旬味食光，宴遇東湖！第十一屆上海東湖美食節重磅回歸

隱于虹橋商圈的上海西郊賓館，坐擁80萬㎡城中森林花園。漫步其中，步步皆景，仿佛置身世外桃源，亭臺水榭，盡顯江南園林之美。呼吸間，滿載負離子的清新空氣，盡享都市寧靜綠洲。

通過一條長長的梧桐路，透過一扇歐式莊園的大門，來到意境園。高聳如船頭的屋頂，大氣磅礴精美絕倫的藝術造型水晶燈，使它無論在自然光還是燈光下都呈現出獨有的夢幻特色，步出宴會廳，綠草如毯織就一條通往湖邊的花路，令人仿佛置身于愛麗絲夢游仙境中的花園。

西郊賓館西廚房廚師長賀喆翔Andy，擁有逾20年高端餐飲烹飪及管理經驗，以其對西餐的獨到見解和創新思維，重新演繹經典風味，為饕客呈現“傳統為魂，創新為形”的精致餐飲體驗。

此次東湖美食節，上海西郊賓館帶來「山海有物 食之有季」大師宴。秉承從海洋到餐桌的理念，精選鮑魚、梭子蟹、海膽等當季海鮮，保留食材本身的味道。在盛夏的尾巴，吃著海鮮，喝著冰鎮飲料，開啟愜意時刻。

山海有物 食之有季

價格：800元/位（兩人起訂）

含氣泡酒暢飲，一枚大連馬膽

用餐時間：周五至周日11:30-14:30

聯系方式：021-62198800-632

舟山梭子蟹

東山大管

脆蔥鮑魚

俄羅斯甜蝦

沙丁魚塔

大連馬膽

*需額外支付78元/個

自制酸面包|頭水紫菜黃油

初榨橄欖油|意大利黑醋

西施貝

紅魔蝦

馬友魚

大連活扇貝

崇明蘆筍

陳皮紅豆舒芙蕾

時令水果

上海衡山花園酒店位于綠意盎然的衡山路百年梧桐之下，與熱鬧的徐家匯商圈相鄰，大隱于市。酒店由貴賓樓與行政樓構成，將中央花園4A級園林景觀盡收眼底，為都市人營造一段都市桃源的居停體驗。

始建于1932年的貴賓樓，源自法商米紐弟建筑事務所之手，典雅的Art Deco線條于磚石之間雕刻出永恒的美感。作為上海市優秀歷史保護建筑，它承載著近百年文化記憶，曾是滬上名流的雅集之地。如今煥新回歸，以更開放的姿態擁抱城市，將自然綠意與歷史肌理交織，成為衡復街角藝術生活的一部分。

酒店廚師長張陳東，曾獲2024中餐廳大中華區金牌美食大獎。入行20余年，擅長創新菜、創意菜、融合各種菜系。他用極簡的方式去體現食材本身的味道，強調對菜品口感層次的注重，給大家帶來不同的美食體驗感。

「云腴·匠心宴」，詮釋中式餐飲美學。宴席甄選全球珍稀食材，菜單涵蓋深海珍饈與時令山珍，打造視覺與味覺的雙重盛宴。而東方美學宴席「和鳴·珍饗宴」，甄選八方鮮材，融合古法烹技與現代創意，成就一場融合山海之珍的味覺朝圣。

云腴·匠心宴

價格：800元/位（十人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:30

晚餐：17:30-21:30

聯系方式：021-64459988

衡山臻宴八味碟

金湯野米貝勾翅

天府豆花燒波士頓龍蝦

三蔥爆炒牛肉粒

醪糟陳村粉煮膏蟹

醬燒大烏參佐小酥餅

蔥油甘露龍紋斑

大紅袍椒麻乳鴿

極品醬蘭度鮑片

橄欖油云腿小嫩豆

迷你南瓜菌香百合

宮廷核桃酥 手工燕窩綠豆糕

舒芙蕾酒釀小圓子炫彩果

和鳴·珍饗宴

價格：1200元/位（十人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:30

晚餐：17:30-21:30

聯系方式：021-64459988

衡山臻宴八錦碟

紅菇雞湯竹蟶皇

油淋澳洲龍蝦

古越龍山花螺煮頂膏蟹

低溫炭烤M6牛肋骨

醬燒大烏參配小酥餅

臺州沙蒜煮綠豆面

酥蔥蜜棗花膠燒鰻

古法冰油東星斑

南姜蝦露焗鮮蠔

高湯金瑤蘋果絲瓜

茉莉花九年百合

松茸菌皇熗鍋面帝王鮭空氣卷

火龍果燕窩冰霜炫彩果

坐落在市中心領館區的上海興國賓館麗笙精選，隱于徐家匯活力商圈中，鬧中取靜，坐擁7萬㎡綠色花園。秉持“是的，我可以”的服務理念，為賓客帶來高品質的旅居體驗。

上海興國賓館麗宮中餐廳內部裝飾典雅，營造出一種寧靜而雅致的氛圍，桌上精致的瓷器也透露出溫婉與細膩。

麗宮中餐廳主廚汪芳亮，師從王致福大師，從廚二十五年，是中式烹調技師、公共高級營養師。秉持著以食材為本、以營養為重、以創新為靈、以細節為精的烹飪理念，為食客呈現出一道道既承襲傳統精髓、又飽含現代創意的高品質菜肴。

今年，上海興國賓館帶來一場七地融合的味蕾盛宴，通過地道美食來繪制安徽、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、上海七地的文化底蘊和傳統風味。廚師團隊精心挑選了七地的特色食材，結合現代烹飪技藝，創造出一系列令人難忘的佳肴。此外，廚師團隊深入學習七地菜品精髓，不斷探索融合中式菜肴的新境界，將各地的烹飪技藝和理念融入到菜品中，每一道菜都是對傳統的傳承與創新，每一味佳肴都充滿了“興”意。

“興”約薈融合菜·川味主題套餐

價格：800元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-22:00

聯系方式：021-6212 9998轉3400

七韻迎賓六彩蝶

松茸古法雞豆花

魚香汁富貴明蝦

燒椒低溫和牛肉

煳辣遼參鮰魚肚

脆皮糯米樟茶鴨

黃貢椒醬焗膏蟹

豆湯高山豌豆尖

紫蘇黃燜筍殼魚

紅油芽菜擔擔面

繽紛時令水果盤

上海大廈屹立于黃浦江之濱、蘇州河畔，與繁忙的外白渡橋相映成趣，是外灘經典的五星級老飯店，也曾是外灘三座最高的建筑之一，承載著豐富的城市記憶，是上?！耙唤缓印弊罹叽硇缘牡貥私ㄖ?/p>

本屆東湖美食節的用餐地點設置在17樓瞰江樓、18樓英國廳和19樓寥天樓。17樓瞰江樓是俯瞰浦江兩岸的最佳場所，可將旖旎的黃浦江、蘇州河風貌盡收眼底。位于上海大廈18樓的英國廳由會見廳、餐廳、露臺組成，這里曾是國內外貴賓了解上海的重要窗口。而在上海大廈最高層的寥天樓，由旋轉的木樓梯盤旋而上，正門前著名的國寶級大師劉海粟先生題字的“寥天樓”赫然醒目，盡享賓至如歸溫馨的禮遇。

行政總廚周偉浩擁有二十多年豐富的從業經驗，他利用淮揚菜與本幫菜的特色，善于將淮揚特色與本地食材相結合，注重選用綠色健康的食材配以高檔烹飪技法，為賓客們帶來一場獨一無二的美食之旅。

大師宴「淮水饗韻」，融合粵菜高端食材及淮揚菜烹制手法，盡享摩登上海的美食魅力所在。「創意淮揚」則運用當季淮揚美食及當下時興烹飪方式，秉承中華淮揚料理精髓，滿足高品質菜肴的呈現，足不出“滬”尋味“創意淮揚”。

淮水饗韻

價格：1000元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:30

聯系方式：021-63246260-2361

餐前面包

開胃碟

大廈錦盒拼

蓮蓬金瑤燉龍筋

三蝦薏米大連參

文思雪蟹腳魚籽醬

黑蒜皇品牛肋排

蟹粉拆燴鰱魚頭

煎釀羊肚菌時蔬

翡翠燒麥拼百合紅豆沙

合時鮮果

創意淮揚

價格：1200元/位（六人起訂）

用餐時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:30

聯系方式：021-63246260-2361

餐前面包

開胃碟

大廈錦盒拼

檸香甜豆汆蚌仔

蠔汁魚膠鮰魚肚

濃湯干絲?；⑽r

低溫香煎雪花牛

清蒸銀絲海紅斑

銀環百合鮮豆苗

特色鮑魚酥拼百合紅豆沙

合時鮮果

矗立于繁華徐匯與漕寶路商圈的上海華夏假日酒店，融合傳統經典與摩登風尚，專注于營造都市中的一方寧靜與雅致。秉承“賓至如歸·笑由心生” 的待客之道，為賓客帶來家一般的歸屬感。

位于26樓的華璟閣，將酒店特色元素融入包房設計當中，現代簡約的裝修風格與雍容大氣的布局相結合。既保留了古色古香、又不失時尚精致的細節。包房整體尊貴、典雅，可容納10人用餐，讓賓客享受美食的同時，也能靜享團聚時刻。

二十載廚藝深耕，中華傳統菜系的烹飪技法與風味精髓，早已在張文雯大廚心中扎根，融會貫通，經他之手烹制出的菜品，色香味俱全，每每令食客贊不絕口。

酒店帶來的「華璟珍饈篇」，不僅滿足了賓客對美食的追求，更是對生活品質的一種提升。在這個快節奏的時代，不妨放慢腳步，來一場味蕾的盛宴，讓心靈得到片刻的寧靜與滿足。

華璟珍饈篇

價格：800元/位（五-八位起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

聯系方式：021-38534753-2701

秘制鮮花螺、翠綠開心果、老醋海蜇頭、鹽酥大腰果

秘制糟鹵蝦、山珍石榴包、芥末三文魚、手工素娥卷

頂湯花膠瑤柱盅

江南溫火小牛肉

紅燒鮑魚燜豬手

秘制小青龍兩吃（位上）

（蝦湯浸脆米、芙蓉青龍肉）

豉油三絲石斑魚

清炒時令鮮蔬菜

筍絲臘味燜菜飯（位上）

奶香芋兒紅豆羹（位上）

上海揚子飯店開業于1933年，曾獲“遠東第三大飯店”美譽，是一座裝飾藝術風格、摩登海派的優秀歷史酒店，無論是聚餐還是約會，都是滬上食客的上佳選擇。

位于揚子飯店9樓碧玉廳，別致優雅，擁有自然通風采光和市中心天際線視野，讓賓客在參加宴會的同時還可以欣賞到迷人的都市風光。

90后廚師新星之秀張姜培，現專注于京幫菜領域的廚藝精進與傳承。他師從京幫菜資深傳人劉洪，開啟了系統且深入的京幫菜學習生涯。嚴格遵循師門教誨，全面學習京幫菜的選料、刀工、火候掌控以及調味等核心技藝。

他帶來的「Art Deco大師宴」非僅饗食，更是裝飾藝術時代的味覺復刻。花式精品冷碟拼盤，如琺瑯彩般絢爛開席。椒麻貢椒雪花牛，肆意點燃味蕾，而后被古法江鰻燜花膠的上海摩登氣息包圍，為食客呈現全方位的美食盛宴。

Art Deco大師宴

價格：1000元/位（四人起訂）

用餐時間：

午餐：11:00-13:30

晚市：17:00-21:00

聯系方式：021-60800734

花式精品冷碟拼

翡翠翅湯黑邊鮑

芥味貝瓜佐明蝦

椒麻貢椒雪花牛

豪皇百花釀澳帶

古法河鰻燜花膠

生炒有機時令蔬

晶瑩剔透鮮蝦餃

精美時令鮮果盤

世界會客廳坐落于黃浦江和蘇州河交匯的北外灘核心區域，與外灘和陸家嘴交相輝映。在每個細節中，都體現著海納百川中西融合的海派氣質。這座百年歷史建筑正在成為 “國際樞紐新地標”，是向史而新的世界之窗。

中餐廳“薈·雅集”位于世界會客廳的2號樓，外立面按照歷史建筑原貌重建，為簡化的古典主義風格，包含包房和“瑤光”零點空間。餐廳以本幫菜和粵菜為主要風格。融入現代多元化的世界美食風格，結合創新的烹飪技藝和新穎的創意理念打造出具有會客廳特色的佳肴。

“薈·雅集”的行政總廚邱偉杰先生入行30余載，師從周元昌大師，擅長粵菜和本幫菜。在烹飪手法上，他博采眾長，中西合璧，從廚師到大師，為上百位貴賓進行“國賓宴”服務。獲得中國烹飪協會“中華金廚獎、第七屆中國烹飪世界大賽個人熱賽特金獎第一名等榮譽及獎項。

為食客臻獻大師宴「薈·雅集」，分午市晚市兩款套餐，四序相依，食在其時。精選山海之精粹，充分釋放當季食材的獨特味道，燴鮮美之臻味；將傳統烹飪手法與現代技藝相結合，融匯創新美食理念，以至真之情邀美饌之約。

薈·雅集

價格：1200元/人（午市，五人起訂）

用餐時間：

2025年8月30日至10月7日

（國定假期除外）

聯系方式： +86 17721467126

餐前迎賓三味碟

五福如意冷拼盤

荷塘藕趣

八寶辣醬玻璃牡丹蝦

黑松露脆皮鴿腿鮰魚肚

果仁香酥牛小排

藿香雞樅菌煮大黃魚

蛤蜊燴白絲瓜

空氣春卷拼雪燕爆珠龜苓膏

西式甜品拼水果盆

薈·雅集

價格：1500元/人（晚市，五人起訂）

用餐時間：

2025年8月30日至10月7日

（國定假期除外）

聯系方式： +86 17721467126

餐前迎賓三味碟

五福如意冷拼盤

清湯松葉蟹獅子球

黑醋宮保小青龍

蝦子遼參脆皮餛飩

松露菌菇和牛包

大紅袍蒸老鼠斑

香芹蓮子炒九年百合

海膽蒸餃拼焦糖豆花

西式甜品水果盆

一期一會，不負期待

快約上親朋共赴味覺之旅

重逢生活的儀式感

第十一屆上海東湖美食節

時間：2025.8.30-10.8