆平院士的畫像。上游新聞記者挽起褲腿，踏入稻田與村民協(xié)作，以五彩稻秧當(dāng)顏料，共繪這幅特殊的“稻田畫”。

一株稻能孕育多大夢想？一畝田能挖掘多少效益？一個村能“紅”多長時間？

近日，由重慶市委宣傳部、重慶市記協(xié)組織的市屬主要媒體踐行“四力”蹲點(diǎn)調(diào)研采訪活動啟動，上游新聞3名記者在長虹村開啟了為期5天的蹲點(diǎn)采訪，在這片與袁隆平院士結(jié)下不解之緣的“稻夢空間”尋找答案。

稻田作畫

村民成了稻田里的“畫家”

受彩色水稻生長周期特性限制，重慶隆平五彩田園的插秧時間稍晚。這片土地和袁隆平院士淵源深厚：距離他生前參加工作第一站的居住地僅約300米，景區(qū)名字更是袁老88歲時親筆題寫。村里的景觀旁、村道邊、農(nóng)舍墻上，隨處可見袁老的印記。

今年60歲出頭的谷名躍種了一輩子地，到老竟成了稻田里的“畫家”。

“這是白色，這是淡黃色，這是大黃色，這是紅色，那邊還有紫色……”他蹲在田邊，手指蘸著泥水，逐一點(diǎn)清秧苗顏色。插秧必須嚴(yán)格按照設(shè)計圖定點(diǎn)配色，哪怕一處點(diǎn)位插錯，待秧苗長高成型，整幅畫就會失真走樣。

“拿不同顏色秧苗的人得互相配合。”谷名躍說，得先用竹篾塊順著衛(wèi)星定位落點(diǎn)打線，再沿著竹篾軌跡按配色插秧。

上游新聞記者脫掉鞋襪，雙腳踩進(jìn)田里，只覺泥層又軟又滑。身旁村民一邊遞來秧苗一邊教：“插秧根要扎深，苗要立穩(wěn)，只用前三根手指下田，別插成‘五爪秧’鬧笑話。”

村民們在田里繪制稻田畫。記者 任君 攝

稻田“作畫”聽著浪漫，做起來滿是功夫。

重慶市地質(zhì)礦產(chǎn)勘查開發(fā)局測繪高級工程師倪佑波是大足本地人，也是這幅稻田藝術(shù)畫的設(shè)計師。2018年，他首次把衛(wèi)星定位技術(shù)引入這片稻田，一堅持就是9年。

“靠衛(wèi)星定位把圖案落進(jìn)稻田，一步一步把線描出來。”倪佑波攥著定位儀說，“光是定袁老這幅畫像的點(diǎn)位，至少要花三天。”

整個310畝稻田的圖案全部定點(diǎn)完成，要標(biāo)注超15000個坐標(biāo)，村民同步插秧要耗時半個月。“能為家鄉(xiāng)做點(diǎn)事，朋友提起來都覺得驕傲，很有成就感。”倪佑波說。

借袁老IP打造田園景區(qū)，讓沉寂多年的長虹村“紅”出了圈，有了人氣，也有了流量。目前，這座3A級田園景區(qū)已經(jīng)通過4A級景觀質(zhì)量評審，帶動旅游綜合年收入達(dá)數(shù)百萬元。

“每年吸引超15萬人次前來打卡，有研學(xué)的學(xué)生，也有賞景的游客。”長虹村黨支部書記李云仲介紹，高峰時一天能來4萬人次，有時甚至還需要限流來保證正常通行。

今年的隆平五彩田園稻田畫設(shè)計圖。

游客來了，如何帶動村民增收？這是村黨支部經(jīng)常琢磨的課題。

“舉個例子，一個研學(xué)學(xué)生進(jìn)村，村里能增收5元。”李云仲說，在隆平五彩田園的帶動下，村里已經(jīng)發(fā)展起互動農(nóng)莊、研學(xué)旅游等多個農(nóng)旅融合項目，打響了“春賞花、秋觀稻”的特色鄉(xiāng)村旅游品牌。

“不能讓游客來了看一眼就走。”拾萬鎮(zhèn)黨委副書記王地生說，留住游客就得配齊吃住行游學(xué)全業(yè)態(tài)。五彩田園是吸引游客的“引流器”，民宿、餐飲、文創(chuàng)、研學(xué)這些業(yè)態(tài)，才是把“流量”變“留量”的核心密碼。

“良田變美景、產(chǎn)品變商品、產(chǎn)區(qū)變景區(qū)”——這是拾萬鎮(zhèn)寫進(jìn)發(fā)展規(guī)劃的目標(biāo)，更是記者在長虹村親眼見到的鮮活場景。

隆平五彩田園往年稻田畫航拍（大足融媒體中心供圖）

稻蝦共生

一田雙收算筆“畝均賬”

蹲點(diǎn)采訪中，村民聊得最多的除了隆平五彩田園“稻田作畫”，還有一田雙收的“稻蝦共生”。

6月24日，記者在田坎偶遇34歲的唐鵬，他是村黨支部新發(fā)展的入黨積極分子。當(dāng)時他正一腳踩在稻田水管上，使勁拆卸碗口粗的彎頭調(diào)節(jié)稻田水位。

上游新聞記者（右）采訪稻蝦種養(yǎng)戶唐鵬。記者 任君 攝

“水位太深稻谷會減產(chǎn)，太淺又影響小龍蝦產(chǎn)量。”唐鵬告訴記者，他流轉(zhuǎn)了90畝田養(yǎng)稻蝦，隔一段時間就要按秧苗生長節(jié)奏調(diào)整水位。

“這可是個技術(shù)活！”

“差不多吧。”唐鵬聽后咧嘴一笑，黝黑面龐上的兩排白牙格外亮眼。

記者索性坐在田坎上，和他聊了起來。他比劃著說，稻蝦共生模式里，小龍蝦吃田里的藻類能節(jié)省喂養(yǎng)成本，排泄物又能成為水稻的天然肥料。“相當(dāng)于一畝田賺兩份錢，既拿稻谷的收益，又賺小龍蝦的錢。”

“為什么選在這里養(yǎng)蝦？”

“這邊氣候獨(dú)特，小龍蝦生長速度更快，能早半個月上市，可多賣半個月好價錢。”唐鵬說，拾萬鎮(zhèn)水源便利，還配套修了提灌站，加上政策好又改了田，基礎(chǔ)設(shè)施相對完善。

唐鵬算了一筆細(xì)賬：90畝面積，一年賣兩季商品蝦和一季蝦苗子，以他目前的技術(shù)，小龍蝦畝產(chǎn)量能達(dá)到500斤，除去成本每畝能賺3000元。

“水稻的收成抵得上土地流轉(zhuǎn)費(fèi)。”唐鵬說，再扣除養(yǎng)蝦成本，一年能掙20多萬元。“這是我現(xiàn)在能做到的水平，技術(shù)更好的畝均收益更高。”

長虹村稻蝦田航拍。記者 任君 攝

在拾萬鎮(zhèn)，像唐鵬這樣的稻蝦種養(yǎng)戶不在少數(shù)。在當(dāng)?shù)貐^(qū)鎮(zhèn)村“稻+聯(lián)合黨支部”推動下，拾萬鎮(zhèn)以專業(yè)合作社模式擴(kuò)面發(fā)展，目前稻蝦養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到8000多畝，占全鎮(zhèn)水稻面積的三分之二，年產(chǎn)小龍蝦超300萬斤，銷路也從川渝拓展到了全國。

“既有糧食收成，又有賣蝦收入，一田雙收。”大足區(qū)拾萬鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心工作人員吳汶珂說，游客來了還能體驗釣蝦、抓蝦等趣味項目，村民既能拿土地流轉(zhuǎn)費(fèi)，還能就近務(wù)工拿工資，這是看得見摸得著的富民產(chǎn)業(yè)。

記者注意到一個細(xì)節(jié)：唐鵬的稻蝦田緊挨著隆平五彩田園的景區(qū)道路，稻蝦田和景區(qū)無縫銜接，游客看完稻田畫，順路就能體驗釣蝦抓蝦，還能買幾斤帶走——這就是“把游客引進(jìn)來，把特產(chǎn)賣出去”的真實(shí)寫照。

這一畝田的增收賬，算的是農(nóng)民的巧勁實(shí)干，更是“以畝均論英雄”的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

據(jù)統(tǒng)計，2020年以來，拾萬鎮(zhèn)累計建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田1.3萬畝，實(shí)現(xiàn)水田全域改造，其中，長虹村有1000畝。

依托完善的灌排條件和優(yōu)良的水土資源，稻蝦綜合種養(yǎng)已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。同時，當(dāng)?shù)匾虻刂埔送菩械居汀⒌静恕⒌舅庉喿鳎嵘龔?fù)種指數(shù)實(shí)現(xiàn)了“一田多效”。

輪作的油菜花田（大足融媒體中心供圖）。

稻灰生“金”

山村的稻香皮蛋漂洋過海

在長虹村，彩色秧苗勾勒出五彩田園，循環(huán)種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了一田多收，就連原本不起眼的稻草秸稈，也能化灰“重生”，做成加工稻香皮蛋的“靈魂輔料”。

消化這些稻草秸稈的，是距離長虹村10多分鐘車程的灰包松花皮蛋生產(chǎn)基地，“掌門人”是一對“80后”新農(nóng)人夫妻，他們的皮蛋制作技藝還上榜了最新一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

驅(qū)車從長虹村前往基地，窗外稻田連成一片碧色，稻谷還未抽穗，田間的稻草秸稈早就被基地預(yù)訂——它們最終會變成稻灰，成為裹鴨蛋的核心輔料。

上游新聞記者（中）體驗用稻灰裹皮蛋。記者 任君 攝

皮蛋加工車間里，村民丁仁英幾搓幾滾，動作嫻熟得像包湯圓。

“有空就來做，時間靈活，活兒輕松。”丁仁英說，她一天能裹1200個鴨蛋，按8分錢一枚的工價算，一天能賺上百元。

“這個皮蛋的靈魂在哪兒？”

老板黃漢濤領(lǐng)著記者穿過車間，來到后院庫房，眼前是滿屋子成袋的稻灰，捧一抔出來細(xì)如面粉。

“這些全是隆平五彩田園硒鍶水稻秸稈燒成的灰。”黃漢濤說，這是精篩去雜質(zhì)后的稻灰粉末，是裹皮蛋的核心輔料之一。“大足土壤本身富含硒鍶微量元素，長出來的谷子好，燒出來的灰也金貴。”

灰漿里藏著他的匠心：28種鹵香料，加上古龍茶葉熬成湯料，再和水稻秸稈、柏樹椏、胡豆稈、豌豆稈灰混在一起。傳統(tǒng)皮蛋堿味重、入口發(fā)澀，黃漢濤經(jīng)過反復(fù)調(diào)試，用香料和茶葉調(diào)和改良，用這種自然堿最終做出了溫潤醇香的口感。

隨后，他又領(lǐng)著記者走到一處地窖前，掀開厚重棉簾，一股涼氣撲面而來。“這是皮蛋的‘空調(diào)房’。”他指著墻上的溫度計，“溫度超過20℃就要開空調(diào)恒溫窖藏，你說講究不講究？”

窖藏一段時間的皮蛋攤晾15天，蛋清會變成通透的琥珀色，松花紋理像雪花一樣在蛋清上綻放。

目前，該基地年銷皮蛋200多萬枚，銷售額約500萬元。這款特色皮蛋不僅香飄全國，還借助“一帶一路”出山跨海，成了東南亞和非洲餐桌上的“中國味道”。

一年這么大的銷量，鴨蛋從哪兒來？“我們免費(fèi)給村民發(fā)鴨苗，鴨蛋按保底價回收。”黃漢濤舉例，一只稻田鴨一年能下150個蛋，按1.3元一枚的保底價回收，一只鴨的蛋就能收入近200元。算下來，村民散養(yǎng)20來只鴨，一年就能多幾千元的收入。

上游新聞記者走在長虹村的稻田間。記者 任君 攝

記者手記

稻田變形記：算好“畝均論英雄”經(jīng)濟(jì)賬

5天的蹲點(diǎn)體驗，讓記者看到了一場稻田“變形記”；長虹村的變化，是當(dāng)?shù)鼗鶎狱h組織十年帶頭探索、干部群眾接續(xù)實(shí)干的成果。

記者在采訪中，長虹村以“稻+”模式筑起的“稻夢空間”清晰可見：稻區(qū)變景區(qū)，是吸引客流的入口；稻蝦、稻魚共生和稻油、稻藥輪作，是產(chǎn)業(yè)增效的核心；稻灰裹蛋、文創(chuàng)衍生，是鄉(xiāng)村綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)的延伸……

循著“畝均論英雄”的科學(xué)發(fā)展理念，長虹村把一株稻、一畝田的潛力，因地制宜挖掘到了極致。這片傳統(tǒng)糧倉，不再單靠種糧賣糧，而是向農(nóng)文旅融合持續(xù)挖潛力、要增量。

這，或許是長虹村繼續(xù)“紅”下去的答案。

上游新聞記者 孫瓊英 郭發(fā)祥 攝影 任君