在成都，會吃是一種基本能力。

會吃的成都人，每個人心頭都有一張自己的美食地圖。一排火鍋店，通過聞味道就可以快速挑出最好吃的那家；再隱蔽的美食，管你是天橋底下還是菜市場里頭，卡卡角角都給你挖出來；去一條美食街，任憑老板怎么吆喝，會吃的成都人總能通過食客的吃飯狀態看出這家到底好不好吃。

翻開編輯部通訊錄，找幾個會吃的成都老饕，講講他們的吃飯之道。

01.

會吃的成都人

都有自己的吃飯之道

@SASHA豆沙包

不看網不網紅

去問生活在那里的人

來成都12年，自媒體就干了11年，生活片區從體院到西門，數不清采訪了多少餐飲人，走了多少條街巷，細說吃飯之道她能說一大堆，但如果用一句話表達，便是“去問生活在那里的人”。

冒菜最喜歡燃燈寺街的「好實惠冒菜」，印象中好像是研二的時候開起來的，到現在已近10年。昨天和師妹吃飯，師妹說現在高峰期吃好實惠要排至少半個小時的隊，而且老板已經把旁邊的鋪子都包下來了，盤子越來越大。

體院對面好吃的炒面有兩家，正對門菊樂路口子上小區里有一家，大門側面50米處，一個老小區的壩子頭有一家，兩家都是每天晚上7點過出沒，下班的人、晚上出來吃夜宵的學生是消費主力。

這都是她長期生活在體院總結出的生活之道，最好吃的美食往往也是別人的生活方式，所以她的吃飯之道就是：想在一個地方吃到好東西，去問生活在這里的人不會錯。

圖源：

成體校友Jessica

@米羅

主動去搜羅、收藏自己喜歡的餐館

米羅是成都品質火鍋頭部品牌「園里火鍋」的創始人，每次溝通選題，聊到食材總能被他繪聲繪色的描述聊得咽口水。

因為編輯部的工作性質，很早就和米羅打交道了，這么多年始終如一的搜羅食材、探索方法、呈現美食，對待餐飲米羅一直是一個非常“較真”的人，這個較真背后有他自己對人、對生活的理解。

在米羅眼里，“會吃”的定義很廣，有的人會在意吃的先后順序，有的人會在意搭配，比如吃燒烤必須陪配可樂。對米羅來講就是“隨心走，吃開心就好”。比如他最近很喜歡吃一家冒菜，就連續去吃了好幾天，吃到膩，不能再從里面獲得滿足或者快樂的感覺，那就不去吃了。

現在生活節奏太快了，大家上班壓力也大，除了出門旅行之外，吃是一個好的解壓方法，自己主動去搜羅、收藏自己喜歡的餐館，會吃的人也能從吃本身獲得滿足感。

@吉百利

會吃和人的認知有很大關系

吃得多，看得多，認知就有了

吉百利是一個在世界各地跑慣了的人，見得多、吃得多對美食的認知也很廣。他打造的生如夏花就在編輯部辦公室樓下，是編輯部日常消費最高頻的店之一。

在吉百利看來，“會吃”的人要有能力去辨別食物好不好吃，所以“會吃”和人的認知有很大關系。這種認知可以理解為是在食材、調料、工藝上的認知，這就得要求吃得多、看得多，了解多了就會在辨別力上形成認知。

每個人對吃的理念、追求不太一樣，有人要吃的健康，有人要吃的營養均衡，這和生活環境有關，和城市環境、發展水平、城市餐飲供給方式有關。但是每個人對味道的感知都差不多，便宜貴賤不是最重要的，食材更重要，因為關乎健康。

會吃的成都人，各有各的吃飯之道，好吃的、正宗的、健康的，吃飯之道在一次次與美食相遇的過程被凝結出來。

編輯部的老朋友徐老師有句話說過一句話：“吃是一件擁有選擇權的事情，何不選擇在吃上讓自己開心一些？”希望讓大家吃開心的「餓了么」推出“會吃”欄目，讓會吃的人幫你選，甄選優質商家，不必親自探店嘗試，在家就能做一個會吃的“美食家”。

02.

上餓了么搜“會吃”

讓會吃的人幫你選

在成都，餓了么讓“會吃”的人幫你選。在餓了么搜索“會吃”，上百家甄選商家，滿足“會吃”成都人的標準，讓“香香嘴”們食髓知味。

入夏時節，又到了吃小龍蝦的季節，點上一盆蒜蓉小龍蝦，配上冰爽的啤酒，給夏天一點儀式感。

何師燒烤作為成都知名的燒烤連鎖店，選用小龍蝦的新鮮度能夠保證，從起撈到餐桌不超過18小時，每一頭蝦都通過精心挑選，再由人工仔細清洗，后放入清水，全程采用冷鏈運輸到店里。水嫩夠味的大蒜剁碎，加入各種調料現炒，恰到好處的火候很好地激發了蒜泥的香味，讓每一頭小龍蝦都裹上金黃入味的蒜泥。鮮甜的蝦肉搭配蒜泥微辣的口感，從盤子里撈起來先嘬一口湯汁，香、辣、鮮等各種滋味在口腔爆開，再細細咀嚼出蝦肉的鮮甜，口味豐富多樣有層次，帶來全新味覺體驗。

重口味的油燜小龍蝦吃多了難免悶口，這時候需要一些清新的飲料中和下，茶百道和書亦燒仙草最近推出的新品是不錯的選擇。

茶百道帶皮鮮切春香柚（又名：黃金貢柚），加上大塊厚切香水檸檬，經過重捶迸發陣陣天然香氣，搭配清新佛手柑汁，混入清冽龍芽茉綠茶底中，香氣再次疊加爆發！整體口感酸甜交織，沁透勁爽。

書亦燒仙草行業首創“水蜜桃+黃桃”的產品結構，多汁的水蜜桃與脆口的黃桃，不僅有濃郁的桃子味道，且增加了咀嚼樂趣，脆脆的口感讓奶茶變得更富層次感。

除了奶茶飲料之外，酸奶也是清口不錯的選擇。一只酸奶牛出的牛油果新品，給炎熱的季節帶來絲絲清爽。

牛油果酸奶紫米露是用經典酸奶紫米露搭配新鮮現切牛油果，整顆牛油果酸奶昔使用了一整顆新鮮牛油果，與鮮酪乳夢幻聯動，經過12小時慢工藝發酵，每一百克鮮酪乳含4.0g蛋白質，酪香十足，每一口都是純粹滋味。牛油果巴旦木酸奶昔采用新鮮牛油果與鮮酪乳，兩者完美結合，經過12小時慢工藝發酵，再加入香脆的巴旦木，入口清新伴隨專屬的堅果香氣，感受夏日清涼。

小龍蝦吃夠了，中餐、西式快餐也是不錯的選擇，餓了么“會吃”甄選上百家優質餐館，不局限于一種料理。在這里，你可以吃到大米先生、享哆味、自貢菜館等來自各地的風味菜肴，足不出戶，也可以做一個會吃的人。

上餓了么搜索“會吃”，領取專屬優惠券，每周六、周天還可領取15元爆爆紅包（僅限天府新區），甄選好味放心點。

人生頭等大事就是吃，吃好每一餐飯是生活之道，也是幸福之道。我們在尋找美食的路上，或近或遠的外拓，認識有趣的人，領略有趣的事，走向更廣闊的世界，腸胃逐漸滿足，人生逐步豐盈。

找到自己的吃飯之道，好好吃飯，認真生活。

有點編輯部出品

總編 | 豆沙

撰文 | 朝聞

設計 | 果子

攝影 | 小夫、阿悅

本文素材為有點編輯部原創出品

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