上海
新民晚報記者今天從盒馬相關(guān)人士處獲悉，2025年7月至2026年6月，盒馬已累計投入2億元加碼食品安全治理，圍繞采購、運輸、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)不斷完善風險防控機制，加強檢測能力建設(shè)和日常管理工作。
近年來，隨著《食品銷售連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)制度陸續(xù)實施，食品安全主體責任進一步壓實，對企業(yè)風險識別、過程管理和日常防控提出了更高要求。
在此背景下，如何把風險盡量發(fā)現(xiàn)得更早、處置得更靠前，成為零售企業(yè)共同面臨的重要課題。盒馬相關(guān)負責人表示，食品安全始終是經(jīng)營中的首要基礎(chǔ)工作，加碼投入是希望通過更前置的管理和更細致的日常工作，把風險控制在流通環(huán)節(jié)之前。
從源頭到門店 多環(huán)節(jié)開展食品安全管理
據(jù)了解，目前盒馬已在全國建立快檢實驗室，并與第三方檢測機構(gòu)開展合作，圍繞商品采購、倉儲運輸、加工銷售等環(huán)節(jié)開展日常檢測和品質(zhì)管理工作。
過去一年，盒馬累計開展超過66萬批次快速檢測，并持續(xù)開展商品抽樣檢測工作，覆蓋生鮮農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品、餐飲食品等多個品類。相關(guān)負責人表示，食品安全管理并不是依靠某一次檢測或某一個環(huán)節(jié)，而是需要在采購、儲存、運輸、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)持續(xù)投入、反復(fù)核查。對于企業(yè)而言，很多工作并不會被消費者直接看到，但目的都是盡可能把風險攔截在前端。
持續(xù)投入 把更多資源用于日常管理
據(jù)了解，近年來盒馬持續(xù)增加食品安全相關(guān)投入，全年投入規(guī)模已超過2億元，相關(guān)投入主要用于檢測能力建設(shè)、品質(zhì)管理、風險排查以及專業(yè)團隊建設(shè)等工作。
與此同時，盒馬持續(xù)完善倉端品質(zhì)管理體系，加強倉儲環(huán)節(jié)品質(zhì)檢查和風險識別能力建設(shè)。目前倉端日均開展品質(zhì)檢查約1.8萬批次，全年累計超過550萬批次，通過對商品全生命周期的持續(xù)管理，提高風險發(fā)現(xiàn)和問題處置能力。
參與“綠盾工程”試點 推進食用農(nóng)產(chǎn)品追溯機制建設(shè)
作為深圳市市場監(jiān)管部門“綠盾工程”首批試點企業(yè)之一，盒馬參與食用農(nóng)產(chǎn)品風險防控及全程追溯相關(guān)機制建設(shè)，圍繞源頭管理、過程管控及信息追溯等環(huán)節(jié)開展實踐探索，推動食品安全管理向供應(yīng)鏈前端延伸。
“綠盾工程”主要圍繞落實食品安全主體責任，通過強化全鏈路風險識別與過程管理，推動食品安全治理從傳統(tǒng)的事后監(jiān)管向過程化、前置化管理轉(zhuǎn)變。
盒馬方面表示，參與相關(guān)試點工作主要基于日常食品安全管理實踐需要，通過在機制層面的探索與配合，持續(xù)完善采購、流通及銷售等環(huán)節(jié)的風險控制與追溯銜接，進一步提升供應(yīng)鏈管理的規(guī)范性與穩(wěn)定性。隨著監(jiān)管要求不斷提高和行業(yè)管理水平持續(xù)提升，越來越多企業(yè)開始將更多資源投入到日常管理和風險防控工作中。盒馬也表示，將繼續(xù)圍繞消費者關(guān)注的問題，不斷完善食品安全管理機制，把相關(guān)工作做細、做實。
原標題：《投入2億元用于食品安全管控，盒馬加碼食安建設(shè)》
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