北京
編者按：
2023年，蓋章式旅游、古風旅游、文博旅游、網紅美食城市游等概念爆火，“以文塑旅、以旅彰文”的文旅融合趨勢已愈加明顯。《網易城市印象》欄目將從如上四個方面，帶大家回顧這一年文旅行業的新生與重構。新文旅時代，你“沉浸式旅游”了嗎？
本文為年度文旅盤點④：那些被美食“帶飛”的城市
你知道嗎？美食和美食之間，也有著天差地別。
有一些美食，出生在“豪門”，一出生就贏在了起跑線上。這類美食因它所在的地域而聞名，只要一說它的名字，腦海總就會自動浮現它的城市前綴。像：北京烤鴨、上海生煎、四川擔擔面、重慶火鍋等等。
而另一些出生在“寒門”的美食，就沒有這么幸運了。俗話說的好：“條條大路通羅馬”。“豪門”美食們已經在羅馬了，“寒門”美食還在起跑線上。有的“寒門”美食運氣不好，沒有遇到合適的機遇，還呆在原地，認識它們的人還是那些。但有的“寒門”美食卻因為機遇和努力，寒窗苦讀，終于出人頭地，從鮮為人知到廣為人知，還帶火了它們的家。
就像是全國頂流螺螄粉帶火了廣西柳州、大學生最愛外賣TOP1炒米粉帶火了新疆、平價但好吃的燒烤帶火了山東淄博、美味有特色的韓食帶火了吉林延吉等。
今年美食屆的頂流，當屬淄博燒烤！小餅、烤爐加蘸料，是淄博燒烤的靈魂三件套。三月份，“淄博燒烤”詞條出現在社交平臺上，緊接著熱度一路高升，直逼榜單第一，被網友笑稱是“C位出道的美食巨星”。
接下來一個月，“淄博燒烤”話題持續火熱并吸引了全國各地的關注。數據顯示，“淄博燒烤”一詞在清明節后，搜索指數一周內上漲了4.8倍，是上月同期的7.6倍。因燒烤火出圈，3月以來淄博火車站周末發送旅客量連創3年來單日新高，其中不少都是前來品嘗“淄博燒烤”的游客。多個平臺數據顯示，淄博位列“五一”期間高鐵熱門目的地榜單。
有人說，美食是記住一座城市最好的方式。愛上一座城市，往往是從它的“味道”開始的。有很多城市因為特色美食而受到游客青睞，吸引游客前往旅游。
螺螄粉，是用螺螄湯料、米粉和特定配料制作的一道主食。可以說它就是廣西柳州的城市印象名片，一碗粉撐起一座城，用這句話形容螺螄粉在柳州的地位絲毫不為過。
2018年，螺螄粉進入大眾視野，2019年，螺螄粉在某寶上賣出2840萬件，位列銷量榜首。 2020年，螺螄粉開始在國外備受歡迎。許多網友去廣西柳州，就是為了嗦一碗正宗的螺螄粉，柳州也從一個默默無聞的小城市變成了全國聞名的美食城市。
新疆炒米粉，是當代大學生的必點外賣，在大盤雞，手抓飯，烤包子等眾多特色美食中脫穎而出。一碗炒米粉，能治好所有的“沒食欲“、”沒胃口”和選擇困難癥。
炒米粉的火爆，關鍵還是在于它的美味精準抓住了大家的味蕾。近幾年，新疆炒米粉店鋪越來越多，許多人因為一碗炒米粉去嘗試了解新疆，這又何嘗不是一種新疆文化的輸出？
焙子，被青城人稱為內蒙漢堡。走在呼市的大街上，時不時就能看到賣焙子的攤鋪。如果你在大街上隨便揪住一位呼市本地人詢問美食，百分之九十的人都會堅定的告訴你：焙子。由此可見焙子在呼市人心中的重要性，可以說沒吃過焙子就相當于沒來過呼和浩特。
那么多美食城市，趁著年尾，來一場說走就走的美食之旅吧~
文/李葉萍 于涵
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本文來源：網易旅游
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