生活因美食而有趣：評《食見生活》

在人類的諸多愛好里，“吃”可謂是門檻最低、天花板又最高的一項。

說它門檻低，是因為它是人類最基本的需求，而吃，不過是往嘴里送，又有誰不會呢？

說天花板高，是因為“吃”又可以是個很能做出學問的事。吃什么，怎么吃，怎么搭配，營養如何，食材背后有什么地理因素，一道菜的背后有著怎樣的故事和隱喻……這些都是人們可以無止境追求和探索的問題。

在“吃”的領域里，有許許多多的人才。會吃的，懂吃的，會做的，懂做的……也有人出過許許多多關于“吃”的書。美食的文章好寫也難寫。好寫是文字功底好點，把自己吃的感受表達出來，甚至帶點煽情或者食尚的舌尖體讓人感動和愉悅下，未嘗不可能。難寫是飲食里的火候文字有時候是不容易把握的。原因是制作美食是個專業和技術活兒，不懂得食物的制作技巧，有時難免隔靴搔癢的尷尬。所以市面上，談美食感知的書籍多，而談吃本身的書籍為數不多。這非一般認知所能表述清楚的。

最近讀到一本很有趣的書：《食見生活》。作者是武漢的李繼強老師，這是繼他寫過《吃的智慧》后，推出的又一部新作。我有幸在李繼強先生的《食見生活》看到了令人耳目一新，對吃事有著深刻理解的美食文化好書。我在好奇，李繼強先生是如何做到的，因為在他的《食見生活》一書里，談吃最深刻，說吃最有趣。在美食的王國里，不僅給我們揭開了吃的秘密，更讓吃事和生活鑲嵌起來，變得立體豐滿而有趣。讓“吃”成為我們生活中不可分割，逐漸成為大家共同的認知：那就是吃是每個人生活里一輩子的大事。讀完他的書，可以感受他強烈的社會責任感，同時也讓人不僅對生活充滿了希望，更找到一種前行的力量。

在對待美食的態度上，李繼強老師的觀點令人深有共鳴：所謂美味，并非用了多么珍貴的食材，而是制作者對其傾入的心血和情感。這也是本書第一章的主題：《洞見食物》。就像我們說，詩人說愛，并不直言我愛你，而是說“今晚的月亮真美”；而真正的美食家，也不僅僅談一道菜如何美味，而是能談出它背后的緣起與用心，以詩意表達出對食物的愛。

李繼強老師身在武漢，因而對那一方水土有更多的了解和熱愛。在李繼強老師筆下，食材不僅僅是一份食物，更是一份美好的情愫；蓮藕排骨湯溫潤降燥、江鮮河鮮鮮美肥腴、紅菜苔水靈甘甜、熱干面市井厚味……無論是食材原料，還是精美成菜、市井小吃，背后所表達的，都是湖北的豐饒物產和人杰地靈。

當然，《食見生活》在武漢風物和人文情懷之外，也談到了世界各地的美食，足見作者豐富的生活經歷。

《食見生活》里寫道，吃是認識美的開始；食物從最初的樣子，變作精美的佳肴，其中經過道道工序，直到入口的那一刻，在舌尖綻放出煙花，眼、鼻、口都享受了一場盛宴。

而歸根結底，飲食，又是與人們生活里最息息相關、密不可分的日常，《生活不過一飯一蔬》一文，就揭示了一茶一飯在人們生活中的特殊性和重要地位，也在生活中，彈奏出一曲由柴米油鹽合奏出的奏鳴曲。

小吃江湖，是美食世界里最漂亮的點綴品，在老師筆下，小吃用謙卑的姿態，它用自己精巧的外表、豐富的內涵征服了無數人的味蕾——這也是李繼強老師對生活的洞察。

《食無止境》，人們對好的食材的追求、好味道的追求，是沒有止境的。每一道佳肴的創造都要經歷多次失敗，在恰到好處的平衡里找到和諧統一，這不止需要是專注和耐心，更要有百折不饒的韌性。

讀完李繼強老師的書，我努力在找尋一些答案。為什么他的書總是受讀者歡迎？而仔細回想，一切不難從他的經歷中找到答案。李繼強先生是烹飪高級技師，做得一手好菜，難怪他在活色生香的描繪食物的感受時，是得心應手和游刃有余；他是美食文化的傳播人，聽眾數十萬人，他的講座激發了許多人的生活熱情和生活態度，有人稱一生一定要聽李繼強先生的一次課，為千萬家庭帶去美好生活的希望，責任和使命，在他的書籍里不難得到體現；李繼強先生文字似乎更偏愛為美食“賦魂”。他在美食上的表述，如同十八般武藝，變化莫測，給人無窮的想象和誘惑力。他總是謙虛的稱自己只是喜歡而已。而廚藝家、講師、作家三種身份集一身的會做、會講、會寫的他，作品文字優美，美食描述風趣深刻，吃的思想直指關鍵，不難理解在眾多的美食文化書籍里，成為受人歡迎的作品緣故了。就像他這本最新力作《食見生活》更是一經出版，不到二個月就已經再次印刷，繼續得到讀者的好評。

李老師把讀者建了一個分享群，幸而看到共鳴的評價：宜昌彭姓讀者說：“寫得太美了，感覺寫到心靈深處，書香、食香、香氣撲鼻。”一個叫笨小小的讀者說：“一收到就連夜看，先是大快朵頤，接著靜默再細細咀嚼，每一篇都是慢慢的煙火氣息，讓你感受到美食之美。走胃、走心、還養眼。李老師會做好吃的，還會寫好吃的，太值得擁有了?！卑不盏臈罱淌趯懙溃骸爸x給我們提供如此寶貴的精神食糧，講解形象生動，讀起來如聽老友侃侃而談，真是一本難得的美食文化好書”。學校的張老師留言道：“文采飛揚、激揚文字?？吹每谒绷鳌?。恩施的讀者說：“李老師《食見生活》里很多內容很有哲理，特別是與生活結合起來，有趣增知”。而知名的學者陳博士說道：“李繼強教授作為美食作家，新作《食見生活》把美食、文化、歷史與思考融入生活，是非常值得一讀的好書，我喜歡李先生的的平實、不做作”。

我們常說美食里可以找到給人幸福的二次元，而當你讀過《食見生活》那種對美味的幸福感，真的可以越過舌尖，直抵心尖。從食物中，見到生活的真章。這，就是《食見生活》。