福建
為深入調研茶產業轉型升級路徑，探索新茶飲賦能鄉村振興新模式，7月30日，福建農林大學經濟與管理學院“尋味安溪，茶飲煥新”實踐隊走進“中國烏龍茶之鄉”安溪縣，開展為期一天的深度調研。實踐隊先后走訪兩家知名茶企，拜訪非遺傳承人，通過實地考察、深度訪談等方式，全面了解傳統茶業與新茶飲產業的融合發展之路。
上午，實踐隊首站來到安溪源裕茶葉有限公司。在企業負責人林書記的帶領下，隊員們參觀了現代化茶葉加工車間。與傳統印象不同，車間內智能化設備與傳統工藝相得益彰——自動化搖青機精準控制發酵程度，智能烘焙系統確保品質穩定，而關鍵環節仍由經驗豐富的制茶師手工把控。“我們年產茶葉300余噸，這個數字背后是傳統工藝與現代科技的完美融合。”林書記的介紹讓隊員們深刻感受到茶產業轉型升級的實踐路徑。在零下18℃的茶葉冰庫，撲面而來的茶香與寒意形成鮮明對比，讓隊員們直觀體會到茶葉規模化生產的產業實力。
下午，實踐隊造訪高福一號茶葉有限公司，重點調研品牌建設與市場拓展。企業負責人表示：“新茶飲不是對手，而是伙伴。我們正研發符合年輕人口味的茶基底，讓傳統茶葉走進奶茶店、咖啡館。”這種開放包容的發展理念引發隊員們的思考。數據顯示，該公司通過新茶飲渠道實現的銷售額已占全年營收的35%，成為傳統茶企轉型的成功范例。
調研的“重頭戲”是拜訪國家級非物質文化遺產烏龍茶制作技藝代表性傳承人李金登大師。在茶香氤氳的工作室里，李大師為隊員們展示了傳統鐵觀音“綠葉紅鑲邊”的獨特韻味，并分享了他“一生只做一件事”的匠心情懷。“傳統工藝是根，創新思維是翼。”李大師強調，年輕一代要“守正創新”，既要傳承千年制茶智慧，又要用新理念開拓市場。臨別時，大師贈送的九崖韻茶品，不僅讓隊員們品味到非遺技藝的醇厚，更感受到傳承的殷切期望。
“這次調研徹底顛覆了我對傳統茶產業的認知。”實踐隊隊員們感慨道。通過實地走訪，他們發現：安溪茶企正通過設備智能化、產品年輕化、渠道多元化等方式主動擁抱新茶飲浪潮，而深厚的文化底蘊和精湛的制茶工藝始終是其核心競爭力。這種傳統與現代的碰撞融合，為鄉村振興提供了產業振興的生動樣本。
據悉，該實踐隊后續將系統梳理調研成果，結合專業所學，從品牌建設、產品研發、文旅融合等維度，為新茶飲賦能鄉村振興提供青年方案。此次調研不僅為學術研究積累了一手資料，更讓青年學子在實踐中深刻體會到茶產業作為“綠色引擎”在鄉村振興中的重要作用。（通訊員/尤培桑 馮洋爍）
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