炎炎夏日，走進(jìn)安徽阜南經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)安徽鮮菇坊生物科技有限公司的智能化菇房?jī)?nèi)，迎面撲來(lái)的卻是陣陣寒意。恒溫恒濕的菇房?jī)?nèi)，一排排立體栽培架上，鹿茸菇簇?fù)矶L(zhǎng)勢(shì)喜人。

“我們的蘑菇‘喝’的是純凈水，‘住’的是空調(diào)房。”安徽鮮菇坊生物科技有限公司總經(jīng)理張金亮隨手拿起一朵剛采下的鹿茸菇，自信地向記者介紹，從菌種培育到成品包裝，所有工序全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化管控。

安徽鮮菇坊生物科技有限公司的智能化菇房。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

正是這種對(duì)品質(zhì)的極致追求，讓安徽鮮菇坊生物科技有限公司的食用菌產(chǎn)品成為了長(zhǎng)三角各大生鮮超市的“搶手貨”。每天都有冷鏈物流車滿載著“阜南味道”奔赴上海、杭州、南京等地的餐桌。

不僅“種得好、賣得火”，安徽鮮菇坊最為人稱道的是把“生態(tài)包袱”變成了“綠色財(cái)富”。

阜南是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，每年產(chǎn)生大量秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物。安徽鮮菇坊的落地，為這些廢棄物找到了價(jià)值躍遷的新通道。企業(yè)就地取材，將秸稈、玉米芯等科學(xué)復(fù)配，轉(zhuǎn)化為菌菇最鐘愛(ài)的“生長(zhǎng)溫床”，僅此一項(xiàng)，年消納秸稈量便高達(dá)5萬(wàn)噸。

更精妙的一筆在于“吃干榨凈”。菌菇采收后，海量的菌棒廢料并未成為二次污染，而是被統(tǒng)一回收，借助現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)轉(zhuǎn)化為一袋袋優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，反哺農(nóng)田。自此，一條“農(nóng)業(yè)廢棄物—菌菇培育—有機(jī)肥料—綠色種植”的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈徹底貫通。

從“一花獨(dú)放”到“春色滿園”，以鮮菇坊為代表的鏈主企業(yè)，正引領(lǐng)阜南高端綠色食品產(chǎn)業(yè)加速“蝶變”。目前，阜南已形成糧食加工、肉牛養(yǎng)殖加工、食用菌生產(chǎn)、特色飲品四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈。現(xiàn)有省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)8家、規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)68家，大中小企業(yè)融通發(fā)展格局基本形成。2025年，阜南綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值203億元，其中規(guī)上產(chǎn)值20.4億元，占全縣規(guī)上總產(chǎn)值的12%。

產(chǎn)業(yè)枝繁葉茂，離不開(kāi)成長(zhǎng)“沃土”。阜南縣依托國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)、國(guó)家鄉(xiāng)村振興示范縣等“國(guó)字號(hào)”平臺(tái)，與江南大學(xué)、安徽省農(nóng)科院等高校院所深度合作，引入“最強(qiáng)大腦”攻克品種改良、工藝升級(jí)難題。

同時(shí)，阜南持續(xù)擦亮滿意“阜”務(wù)營(yíng)商品牌，讓企業(yè)發(fā)展的信心更足、步子更穩(wěn)。“在這里，政府不僅幫我們解決用工用地難題，還帶我們跑展會(huì)、拓市場(chǎng)，‘保姆式’的服務(wù)讓我們心無(wú)旁騖搞發(fā)展。”張金亮說(shuō)。

地處皖北的阜南縣，正以一場(chǎng)深刻的產(chǎn)業(yè)變革，將積淀千年的農(nóng)耕底蘊(yùn)，轉(zhuǎn)化為面向長(zhǎng)三角的高端綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)傳統(tǒng)“大糧倉(cāng)”向現(xiàn)代“大廚房”蝶變。

“聚焦產(chǎn)業(yè)高端化、集群化、品牌化、鏈條化發(fā)展方向，我們正全力推進(jìn)長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地提質(zhì)升級(jí)，力爭(zhēng)到‘十五五’末，高端綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破360億元。”阜南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。