這個小東西就是魚油。魚油，真的越來越火了。

它主要是用來補充 Omega-3 類脂肪酸這類「好脂肪」的。

雖然一口下去都是油，但補充的大部分都是好脂肪。

沒錯！脂肪也分好壞，適當攝入好脂肪（比如Omega-3多不飽和脂肪酸），可以對身體起到一定保護作用，有助于心血管健康。

像肥肉這樣以飽和脂肪為主的油脂，吃多了會影響健康。

油炸食品、人造奶油中可能含有的反式脂肪，更是對身體有害無益。

日常飲食中，我們要盡可能地用好脂肪替代壞脂肪。

但 Omega-3 脂肪酸屬于必需脂肪酸，人體無法自行合成，必須通過飲食或補充劑來獲取。

深海魚是 Omega-3 類脂肪酸良好的食物來源，但有些人嫌深海魚有腥味，還有些人覺得做魚麻煩，還有人確實吃不夠量。

有研究顯示，像 EPA + DHA 這種 Omega3 脂肪酸，中國居民膳食平均攝入量為 67 毫克/天，遠遠沒有達到中國營養學會推薦的 250 毫克～2000 毫克的范圍。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量2023》中 EPA + DHA 的可接受宏量營養素計算而成。

大家也可以靠魚油來補充。但問題是，現在市面上的魚油產品太多了，選對吃對了才能對身體好。

不少人沒做功課就隨便下單魚油！今天我們就來盤點盤點，購買魚油時需要注意的三點。

第一點：

魚油和魚肝油要分清

新手小白最容易遇到的坑就是分不清魚油和魚肝油。雖然只有一字之差，但成分相差可大了。

魚肝油是從海魚肝臟中提取的，主要成分是維生素 A 和維生素 D。[1]

魚油則是從深海魚體內提取出來的各類油脂總稱。

但只有經過粗提取和精煉，使得好脂肪 Omega-3 里面的 DHA 和 EPA 含量大于 28%[2] ，才是我們在市面上買到的魚油補充劑。

DHA 是大腦和視網膜中含量較為豐富的脂肪酸。

EPA 具有抗氧化作用，不光對血脂友好，還能保護心血管[3]。

劃重點！！！

?想要補充好脂肪 Omega-3 ——選「魚油」。

第二點：

魚油保存要注意

魚油里大部分是多不飽和脂肪酸，是脂肪酸中最不穩定的。

氧氣、水分、光照、高溫和時間都可能加速其氧化變質。

大罐裝的魚油，開封后膠囊長時間與空氣接觸后，隔絕氧氣和水分效果就有可能下降[4,5]。

膠囊本身也沒有隔熱作用，溫度過高也會加速氧化[6]。

挑選魚油時，盡可能選擇單粒包裝、便攜、小規格的，隨拆隨吃，拆封后在合適溫度下保存。

第三點：

低純度/含量的魚油不要碰

魚油的純度很重要，記住這公式——

● 魚油純度 = Omega-3 質量（g）÷ 魚油液體總質量（g）

它代表著 Omega-3 類脂肪酸占魚油中油脂的含量。

純度高能讓你獲得足夠好脂肪 Omega-3，純度低則會增加額外不必要的脂肪攝入。

Omega-3 脂肪酸中的有效成分是 EPA 和 DHA，根據農業部標準規定，多烯魚油制品按照「EPA + DHA」總量，劃分為低、中、高含量。

脂肪酸乙酯型（EE 型）70% 以上、脂肪酸甘油酯型（TG、rTG）50% 以上才叫高含量[2]。

魚油的原料也很重要，優先選擇食物鏈底端的深海小魚，重金屬較少富集。

看完挑選魚油的這 3 個常見坑，咱們再來給大家總結一下：

首先不要錯選成魚肝油，然后魚油一定要挑「高純度/含量」的，還有本身的包裝、品質等等。

如果你最近在挑魚油，別糾結了！

我們給你找到了一款可以無腦入的高品質魚油，那就是純度 95%、每一批次都通過 IFOS 認證、顆粒小易吞服腥味小的「拜耳 One A Day 水晶魚油」。

之所以給大家推薦這款魚油，是因為我們發現，它真的方方面面都很優秀：

1. 95% 純度：rTG 型結構，95% 都是好脂肪。

2. 入口放心：3 項重金屬、5 項放射性元素未檢出，擁有 ifos 認證。

3. 單顆獨立包裝：采用超高真空分子蒸餾和薄膜脫臭技術，色澤清透、不易粘連、易攜帶。

4. 易吞服、顆粒小、腥味小。

之前咱們給大家推薦過好幾次，好多朋友都是很信賴拜耳魚油，直接下單 12 盒的，自己吃同時也給家里的長輩送禮。

這次更是為大家軟磨硬泡爭取來了贈品福利——一條溫溫暖暖陪你過冬的虎頭毯（10 月 15 日通過丁香下單 6 盒的老客戶，確認收貨后聯系京東客服報暗號「丁香專享補贈」并出示訂單截圖，同樣享有贈品～）

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95% 高純度魚油

讓你吃進更多好脂肪

拜耳這款純度高達 95%，妥妥地讓你吃進更多的好脂肪——Omega 3 脂肪酸。

舉個例子大家感受下，同樣吃一顆 1 g 的魚油，如果是 30% 純度的低濃度，你只能吃到 0.3 g 的 Omega 3 脂肪酸，剩余的 0.7 克都是雜質。

而拜耳讓你輕松補進 95% 的「好脂肪」，雜質退退退。

拜耳每粒魚油質量 695 mg，其中 Omega-3 類脂肪酸有 660 mg，純度達到了 95%。

其中 Omega-3 類脂肪酸里，含有 208 mg DHA 和 347 mg EPA，濃度達到了 84%。

這個數值越高，也就意味著，吃進去好脂肪「Omega 3」的同時，補充了更多的關鍵成分 DHA 和 EPA～

圖片來源：檢測報告

通過重金屬及放射性元素檢測

顆顆色澤清透高品質

拜耳魚油的原料是深海小魚，越是小型的魚，處于食物鏈越底端，相比于一些大型的魚類，不容易富集一些有毒有害的重金屬物質。

除了從源頭上讓大家放心外，我們還去做了檢測，汞、鉛、砷等重金屬都沒有檢測出來，讓大家更安心。

圖片來源：檢測報告

魚油提純步驟，包括粗提取、魚油精煉、進一步提純等等，每一步都相當復雜。

如果處理不好，那魚油里很容易有雜質、不夠清透。

考慮到 Omega-3 脂肪酸本身不太穩定，很容易氧化變質，拜耳采用了超高真空分子蒸餾和薄膜脫臭技術，使魚油遠離氧化風險，呈現出水晶一般透明的效果～而且每一批次都有 IFOS 認證。

拜耳作為一個百年企業，在生產規范和標準上都更加讓人信賴。

One A Day 是拜耳旗下專業做營養品的品牌，也有八十多年歷史了。

圖片來源：品牌提供

顆顆獨立包裝不易氧化

腥味小、顆粒小、易吞服

Omega 3 脂肪酸是最不穩定的一種脂肪類別，所以這款魚油采用了獨立包裝。

每顆魚油都有自己的膠囊艙，隨吃隨取，不用擔心和空氣接觸過多。

知道大家吃魚油擔心卡嗓子，拜耳的魚油顆粒在大小上也十分加分。

給辦公室的幾個小伙伴嘗試了下，都表示挺容易吞服的，它的大小基本上是其他魚油的一半：

吞服的時候，基本上沒有什么腥味，魚油為天然食物來源，任意時間均可服用。

但對于有些腸胃較為敏感的人群，空腹服用可能導致反胃、惡心的情況，建議隨餐服用更佳。

哪些人不適合吃，我們給大家總結了一下：

?對海鮮過敏人群、凝血功能障礙、服用華法林等抗凝血藥物人群不適宜服用。

??孕婦和哺乳期婦女需在專業人士指導下服用高品質魚油，避免過量攝入重金屬等污染物。

為自己身體花的每一筆錢，都會得到回報。

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合作專家張譯豐

華南農業大學食品安全碩士

科學審核孫茜妍

國家注冊營養師

江南大學食品科學與工程碩士

內容策劃橙月

合作請聯系 zhangchengyue1@dxy.cn

參考文獻

[1] 中華人民共和國國家市場監督管理總局、中國國家標準化管理委員會. GB/T 36193-2018 水產品加工術語 [S]. 2018

[2] 中華人民共和國農業農村部. SC/T 3503-2022 多烯魚油制品 [S]. 2022

[3]國家心血管病專家委員會心血管代謝醫學專業委員會,李建軍,竇克非.Omega-3脂肪酸在心血管疾病防治中的作用中國專家共識[J].中國循環雜志, 2023, 38(2):116-130.

[4]曹國鋒,翁新楚.魚油氧化穩定性的研究(I)[J].中國油脂,1995,(04):49-52.

[5]曹國鋒,翁新楚.魚油氧化穩定性的研究（Ⅱ）[J].中國油脂,1995,(05):44-46.

[6]康吟,陶寧萍.魚油微膠囊化壁材的分類及應用[J].北京水產,2006,(04):49-52.

監制王姐

插畫搞錯餃砸

封面圖來源圖蟲創意

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