上海
大家都吃過水果，也嘗過辣椒，但真正吃過“水果辣椒”的人卻不多。近日，上海首批水果辣椒集中上市，這款顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知的“跨界”辣椒，口感脆甜，糖度堪比西瓜，且維生素C含量極高，一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者熱捧。
走進(jìn)位于上海奉賢青村鎮(zhèn)的高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施農(nóng)田大棚，一排排辣椒植株長得比人還高，翠綠的枝葉間，掛滿了形如牛角的沉甸甸果實(shí)。相較于普通辣椒，這款水果辣椒長勢更高，掛果也更多，平均每株能結(jié)數(shù)十個(gè)辣椒，畝產(chǎn)高達(dá)3萬斤，糖度一般要達(dá)到11到12度，辣度為0，屬于國內(nèi)首創(chuàng)?！拔覀儼凑湛茖W(xué)種植理念，用了一種復(fù)合蛋白酶，把農(nóng)藥殘留量分解掉，所以我們種出來的甜椒是0農(nóng)殘?！鄙虾｝埿拦叻N植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人胡劍雄介紹，為了讓辣椒實(shí)現(xiàn)“水果級(jí)”品質(zhì)，合作社采用了一套嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)，“你看，我們田里看不到草，因?yàn)槔锩娑间伭说夭迹蛔屗霾荩坏┯辛瞬輹?huì)引發(fā)蟲病多?！?/p>
在種植節(jié)奏上，水果辣椒實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。由于該品種不耐高溫，高溫期易導(dǎo)致只開花不結(jié)果，農(nóng)戶精心安排了種植時(shí)間。當(dāng)前這批春節(jié)后定植的辣椒正值盛果期，采摘期可從7月延續(xù)至9月；每年9、10月再種一茬，次年1月至7月又可持續(xù)采收。
現(xiàn)場正好有顧客前來采摘，“吃起來有一股清甜的味道，沒有我們想象中辣椒傳統(tǒng)的味道，一點(diǎn)沒有，與普通甜椒相比，又脆又甜，水分更多，也更脆一點(diǎn)，果肉比我們平時(shí)吃的甜椒，皮稍微薄一點(diǎn)，沒那么厚?！?/p>
據(jù)農(nóng)戶介紹，水果辣椒口感香脆、甜度高，適合像水果一樣鮮吃，其維生素C含量是獼猴桃的4倍，熱量卻不高，尤其適合用于沙拉、涼拌等吃法，深受健身達(dá)人喜愛。目前該品種辣椒剛上市，均價(jià)每斤12元左右，已吸引不少顧客提前預(yù)訂，甚至遠(yuǎn)銷海外市場。胡劍雄透露：“準(zhǔn)備出口，也有抖音直播，還有一些健身達(dá)人都來拿貨，新加坡的單子已經(jīng)過來了?！苯衲旰献魃绶N植了近100畝，他信心滿滿地表示，“明年肯定要擴(kuò)展，還有其他幾個(gè)基地也想種這個(gè)。”
記者：蔡倩雯、蔡范奕
編輯：王鵬
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