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深耕黃河三角洲 智造生態好奶源

——訪山東省黃河三角洲農高牧業有限公司場長張英偉

本刊記者 劉冬梅

在黃河三角洲現代農業蓬勃崛起的熱土之上，種養循環、數字養殖、綠色低碳成為區域奶業高質量發展鮮明底色。作為山東黃河三角洲發展集團全資畜牧平臺，山東省黃河三角洲農高牧業有限公司扎根北緯37°黃金奶源帶，依托鹽堿地特色資源稟賦，以良種筑基、數字賦能、閉環種養、精細控本闖出一條現代化牧場發展新路，憑借過硬生產指標與全產業鏈運營實力獲評全國優秀社會牧場，成為東營農業產業化龍頭標桿。《奶牛雜志·奶牛微看》專訪牧場場長張英偉，聆聽一線掌舵人分享牧場建設思路、降本實操經驗與行業發展思考，解碼牧場逆勢穩健成長的邏輯。

山東省黃河三角洲農高牧業有限公司場長

山東省黃河三角洲農高牧業2020年11月注冊成立，注冊資本8000萬元，現有全群存欄7500頭，規劃滿欄12000頭，布局1600余畝標準化養殖場區、1.2萬畝自有飼草種植基地與日處理1500立方糞污資源化中心，現有在崗員工200余人，構建起“牧草種植—奶牛養殖—糞污資源化—乳品配套加工”完整產業閉環，先后斬獲SQF國際食品質量安全認證、GAP良好農業規范認證、省級畜禽標準化示范場、省級牛結核病凈化場、中國學生飲用奶奶源基地等多項權威資質。

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立足黃河三角區位優勢，錨定種養循環龍頭定位

“落地黃河三角洲建廠，既是依托區域鹽堿地資源稟賦，也是國企踐行鄉村振興、奶源保供的責任選擇。”張英偉開門見山點明牧場戰略定位。在他看來，牧場不只是一座商品奶源生產基地，更肩負三大使命：保障東營及周邊區域優質鮮奶穩定保供、打造鹽堿地生態養殖標準化示范樣板、以種養循環改良閑置鹽堿土地，依托龍頭輻射帶動周邊農戶參與飼草種植，就地務工，助力地方農業產業化轉型升級。依托集團資源優勢，牧場從規劃之初就摒棄散戶式零散養殖思路，高標準同步配套種植與環保設施，從源頭筑牢循環牧場發展底盤。

依托集團全產業布局優勢，在張英偉統籌規劃下，牧場順利打通上游種植、中端養殖、下游乳品加工全鏈條。上游1.2萬畝自有草場保障飼草自主供應，規避大宗商品漲價沖擊；中游智慧牧場穩定輸出高品質鮮奶；下游奶源直供集團農高乳業每日800噸加工生產線，鮮奶就地加工、短鏈鎖鮮。“省去中間經銷商周轉環節，鮮奶產出直接進廠加工，既鎖住產品新鮮度提升附加值，又讓奶源銷路長期穩定，市場波動時抗風險能力遠高于單一外銷奶源的獨立牧場。”張英偉說道。

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重金布局優質種源，把遺傳優勢轉化為實打實產能收益

“奶業拼到最后就是拼種源，短期投入成本高，但長期收益是最穩的。”談及牛群選育，張英偉始終堅持良種先行思路。牧場基礎母牛全部從澳大利亞引進優質荷斯坦、娟姍種群，繁育選配鎖定全球TPI指數前100名頂尖種公牛凍精，從基因層面鎖定高產、高乳脂、高抗病性能。

持續的種源投入已經兌現生產價值：當前牧場泌乳牛年均單產達到42.5kg，日均鮮奶產出超130噸，年鮮奶總產量突破5萬噸，年產值1.8億元；鮮奶乳脂4.2%、乳蛋白3.68%，各項理化指標穩居行業上游，順利切入學生奶、高端瓶裝鮮奶等高附加值供應鏈。張英偉補充：“優良牛群抗應激、發病率低，自然減少獸藥開支與低效牛淘汰損耗，算全生命周期賬，良種投入性價比遠高于貪圖低成本選購普通牛只。”

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全鏈條數字化落地，靠智能裝備實現減負增效

在張英偉的管理思路中，智能化不是跟風投入，而是精細化管理的必備工具。牧場全面搭載奶業之星牧場管理系統、國科數據、阿菲金發情監測、科湃騰精準飼喂等軟硬件系統，擠奶、繁育、飼喂、環境管控全流程數據在線可查。

“人工管控靠經驗，智能管控靠數據，二者帶來的損耗差距肉眼可見。”張英偉介紹，面向未來數字化布局，張英偉透露，牧場下一步將以全鏈條智慧牧場為方向，重點推進三大升級：1.整合飼喂、擠奶、繁育、防疫、能耗、糞污數據，實現全程溯源、可視化管控；2.擴圍智能設備，補齊自動化短板，提升全域精準管控；3.實驗室科研數字化，加速成果轉化。打通飼喂、防疫、能耗、糞污全維度數據壁壘，搭建一體化大數據中臺，循序漸進落地AI智能決策，實現奶牛健康提前預警、日糧自動優化、繁育智能預判，向著全AI輔助智慧牧場穩步邁進。

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全流程精打細算，四大維度深挖降本潛力穿越周期

近幾年飼料波動、奶價震蕩、環保管控收緊成為全行業共性難題，在張英偉主導下，牧場錨定采購、飼喂、設備、管理四大板塊系統性控本，走出低谷期穩盈利路徑。

采購端優化，降低源頭成本。張英偉定下“本地化+應季囤儲+優選直供”采購準則：飼草就近收購壓縮長途運費，青貯在收割窗口期集中囤貨鎖定低價，淘汰多級中間商，直接對接源頭供應商；青貯標準全面升級，留茬高度30以上，淀粉，干物質雙提升，從田間地頭到入窖儲存，全流程嚴格管控，營養密度，消耗率，大幅改善，精準匹配高產需求，穩定產能與品質，降低飼喂成本與損耗。

養殖端管控，提升生產效益。養殖端落地兩大關鍵舉措：全面推行高青貯日糧方案，科學精簡冗余飼料添加劑，在保障產奶、健康與品質前提下，直接降低每公斤奶飼喂成本，實現提質不降效、精準降本；2025年初自建精料加工中心投產，實現全價料、犢牛顆粒料全部場內自產自給+自動化輸送。“飼料自主化，砍掉品牌飼料的包裝、運輸、中間商溢價，飼料成本、原料品質、供貨時效三項全部攥在自己手里。”張英偉同時狠抓牛群結構優化與圍產期精細化飼養，淘汰低產病弱牛，細化分群飼喂標準，從繁育端提升21天受胎率，縮短胎間距，依靠牛群生產效率提升攤薄單公斤飼養成本。

設備與能源升級，減少運營損耗。張英偉牽頭落地牧場設備技改。推進“油改電”改造，將牧場兩臺柴油推料車改為電動推料車，每年可節省燃油及維保費用6萬元；逐步擴大電力替代范圍，對鍘草機、犢牛飼喂車等設備進行升級，持續降低能源消耗。實現風機啟停溫控自動化改造，替代傳統人工體感啟停，達成7×24小時無人值守精準調控，每年可減少至少1名人工，節約人工費用6萬元，同時提升設備運行效率，減少能源浪費。

管理端細化，提升管控效能。管理層面推行PDCA閉環管理，落地年度目標拆解、月度跟蹤、季度績效復盤制度，每年兩次供應商考核篩選，把降本指標細化到班組、落實到個人。張英偉強調：“降本不是一刀切壓縮投入，而是剔除無效浪費，守住牛只健康與奶源品質底線，以人為本、以牛為本才是長久控本邏輯。”

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產學研+種養閉環，綠色循環兼顧生態與經濟效益

“黃河三角洲多鹽堿地，糞污還田改良土地，飼草反哺奶牛，這是適配本地特色的最優循環模式。”張英偉主導搭建“養殖產糞—沼氣并網—沼液肥田—牧草養牛”全閉環體系，牧場每日1500立方糞尿全量資源化處置：沼氣接入市政管網實現外銷增收，整套模式年減碳5.05萬噸，既滿足環保合規要求，又用沼液化肥替代減少種植投入，實現環保達標、土地改良、養殖降本三方共贏。

為破解鹽堿地飼草營養短板難題，張英偉主動對接山東農業大學共建專項實驗室。“鹽堿地種出來的牧草營養和常規土地不一樣，靠經驗配糧很容易出現營養失衡、飼料浪費。”校企實驗室一方面攻關鹽堿地牧草改良種植技術，改良利用1.2萬畝鹽堿地，提升產能與品質，保障飼草自給可控；另一方面常態化檢測飼草營養參數，針對性優化日糧配方，把科研成果轉化為降本提質的實際效益。

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研判行業發展趨勢，明確三至五年升級路線

談及國內奶業發展大勢，張英偉有著清晰判斷：“國內奶業已經告別拼規模、拼擴張的粗放時代，未來比拼的是良種儲備、精細化管理、數字化水平、綠色循環與全產業鏈整合能力，高品質、低成本、生態化奶源才是市場剛需。”

立足行業趨勢，牧場3-5年發展規劃清晰落地：第一，持續加碼數字化改造，完善大數據平臺，落地AI智能應用，打造區域智慧牧場樣板；第二，繼續夯實種養加一體化鏈條，優化鹽堿地飼草品種，進一步提升飼草自給率；第三，持續優化種群結構，穩步推進存欄，向12000頭設計目標邁進，依托優質奶源打造自有高端鮮奶品牌；第四，深化校企產學研合作，完善人才培養激勵體系，持續迭代綠色循環模式，爭創國內一流生態示范牧場。

身處行業洗牌筑底階段，對于廣大中小牧場同行，深耕一線多年的張英偉給出了三點建議：第一，深耕內部精細化，全員落地降本。行業低谷切忌盲目擴欄，摒棄粗放放養模式，從飼草采購、飼喂損耗、能耗耗材全鏈條摳細節，向內挖潛是穿越周期最穩妥手段；第二，擁抱科技養殖，用智能化替代經驗化。數字化、精準飼喂是大勢所趨，短期投入雖有成本，但長期能夠減少無效損耗、穩定單產與奶質，是牧場提質增效的核心抓手；第三，堅持種養結合與產學研協同的綠色路線。種養循環既解決環保壓力，又能自主供給飼草平抑原料成本，聯動高校科研破解養殖痛點，依托穩定奶源品質筑牢企業生存根基。

采訪尾聲，張英偉表示，低谷是升級契機，唯有練內功、重創新、保品質、走綠色路，才能行穩致遠。作為國有牧場經營者，未來農高牧業將繼續恪守“精打細算、精益求精”經營理念，錨定標準化、智能化、綠色化、品牌化發展方向，持續夯實種源、全鏈、科技、綠色四大核心優勢，以標桿牧場的實干力量，助力黃河三角洲奶業提質升級，為國內奶業高質量發展持續貢獻國企力量。

來源：奶牛雜志、奶牛微看