福建
氣候真的是變化多端，一會兒晴天一會兒雨天，悶悶沉沉的感覺，心情都受到了一定影響。氣溫潮濕悶熱也是細菌滋生的一個重要條件，這一段時間也是細菌爆發的一個階段，身邊很多人都發燒感冒了。外部環境我們沒辦法改變，我們只能增強自身免疫力，平時除了多運動，在飲食上也要做出相應的調整。
大魚大肉沒有食欲，但我們也需要營養補充，今天分享的這一道菜特別簡單，口感很清爽。關鍵是里面含有的營養價值很高，可以增強身體的免疫力，少生病。
季節變化大的時候，我們多吃點洋蔥。洋蔥里面有豐富的維生素，還有大蒜素，膳食纖維，黃酮，礦物質等營養成分。因為洋蔥的這些營養物質使得洋蔥有殺菌抗病毒，增強免疫力，還有保護心血管以及促進腸胃蠕動的好處。
洋蔥的吃法很多，把它放鍋里面加點雞蛋，這樣簡單炒一炒，出鍋后鮮香美味，脆甜爽口，營養更是豐富。
★★★洋蔥炒蛋★★★
準備食材：
洋蔥，雞蛋，食鹽，蠔油，食用油
處理食材：
洋蔥外皮去掉老皮，去掉之后放在案板上，用刀把它的頭尾也去掉，用刀切成小段，切好的洋蔥放在盆中。
取出兩個自家養的土雞蛋，把土雞蛋打入碗里面，加一點點食鹽，筷子攪一攪，拌均勻之后放一旁。
鍋里面倒入油，然后把雞蛋液放入油鍋中，小火煎一下。雞蛋煎碎煎香之后就把備好的洋蔥給它放進去。
雞蛋炒香了之后，我們就把洋蔥段給它放進去。洋蔥段下鍋鏟子來回推動，把它們拌一拌，拌均勻
炒洋蔥的時候火要小，而且要多翻動，這樣才不會煮焦。洋蔥在鍋里面炒個一兩分鐘，加點食鹽跟蠔油調味一下，快速地拌均勻之后就可以出鍋了。
這道菜非常簡單，但是炒出來鮮香脆口，特別的清甜，用它配飯配粥都很美味，營養價值很高。
洋蔥炒雞蛋非常簡單，而且營養也是很高。洋蔥它有一股獨特的香味，可以促進我們的食欲，里面的纖維素很高，可以通常潤便，夏季經常會上火便秘，這個洋蔥可以吃一點。
小貼士：
洋蔥中的水分很高，但是它是是硬的。炒的時候火要小，這樣慢慢炒才不容易煮焦。
洋蔥不僅可以這樣炒，平時我們燜面，煮飯或者是燜肉的時候加點洋蔥，不僅可以提高鮮味，還有更高的營養價值。伏天氣溫變化大，身體體質較差，洋蔥不要錯過。
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