江蘇
用腳踩制的茶葉，有的網友表示不敢喝，還有的網友表示喝不起！
4月8日，一段村民光腳踩制茶葉的視頻引發網友熱議。
視頻中，一男子卷起褲管，打著赤腳，扶著椅子，將茶葉放在一塊黑色木板上用雙腳反復揉踩。該男子表示：用腳踩茶是為了讓茶葉變得更細。
不少網友看到這段視頻后很震驚：明明可以用手揉制為什么非要用腳踩？這樣的茶葉會不會有特殊氣味？
還有的網友表示：感覺茶杯里的茶瞬間不香了！
不過，一些網友的擔心可能是多余的。因為這種用腳踩制的茶葉，對于普通人來說，價格可能不是很友好。而且，除了平江本地，其他地方市面上很難買到。
據了解，這段用腳踩制茶葉的視頻拍攝于湖南平江，視頻中的男子制作的是當地的特產“平江煙茶”。“平江煙茶”是一種特色黃茶，2020年獲得國家地理標志農產品稱號。
“平江煙茶”的制作工藝十分考究，需要經過十幾道工序方能完成。這些制茶工藝主要包括：洗茶、攤青、殺青、攤涼、初揉、初烘、悶黃、復揉、整形、提毫、烘干等。特別是把鮮葉清洗自然條件下悶黃、炭火熏烘、初揉和復揉等工序是“平江煙茶”特有的傳承工藝。
在平江，踩茶只能由男子來完成。傳統習俗是：踩茶之前一周就要開始打赤腳，而且制茶人還要用香灰反復洗腳，以保證腳的干凈。
用腳揉捻也非常講究“腳法”，雙腳腳尖要聚攏呈丁字型，順時針反復揉捻茶葉。
由于工序繁雜，極費體力，兩個壯年男子需要花十幾個小時才能制作10斤“平江煙茶”，一斤人工揉制的上好“煙茶”市場售價在1000元至1600元之間。
“平江煙茶”一定要用腳踩嗎？其實未必，在平江當地，茶農有的用腳踩，有的用手揉，還有的用機器揉捻代替人工，只是用機器制的茶價格要便宜很多。
平江人有著喝“煙茶”的習慣，而且本地的茶農和喝茶行家普遍認為，用腳揉捻出的茶葉才正宗。
其實，不只在平江，湖南的很多地方以及廣西、江西等地，用腳踩茶是一種傳統工藝。有的地方是將茶葉放在簸箕或者木板上用赤腳踩，有的則是穿著膠鞋或套著膠袋踩茶。
很多網友認為，用腳踩茶不符合現代的生產工藝。時代在進步，文明在發展，并不是所有傳統都有必要保留。用腳踩衛生難以保證，如果知道自己喝的茶是用腳踩出來的會很膈應人。而且，明明可以用手揉制，為什么要用腳踩？
如果一定要用腳踩，也可以穿上特制的鞋或腳套，這樣既能滿足制茶的工藝要求，也能更衛生。
但是也有網友勸大家對用腳踩制茶葉不要大驚小怪，一位武夷山網友說：小時候自己家喝的茶葉也是這樣踩出來的，踩茶前把腳洗干凈就行了。對此，多地網友“附議”，表示自己家鄉的手工茶都是需要用腳踩的。
諺語有云：同人不同命，同傘不同柄。這段話往往用來形容同樣的人或事物卻有截然不同的命運。
同樣是用腳踩制，腳踩酸豆角被口誅筆伐，腳踩酒曲卻成就茅臺的尊貴。而在加工過程中需要用腳反復踩制的茶葉，又將迎來怎樣的命運？
你能接受用腳踩制出來的茶葉嗎？
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