北京
中新網運城7月1日電(李庭耀 楊秀文)夏至已過，晉南大地暑氣漸濃。在山西省運城市聞喜縣桐城鎮(zhèn)五里頭村的綠屋生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社內，空氣中彌漫著櫻桃果香。標準化生產車間里，傳送帶勻速運轉，村民們將一瓶瓶櫻桃汁打包、裝箱，發(fā)往北京、上海等地。
山西省運城市聞喜縣桐城鎮(zhèn)五里頭村的綠屋生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社內，空氣中彌漫著櫻桃果香。 李東生 攝
“昨晚剛下線的櫻桃汁，第二天一早就要發(fā)走。”合作社理事長馬現(xiàn)革介紹，就在幾個月前，村民們的心情遠沒有這般輕松。彼時，連綿的陰雨天氣給櫻桃生長帶來了不小的影響，客商收購價格波動，讓靠天吃飯的果農們憂心忡忡。
面對“豐產不豐收”的傳統(tǒng)困局，這家合作社選擇跳出“鮮果售賣”的單一賽道，攜手現(xiàn)代農業(yè)生產企業(yè)，將目光投向了櫻桃深加工。事實證明，這條“變‘鮮’為‘汁’”的路子，不僅盤活了農產品資源，更讓果農們緊鎖的眉頭換成了眼下的笑顏。
走進車間深處，生產企業(yè)工作人員丁士博正緊盯生產線。他介紹，從枝頭采摘下來的櫻桃，想要變成一瓶高品質的原汁，需要經過極其嚴格的“準入考驗”：每一顆櫻桃都要經歷三輪精細的人工揀選、五層分級清洗，以及七重標準化滅菌工序。“我們不僅要從源頭篩除殘次果、剝離農殘雜質，還要通過布袋式專業(yè)榨汁設備，在提升出汁率的同時，鎖住櫻桃的天然原香。”
隨著一瓶瓶櫻桃原汁的誕生，果農們的增收路徑也豁然開朗。 李東生 攝
隨著一瓶瓶櫻桃原汁的誕生，果農們的增收路徑也豁然開朗。相較于生鮮櫻桃受限于上市時間短、銷售窗口期集中的短板，深加工后的原汁保質期大幅延長，打破了銷售的時空局限。這意味著，果農們再也不必為了趕在幾天內拋售鮮果而焦慮，產品可以依托電商物流，實現(xiàn)線上線下全年常態(tài)化銷售。
“櫻桃汁的市場反饋特別好。”馬現(xiàn)革告訴記者，這進一步堅定了他們做優(yōu)品質的信心。更重要的是，這一深加工項目建立了“合作社+企業(yè)+農戶”的利益聯(lián)結機制，對周邊果農的櫻桃實行保底收購，解除了果農“賣難”和“賤賣”的后顧之憂。
從枝頭嬌嫩易腐的鮮果，到貨架上保質期長、附加值高的飲品，櫻桃的這場“七十二變”是聞喜縣乃至運城市推動農業(yè)產業(yè)提檔升級的縮影。近年來，運城市堅持“延鏈補鏈”，重點打造果品蔬菜等產業(yè)集群。聞喜縣以櫻桃深加工為切入點，推動農業(yè)產業(yè)提檔升級、助力鄉(xiāng)村全面振興。
如今，小櫻桃正在串起一條長長的產業(yè)鏈。未來，聞喜縣將繼續(xù)擴大櫻桃深加工產能，著手研發(fā)櫻桃果酒、果脯等更多衍生產品，讓小櫻桃成為富民強縣的“大產業(yè)”。(完)
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