今天的美食來源于“黃豆豆的美食廚房”
食材：豬肉、白不老、黃心小土豆、食用油、生姜、蒜、八角、干紅辣椒、花椒、米酒汁、醬油、生抽、鹽、開水
1.土豆用削皮刀去皮后清洗干凈，白不老去掉兩頭的筋之后掰成3cm左右長的段并用清水沖洗干凈
2.豬肉用清水沖洗過后切成1cm左右厚的小塊
3.燃氣灶開火，鍋燒熱之后放入洗凈切好的生姜和肥瘦相間的肉一起小火慢慢煸炒（純瘦肉單獨后下鍋）
4.翻炒至肉表面微微變焦黃時加入八角和花椒粒一起翻炒
5.翻炒出香味之后加入蒜和瘦肉一起炒，做燉菜的蒜可以不用切直接整個下鍋
6.翻炒至瘦肉表面微微變色之后加入米酒汁快速翻炒均勻，然后再加入醬油翻炒至肉上色
7.加入清洗干凈的白不老一起翻炒
8.翻炒豆角的過程中將黃心小土豆切成0.5cm左右厚的長條，切好之后用清水沖洗掉表面的淀粉
9.翻炒至白不老表面變色之后加入土豆一起翻炒
10.翻炒至土豆表面微微變色時加入提前準備好的開水。開水的量建議要沒過鍋中的菜。用開水可以節(jié)省燉的時間
11.蓋上鍋蓋小火慢燉半小時左右，出鍋前15分鐘左右加入適量的鹽
12.燉至豆角和土變軟，鍋中的湯收干時加入少許生抽快速翻炒均勻調(diào)味
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