廣東
有讀者給沙龍留言，希望可以談談9月1日開始實行全民社保對咖啡店的影響。看來在勞動爭議新解釋落地前，無論是咖啡店經營者還是咖啡師，都開始關注這一問題。
2025年8月1日，最高人民法院正式發布《關于審理勞動爭議案件適用法律問題的解釋（二）》，針對社會廣泛關注的熱點爭議問題，統一法律適用標準，進一步保障勞動者權益，并將于9月施行。
其中提到“用人單位與勞動者約定或者勞動者向用人單位承諾無需繳納社會保險費的，人民法院應當認定該約定或者承諾無效”。也就是說，不管是單位與勞動者協商好，還是勞動者自愿放棄購買社保，法律都不再認可。
這意味著所有企業單位再也不能以任何理由不給全職員工買社保，否則將可能被一告一個準。
對咖啡店，尤其是獨立門店或小型店來說，這筆省不了的人力支出多少會對經營成本和利潤帶來壓力。
不過，對于該法律的落地，可能有不少店主和咖啡師還不太清楚。
就在最近我們了解到，有一家咖啡店好不容易招到了全職咖啡師（此前都一直靠兼職頂著）。結果咖啡師入職沒幾天，館主又改主意了——因為本來沒打算為全職員工繳納社保，但在聽說這可能存在法律風險后，哪怕已經跟咖啡師談好了，還是擔心對方日后反悔并追責，所以又跟咖啡師重新協商，由全職改為兼職。
過去，無論是經營者想節省成本，還是咖啡師更看重眼前收入，用"補貼"代替社保似乎是個"兩全其美"的辦法。但事實上，這種做法讓雙方都失去了一定的保障。
對于咖啡師來說，放棄社保看似每月到手的錢變多，但風險也可能隨之而來——生病沒法醫保報銷、失業領不到補助、工傷沒有保障、生育也沒有津貼。雖說考慮退休言之過早，但晚年領取的養老金都需要靠早期的積累。甚至，不少城市的落戶、買房、搖車號等政策，也跟“社保繳納”掛鉤。
對于咖啡店經營者來說，省下的社保開銷反而可能會成為更大的隱患——萬一門店發生工傷，員工沒有工傷保險，門店負責人得承擔更多醫療費用和賠償；若員工以未繳納社保為由維權，經營者不僅要一次過補繳一筆費用，還得支付經濟補償。
不過，如果門店已經對應發過“社保補貼”，在補繳社保費用后，是可以要求員工返還的。
那是不是聘請兼職咖啡師更省錢省心呢？
其實不一定。
據了解，目前政策并沒有要求所有兼職都必須參保，但具體還得看用工性質：
如果兼職跟全職差不多，比如固定排班，長時間工作（每日＞4小時或每周＞24小時），那咖啡店需要給兼職交社保；
如果是短期兼職，每日工作≤4小時，每周≤24小時，（兼職咖啡師本身無全職工作，即無其他單位為其繳納社保）一般來說咖啡店只需為兼職繳納工傷保險或購買商業意外險替代。
如果兼職是按次提供勞務、按次獲取報酬的，或者自己以靈活就業身份交了社保，那咖啡店就不用管了。
不過，各地政策可能不太一樣，有些地區或許還會給雇用兼職的微小企業提供社會補貼，具體可以向當地社保局了解。
全民社保，咖啡店是咬牙先扛住成本壓力，為長遠保障提前鋪路，還是兼顧門店的生存與合法經營，另有作戰計劃？咖啡師們更在意每月多拿點工資，還是悄悄存進社保賬戶的“隱形福利”？
你們最有發言權！
所以，咖啡沙龍準備了超級簡單的問卷，想邀請各位咖啡店經營者和咖啡師分享各自的情況和想法。等收集完大家的反饋后，我們會把這些真實的聲音整理呈現，再跟大家一起探討目前的現狀與需求。
請根據自己的身份掃碼進入問卷哦！（匿名調查，問題不多，大概1分鐘搞定~）
咖啡館經營者
給員工買社保
咖啡師
在咖啡店參保
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咖啡店經營者和咖啡師，
感謝支持！
（問卷截止時間：8月24日）
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■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創
■ 文字作者：咖啡沙龍-Pay
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