上海
在北京訪問(wèn)尚未正式營(yíng)業(yè)就充滿爭(zhēng)議的「榮袍」，深感榮家自帶流量已到獨(dú)步大中華區(qū)的地步，每一家新店都會(huì)引起討論，而這討論部分已離開(kāi)對(duì)菜式、服務(wù)的客觀評(píng)論，為捧而捧，為黑而黑，以那些自己都不知道信源的小道消息作為談資，但這就是常態(tài)，如果不能面對(duì)、不會(huì)面對(duì)，那榮家也不配在中華餐飲留下自己更深的歷史定位。
回滬后，恰逢部分開(kāi)漁，菌子季漸進(jìn)高潮，以及「芙蓉?zé)o雙」、「京季」、「榮袍」等元素在「新榮記」虹橋店已有吸納或更深融入，便拜托策劃特別菜單，嘗試后感覺(jué)水平絕非一般，也許是整個(gè)集團(tuán)當(dāng)季最吸引人的菜單，并且還特意回避了去年開(kāi)漁季的主要菜式以求原創(chuàng)，在此放出，供參考。
前菜：
七彩花生
蒸臘排骨
熟熗望潮
烤小白蝦
湯羹：
黃菊花藏木耳甲魚(yú)裙邊羹
主菜：
牛肝菌宮保和牛
雞樅菌皺皮辣椒蒸白菇魚(yú)
嘎啦燒白蟹
鮮菌辣子煸土鱔魚(yú)
黃蘑菇青椒老姜炒仔雞
干黃辣椒燒豬腳
主食：
生拆六月黃蟹粉麻婆豆腐
紅膏蝦皮泉水浸時(shí)蔬
*似乎僅在虹橋店可完整提供
電話/微信：18095081512
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