普拉維娜·舒克拉：

美國南部的印度味道：民間記憶與田野深描

內(nèi)容簡介

本次講座將圍繞普拉維娜·舒克拉（Pravina Shukla）教授正在進(jìn)行的研究《印度在我心：美國南部的印度餐館》展開。這部民族志研究聚焦于美國南部的印度餐飲生態(tài)，通過深度訪談印度裔主廚的人生軌跡，解析他們的創(chuàng)意過程與個人心路。研究重點在于探析印度美食在美國的本土化嬗變——哪些元素得以保留，哪些需要調(diào)整，調(diào)整的方式與背后的動因。特別關(guān)注當(dāng)印度飲食從私人餐桌走向公共餐廳，從服務(wù)印度同胞到面向多元客群時，食物所經(jīng)歷的蛻變與新生。本次講座將通過聆聽來自北卡羅來納州、得克薩斯州和田納西州的多位活躍在當(dāng)代餐飲界的印度主廚的個人經(jīng)歷與餐廳故事，以共同探尋印度美食在美國南部的獨(dú)特敘事。

主講人簡介

普拉維娜·舒克拉（Pravina Shukla）現(xiàn)任印第安納大學(xué)教務(wù)長教授（Provost Professor，印第安納大學(xué)授予的校級榮譽(yù)學(xué)術(shù)頭銜）、民俗學(xué)與民族音樂學(xué)系主任，2020年當(dāng)選美國民俗學(xué)會會士。她曾六度榮獲印第安納大學(xué)教學(xué)殊榮，包括校長杰出教學(xué)獎、年度杰出研究生導(dǎo)師獎及四次校董會教學(xué)獎。普拉維娜·舒克拉教授的學(xué)術(shù)著作以跨文化服飾與身體藝術(shù)研究見長，包括：代表作《四月的恩典：現(xiàn)代印度的服飾、身體裝飾與身體藝術(shù)》（2008），該著作獲得亞洲研究協(xié)會“阿南達(dá)·庫馬拉斯瓦米獎”（授予南亞研究領(lǐng)域最佳英文著作）與美國服飾學(xué)會“米利亞·達(dá)文波特獎”（表彰服飾研究領(lǐng)域的卓越學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)）；另著有《服飾：通過著裝演繹身份》（2015），合著《個體與傳統(tǒng)：民俗學(xué)視角》（2013）、《神圣藝術(shù)：現(xiàn)代巴西的天主教圣徒與坎東布雷神祇》（2018）及《民間藝術(shù)：巴西日常中的延續(xù)性與創(chuàng)造力》（2023）。

主持人：楊利慧，北京師范大學(xué)文學(xué)院教授

與談人：杜博思（Thomas DuBois），北京師范大學(xué)文學(xué)院教授

時間：2025年4月18日（星期五）9：00-11:00

地點：北京師范大學(xué)主樓C區(qū)5049

zoom會議號：86595606777

密碼：689917

主辦：

北京師范大學(xué)文學(xué)院

北京師范大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究與發(fā)展中心

北京師范大學(xué)文學(xué)院民間文學(xué)研究所

北京師范大學(xué)民俗典籍文字研究中心

到民間去

顧 問：萬建中

楊利慧

指導(dǎo)老師：唐璐璐

本期編輯：王筱涵

投稿地址：mjwxyjs@163.com