秋天，吃牛羊肉不如吃它，營(yíng)養(yǎng)極高，腦磷脂是雞蛋4倍，別不懂吃！

南寧四季不分明，一年下來(lái)貌似只有冬夏兩季，但進(jìn)入到了9月中旬，早晚氣溫下降，也有了絲絲寒意開始彌漫在空氣中。秋季的氣候較為干燥，而且晝夜溫差十分顯著。在這樣的時(shí)節(jié)里，人體的免疫力往往處于較低水平。

因此每到秋天，人們都會(huì)有意識(shí)地對(duì)日常飲食進(jìn)行調(diào)整，去選擇多攝入一些富含蛋白質(zhì)的食物。提及富含蛋白質(zhì)的食物，很多人的第一反應(yīng)便是雞鴨魚以及豬牛羊肉等食品。這些肉類確實(shí)是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，然而，如果過(guò)量食用大魚大肉，不僅會(huì)讓人感覺(jué)過(guò)于油膩，還會(huì)給我們的腸胃增添不小的負(fù)擔(dān)。

那么，除了這些常見的肉類食品之外，還有什么食材能夠有效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？在這里，我要給大家推薦一種食材——鵪鶉蛋。民間有句俗語(yǔ)說(shuō)得好：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。鵪鶉蛋和鵪鶉肉一樣，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材。

鵪鶉蛋含有大量的蛋白質(zhì)，還富含腦磷脂和卵磷脂，這兩種物質(zhì)對(duì)大腦的發(fā)育和維護(hù)有著至關(guān)重要的作用，能夠增強(qiáng)記憶力、提高思維能力。也正因?yàn)槿绱耍g鶉蛋被譽(yù)為“卵中佳品”和“動(dòng)物中的人參”。經(jīng)常食用鵪鶉蛋對(duì)我們的身體大有益處。

今天和大家分享一道鹽焗鵪鶉蛋的做法，可以當(dāng)作早餐也可以當(dāng)作零食來(lái)吃，咸香誘人，特別營(yíng)養(yǎng)，做法很簡(jiǎn)單，小白也能一次學(xué)會(huì)哦！

將粗鹽和八角，香葉，花椒，茴香，半袋鹽焗粉放入鍋里炒香。

準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，一層鹽一層鵪鶉蛋的放入，鵪鶉蛋要洗干凈，用廚房紙巾擦感受水分，以免鹽結(jié)團(tuán)在表面太咸。

全部裝完，蓋上一層鹽，這個(gè)鹽焗鹽可以反復(fù)利用的，不要用一次就丟了哦。

放在灶臺(tái)上，中小火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘蓋上蓋子燜半小時(shí)。

一鍋咸香誘人的鹽焗鵪鶉蛋就做好了，個(gè)個(gè)都很香，大人小孩都很喜歡吃。鹽焗鵪鶉蛋具有益氣補(bǔ)血的功效，能夠改善人體的氣血狀況還可以強(qiáng)筋壯骨，對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童和容易骨質(zhì)疏松的老人來(lái)說(shuō)，是非常合適的滋補(bǔ)品。學(xué)會(huì)了不妨多做給家人嘗一嘗哦！

今天的美食分享就到這里，感謝你的觀看和支持，我們明天再見！