湖南
“2024年，湘菜產業鏈年產值已超6000億元，預制菜市場規模達300億。”12月26日，湖南省商務廳廳長沈裕謀在長沙介紹，湘菜“出湘出海”邁出新步伐，北上廣深等一線城市湘菜門店數均超過6500家，境外湘菜館數量近2000家。
當日，2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果發布會在長沙舉行，政府部門、行業協會、湘菜企業代表齊聚一堂，共謀產業發展，沈裕謀出席并作上述表示。
據介紹，2024年，湘菜“規模效益”實現新突破，產業鏈年產值已超6000億元，預制菜市場規模達300億；湘菜“品牌建設”取得新提升，全省有9個湘菜品牌入選“中華老字號”、27個品牌入選“湖南老字號”； 湘菜“出湘出海”邁出新步伐，北上廣深等一線城市湘菜門店數均超過6500家，境外湘菜館數量近2000家。當前，湘菜產業已成為湖南促消費、惠民生、穩就業的重要支柱。
“味道湖南美食季至今已連續舉辦四屆，成為引領湘菜潮流、引導湘菜消費、促進湘菜產業發展的重要平臺。”湖南省商務服務中心主任張軍平介紹，2024年活動以“湘菜傳湘情 湘味飄天下”為主題，通過上下聯動、省市聯辦、跨界聯手，開展了大師走基層、“五進”、產業發展論壇及上海、香港、英國專場宣傳推介等系列活動，打造一檔輕綜藝秀節目《師傅呷么子咯》，設計制作“味道湖南”IP形象“湘味寶”。據不完全統計，2024味道湖南共開展各種形式宣傳、推廣活動100多場次，參與企業上千家，拉動消費超億元。
活動現場，產、學、研代表深入探討湘菜“出湘出海”和未來發展趨勢，重點推介南縣稻蝦產業、安鄉醬鹵產業、樟樹港辣椒產業等地方特色食材產業；發布2024湘菜年度影響力事件、年度人物、終身成就獎、“健康湘菜”標桿示范品牌、名店名菜、文旅美食宴暨地標美食推薦榜單、預制湘菜過億單品榜單、星城煙火氣美食榜單、湘菜黑珍珠一鉆餐飲榜單等多項榜單；發布《健康湘菜倡議書》，展示“健康湘菜”創新融合菜品暨特色食材。（國際商報 伍鵬程/向尚婷）
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