《文學現(xiàn)場》欄目

由濟寧市作家協(xié)會主辦

山東省作家協(xié)會主席黃發(fā)有 為《文學現(xiàn)場》欄目題詞

虹園冬廚

□冰虹

虹園的冬來得清透，一夜雪落，檐角、樹梢都裹了層素白，推開窗時，寒氣裹著雪粒往衣領(lǐng)里鉆，連呼吸都凝著白汽。唯有我的廚房，是這冷天里最暖的去處——陽光透過朝南的玻璃窗，鋪在米白色的廚臺上，把琺瑯鍋、竹篩、裝著香料的瓶瓶罐罐罐都染得軟乎乎的，連空氣里都飄著暖融融的煙火氣。

過去外婆總說，人到了冬天，心就往廚房里湊。我系上外婆留下的青布圍裙，圍裙邊角還繡著朵小小的梅花，是當年外婆用剩的絲線閑時繡的。先把陶鍋架在灶上，往里面添清水，再從冰箱里取出塊排骨，冷水下鍋，撒上兩片生姜、少許料酒——燉排骨湯要費些時辰，總得先備好，等會兒炒菜、烤蔬菜時，湯香才能漫出來。

淘洗大米時，指尖觸到微涼的米粒，顆粒分明，順著指縫滑進電飯煲，按下開關(guān)的瞬間，“咔嗒”一聲輕響，像給這廚房的時光定了調(diào)。轉(zhuǎn)身去擇菠菜，翠綠的葉子沾著些濕意，我把菜根剪下來，放進清水里泡著，讓泥土慢慢沉底——外婆從前總說，洗菜要順著食材的性子來，菜根多泡會兒，吃著才干凈。旁邊的瓷盤里放著塊北豆腐，切成方方正正的小塊，等會兒煎至金黃，鍋里剩的那層薄油，炒青菜正好，不浪費，也夠香。

灶上的水漸漸沸了，排骨的浮沫浮上來，我用漏勺輕輕撇去，再把焯好水的排骨放進陶鍋，加足熱水，丟進幾段玉米、幾塊蘿卜，蓋好鍋蓋。不多時，陶鍋縫里就溢出了淡淡的肉香，混著蘿卜的清甜，纏上鼻尖。又取了烤盤，把彩椒、口蘑、西葫蘆切成片，刷上橄欖油，撒些黑胡椒和鹽，送進烤箱——烤箱預熱的“嗡嗡”聲，混著陶鍋的輕響，倒像廚房的私語。

趁這間隙，我擦了擦廚臺，目光落在臺角的竹篩上。那是外婆的舊物，篩眼間還留著當年篩面粉的痕跡，從前冬天，外婆總在這篩子里曬松針熏的臘肉，篩掉多余的鹽粒，然后切成薄片，和蘿卜一起燉，香得能招來人。那時我就蹲在廚房門口，看著外婆的手在灶臺前忙活，一會兒翻攪鍋里的菜，一會兒擦凈濺出的湯汁，陽光也是這樣，鋪在外婆的發(fā)梢，連她銀色的發(fā)絲都閃著暖光。

烤箱“叮”的一聲，烤蔬菜的香氣涌了出來，金黃的口蘑卷著邊，彩椒泛著油亮的光。我剛把烤蔬菜端出來，陶鍋里的湯也燉得差不多了，揭開鍋蓋，熱氣裹著濃醇的香撲面而來，蘿卜燉得透亮，玉米吸滿了肉汁。又想起前幾日讀的書，說禪門祖師曾在大寮悟道，也有人寫廚房里的人類學——原來這方寸之地，竟藏著這樣大的天地。

正想著，門外傳來輕微的聲音，是表姐藍來了，她身上還沾著雪氣，一進門就被香氣勾住：“虹，你這廚房，比暖爐還管用！”我笑著把煎好的豆腐、泡好的木耳都放進鍋里——湯汁翻滾著，香氣漫開來，驅(qū)散了藍身上的寒氣。

兩人圍著飯桌坐下，捧著熱湯碗，指尖暖得發(fā)燙。藍喝了口湯，嘆道：“同樣的排骨蘿卜，我做的就沒你這滋味。”我忽然想起外婆的話：“做菜和做人一樣，要耐得住性子，懂食材的脾氣。”不是食材不同，是每個人的手法里，都藏著往日的時光。我跟著外婆學的細致，現(xiàn)在都揉進了這一粥一菜里了。

窗外的雪還在下，廚房里的香氣卻越飄越濃，陶鍋里的湯還在輕輕沸著，烤箱里的余溫還沒散。我想,這小小的廚房，哪里只是做飯的地方？它裝著食材的生長，裝著雙手的溫度，更裝著藏在煙火氣里的回憶與情感。這些揉在菜里的溫柔，這些藏在湯里的過往，都是人生里最暖的印記，像這虹園的冬雪旁，一盞永遠溫熱的燈，等著親人歸來，嘗一口人間的暖。

簡 介

作者：冰虹

冰虹（本名宋紅霞），中國作協(xié)會員、中華文化促進會會員、濟寧市作協(xié)副主席、曲阜師范大學文學院研究生導師、曲阜師范大學瑯?gòu)衷娚缑u社長、教育部評審專家、香港文學藝術(shù)研究院研究員。主持或參與完成國家社科基金項目、教育部人文社會科學研究項目、省社科項目多項。所寫論文、詩歌、小說、散文散見于《人民文學》、《人民日報》、《文藝報》、《中國作家》、《名作欣賞》、《詩選刊》等多種報刊。著有專著《消費時代的山東文學研究》，詩集《花雨》、《手握一束光芒》、《海的牧歌》、《夏水九疊》，文集《時間的芭蕾》、《小狐貍的星辰及其它》，小說集《冰虹小說經(jīng)典》等。作品多次轉(zhuǎn)載并獲獎。作品多年入選《中國新文學大系.詩歌卷》、《中國新詩排行榜》，作品入選首部中俄雙語《中國當代詩選——獻給俄羅斯語言年》、青海湖國際詩歌節(jié)詩人作品選、《中國詩選》、《當代實力詩人15家》、《當代詩選》等多種選本，作品入選清華大學教材。詩歌作品在中國中央電視臺“新年新詩會”、中國中央電視臺書畫頻道和華語詩歌春晚播出。

多次應邀參加極具影響力的大型國際詩歌活動，作品被譯成多種文字介紹到國外。是第五屆劉勰文藝獎文學評論獎得主、第十九屆世界詩人大會銅獎得主、第四屆中國長詩獎得主、第六屆中國詩歌春晚最佳新銳詩人獎得主、第八屆華語詩歌春晚“十佳華語詩人”獎得主、第二屆文學高地“十佳詩歌”獎得主、世界華語詩歌大獎新銳詩人獎得主，獲喬羽文藝獎文學創(chuàng)作獎等，入圍第六屆魯迅文學獎，被文化部授予“對外文化友好使者"，被媒體譽為“詩壇美神”、“詩仙姐姐”。

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