五豐黎紅x四川省川聯川菜調料商會x四川省餐飲文化促進會花椒活動

2025年9月，五豐黎紅"尋味花椒·椒個朋友"的花椒溯源之旅持續開展，攜手四川省川聯川菜調料商會、四川省餐飲文化促進會共同走進漢源，探尋花椒非遺之旅。

嘉賓們在工作人員的帶領下，前往五豐黎紅的貢椒基地，在此開展了一場沉浸式的采椒活動體驗。

嘉賓們在現場就花椒的風味與應用展開了熱烈的討論，對于他們而言，深入五豐黎紅貢椒種植地去了解漢源花椒的歷史和產品特色，在實際應用過程中能賦予美食更多的風味和內涵。

四川省餐飲文化促進會秘書長李劍峰在交流中提到：“優質的產品一定有優質的原料，五豐黎紅有央企的背書，無論是原料還是生產，都在用高標準的要求來對待。”

四川省川聯川菜調料商會會長、圣恩股份董事長朱俊松分享道：“漢源的花椒是中國花椒最好的地方，五豐黎紅就位于漢源花椒核心產地，并且在技術和生產方面做了很多數字化的改進，推動整個花椒產業的發展?！?/p>

例如，在煉油車間中控室的大屏上，循環罐流程、鮮花椒萃取流程、干花椒澄清流程等13個花椒油自動化生產的全流程界面清晰可見，各環節溫度、壓強等數據每30秒自動采集一次并即時反饋，實現了全程監控。

了解漢源貢椒歷史，參觀五豐黎紅工廠之后，一場星廚椒麻盛宴則在味蕾上為嘉賓們帶來新的體驗。

杜師門第四代掌門人、川菜非遺技藝（杜師門）代表性傳承人、中式烹調高級技師、綿陽餐飲名廚商會技術總監董祥保，晉中技術能手、中式烹調高級技師、中國御膳烹飪技藝第五代非遺傳人左慧，兩位星廚在現場帶來精彩的菜品演繹。

色香味俱佳的激情椒麻醬焗鳳尾蝴蝶蝦、彝香風味坨坨肉、麻辣紅湯沖浪魚片呈現在人們面前，演繹出椒麻風味的無限可能。

以董祥保大廚的菜品麻辣紅湯沖浪魚片為例，這是一道集視覺、味覺與互動體驗于一身的創新川味魚肴。湯底以五豐黎紅麻辣醬與麻辣紅油為核心，熬出醇厚香麻的底味，再淋上五豐黎紅花椒油提升麻香層次。搭配清脆的青筍和吸汁的方便面，融入藿香、芹菜等食材的清香，口感鮮滑麻爽，嫩而不散，香而不膩。

五豐黎紅這場"尋味花椒·椒個朋友"活動，不僅是對漢源花椒的傳承與發展，更實現了從"味覺"到"文化"的升華。

當每一位嘉賓重走茶馬古道、親手在五豐黎紅種植基地采摘貢椒，并滿載而歸的時候，帶走的不僅是對漢源花椒的認知，更是一段關于中國飲食文明的思考。

而這是五豐黎紅2025"尋味花椒·椒個朋友"系列活動的第七期，五豐黎紅接下來將組織多場此類活動，邀請來自五湖四海的行業人士齊聚漢源，共同感受貢椒的獨特風味。

相信在未來，隨著五豐黎紅此類活動的持續開展，將極大地推動花椒產業的發展，將地道的中國麻香帶給市場和消費者，助推行業持續、健康的發展。