河南
十余年前，《中國細酒工程》發布細酒宣言，開啟細酒時代。何謂“細酒”？鄭州酒協秘書長徐新洲在主題演講中說：細酒者，古稱精釀細作之好酒也，有“細酒肥羊”之說，并有宋代“細酒”銘梅瓶實物為證。細酒以“純糧釀造、傳統工藝、精工細作”為基本標準，讓中國白酒“品質回歸、文化回歸、服務回歸”為宗旨，以“品質管理精細化、文化創造精細化、營銷服務精細化”為細酒宣言的3細核心內容，具體為“一是品質管理精細化，包括：品質回歸+品味提升+品格突出；二是文化創造精細化，包括：文化產品化+文化審美化+文化親民化；三是營銷服務精細化，包括：細化營銷+深化渠道+優化服務。”
12月6日，歷經十余年的醞釀、發酵和窖藏“細酒”終于面市。今日開啟“細酒”第一壇，作為細酒籌委會的一員有幸和籌委會相關人員品嘗第一批、第一壇、第一口細酒。細酒啟封，開啟細酒時代，細酒封壇籌委會籌建人員到位，歡迎更多崇尚“喝健康美酒、用健康物品、享健康生活”者加入細酒封壇籌委會，促進《中國細酒工程》前進步伐，縱享健康飲酒時代。
未曾開壇，隔箱已聞酒香，剛剛滿上酒杯，幾人已耐不住性子端起杯子送至鼻下深深吸入，我覺得他們就想把這酒香全部吸入肺腑，都沒來得及拍一張斟滿酒的照片。作為細酒文化的發掘者、研究者、倡導者李策先生，看到細酒擺在自己面前，喜笑顏開，忍不住的伸手去撫摸，猶如一位父親用炙熱的愛去撫摸剛出生孩子一般。畢竟對于細酒在800余年后的今天，再次出現，既是十多年付出后的結晶，也是古代好酒的新生、更是健康好酒的代表，也是健康飲酒的回歸。
對于品酒或許不是我的特長，但入口、進喉、入胃的感覺和酒后身體的感覺確實比較敏感，用酒業的一句專業術語描述叫“入口順、進喉柔、入胃暖、口齒留香”以及酒后“唇不干、胃不翻、頭不痛”，當然這應該都是建立在適量飲酒的情況下吧，而非酩酊大醉時，細酒雖好，適量即可，不可貪杯，小酌怡情，豪飲傷身。
細酒啟封，開啟細酒時代，引領健康飲酒新潮流！（文 圖 獨掌騎士）
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