盼了足足四個月,就饞這一口江上鮮味!長達四月的錢塘江休漁時段正式結束,杭州一眾愛吃水產的老食客心心念念的野生江魚,在 7 月 1 日正式捕撈上岸。
七月一日零點整,錢塘江休漁管控全面解除,杭州人惦記許久的江鮮總算重回市面。
天色還沒完全透亮,上城區九堡片區的楊公漁業碼頭早已人聲鼎沸,深夜駕船出海的一眾捕魚農戶頂著綿綿細雨接連靠岸,帶回下半年首輪打撈的水產,碼頭迎來開捕首日第一批前來淘鮮的群眾。
市民王大姐抱起一條重達十八斤的花鰱,現場拍攝記錄下這一幕。
今年小刀魚售價最低僅二十元每斤,價位相較去年直接減半。
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清晨八點,天空依舊飄著細雨,卻絲毫擋不住城里百姓前來買魚的熱情,碼頭里擠得滿滿當當。
各式錢塘江野生水產被商販快速搬運至售賣臺面,整齊擺放,水里撈上來的魚還不停擺動魚尾,鮮活的模樣一眼就能看清。不少路人湊近打量活蹦亂跳的大魚,紛紛感慨,這和普通菜場養殖魚口感完全沒法比。
捕魚農戶身穿防水雨衣,快速分揀各類水產、稱重計價,高聲招攬顧客的呼喊聲混著淅瀝雨聲,拉開開漁首日熱鬧的交易場面。
守著攤位的老王大聲報價:“大頭鰱十五塊一斤,烏頭魚三十到四十塊,餐條六十塊,刀魚按體型區分,二十到一百塊不等!”
剛撈上來的刀魚是全場最搶手的貨。有顧客上前詢問價位,攤主回復體型偏大的一百五一斤,小個頭二十一斤,今年入手性價比很高。特意從蕭山驅車趕來的一位食客挑走兩條小刀魚,滿臉歡喜,說今年單價比去年便宜二十塊,回家簡單油炸或是搭配毛豆清炒,味道十分地道。
不少居住在周邊區域的居民,不顧雨天跨區域趕來碼頭,只為搶先嘗一口開捕頭鮮。
當地捕魚農戶普遍稱,今年打撈收獲總量對比去年略有減少,大概率是近期多變的天氣造成的。不過農戶也表示,雖說漁獲數量不算豐厚,但魚的肉質品相都很不錯。
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為搶先吃到時令頭一波鮮貨,不少居民特地從蕭山、余杭、筧橋等周邊片區趕過來。一位大爺凌晨四點就動身出發,生怕晚一步新鮮刀魚被搶空,順利買到兩條刀魚外加一條十六斤重的大頭鰱,拎著戰利品滿臉滿足。
上午八點半,又一批漁船陸續返航,船上大多是大頭鰱,單條重量基本都超過十五斤。
家住筧橋的朱先生等候數月,就等著開漁第一波江鮮,一眼看中那條十八斤的胖頭鰱,掂量過后立馬裝進袋子,打算回家燒制紅燒魚頭,全家圍坐一起享用,鮮香味十足。
當日最大看點當屬全場最重的魚。上午九點多,一條重達 39.2 斤的大頭鰱被認定為本年度魚王,現場一名餐飲采購人員出價六千九百九十九元將其拍下。
很多市民好奇,為何開漁第一天捕撈的江鮮吃起來格外鮮美。捕魚農戶老王解釋,長達數月的休漁期,給江中魚類留出充足的生長繁育時間,魚肉緊實飽滿,不會帶有濃重土腥味。
彼時的楊公漁碼頭,一邊是身著雨衣的漁民高聲叫賣剛上岸的水產,另一邊多名廚師就地架起炊具,把剛出水的新鮮江鮮做成各色菜肴。魚湯里魚丸翻滾,油炸刀魚滋滋作響,紅燒魚頭在鍋里咕嘟燉煮,濃郁鮮香味伴著雨霧四處飄散。
頭一波江鮮菜肴已經烹制完成。
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細雨依舊持續落下,楊公漁碼頭的熱鬧氛圍絲毫沒有消減。沒能趕上首輪鮮貨的市民不用惋惜,錢塘江水產售賣旺季才剛剛開啟,往后幾日會有源源不斷的野生江鮮供應。
后續碼頭打撈上來的各類江鮮,都會轉運至楊公村農貿市場內的楊公水產攤位對外售賣,想要嘗鮮的市民可以前往選購。
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