湖北
秋分到，食補忙。一碗鮮醇的魚高湯，既能襯出博奧好余軒魚糕、魚丸的細膩，又能為魚頭、魚塊增添層次感。今天就教大家一款超簡單的家常魚高湯做法，用當季食材鎖住鮮味，暖透秋日胃。
一、食材準備：選對 “鮮源” 是關(guān)鍵
我們的魚均采自水質(zhì)澄澈、無污染的水域。魚兒在廣闊的水域中自由游弋，以天然動植物餌料為食，肉質(zhì)緊實且鮮嫩。
二、詳細熬制步驟：1步鎖鮮，零失敗
預(yù)處理食材，徹底去腥味，從捕撈上岸的那一刻起，爭分奪秒的新鮮之旅便開啟了。活魚迅速被送往加工車間，流水清洗去除雜質(zhì)，全程嚴苛把控，確保每一條魚從進廠到入庫在短短 4 小時內(nèi)完成。
三、美味小技巧：如何能熬出 “老饕級” 高湯
魚肉洗干凈后，去頭去尾后加入適當比例的水，先加冷水大火煮 20 分鐘再轉(zhuǎn)小火，小火慢熬，熬煮2個小時使湯色更醇厚。高湯煮好后把魚骨和魚肉的殘渣撈出，按這樣的方法制作出來的湯色奶白細膩，營養(yǎng)豐富。
四、高湯搭配建議：適配博奧好余軒全系列魚鮮
配魚糕 / 魚丸 ：高湯煮沸后，放入魚糕片、魚丸，煮 3-5 分鐘，加少許蔥花、鹽，就是一碗秋日暖湯，魚糕軟嫩、魚丸 Q 彈，鮮到跺腳。
配魚頭魚塊 ：用高湯代替清水燜煮魚頭或魚塊，煮至湯汁濃稠，融入高湯，魚肉更入味，吃完還能拌面條。
秋分的風(fēng)漸涼，卻涼不透一碗魚高湯的暖。當博奧好余軒的魚鮮裹著高湯的鮮醇入口，是秋日里最踏實的慰藉 —— 魚丸在湯中浮沉，咬開滿是彈嫩；魚糕吸飽湯汁，每一口都是細膩；就連魚頭，也因高湯的加持多了幾分溫潤。
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