廣東
廚師長研修班
深圳新東方烹飪學校
壹
培 養 目 標
使學生理解烹飪相關理論知識學習要求，掌握相關理論知識的重點、難點，掌握烹飪基本功操作技能，熟練運用刀工、刀法、勺工、勺法、調味與廚房設備及器皿的使用等操作技術，能勝任廚房崗位工作要求，精通炒、爆、熘、炸、燒、燜、燴、煮、腌、醬、鹵、拌、熗、等三十多種烹調技法操作流程，并根據技法烹制出色、香、味、形、器、質、意、養、溫、衛俱佳的菜肴。
SHENZHEN NEW EAST
貳
課 程 設 置
理論課程
《粵菜烹調工藝》
《烹飪原料知識》
《宴席知識與成本核算》
《行業知識與崗位要求》
SHENZHEN NEW EAST
01
第一階段：技能基礎學習
熟悉廚房工具的使用，達到規范操作；
熟練掌握刀工、勺工、技能基礎熱菜；
對常用刀口成形原料進行菜肴的組配，達到熟練操作；
掌握基礎調味、基礎技法操作技能。
圖為示例
02
第二階段：技能拓展實訓
熟練掌握潮式風味菜制作技術；
掌握常見熱菜味型、技法在熱菜中的運用；
掌握標準化制作流程，達到專業規范操作的要求。
03
第三階段：技能強化提升
熟練掌握客家風味菜、經典粵式風味菜、市場流行菜制作技術；
掌握常見熱菜味型、技法在熱菜中的運用；
掌握標準化制作流程，達到專業規范操作的要求。
圖為示例
04
第四階段：崗前訓練模塊
強化粵菜系之融合菜，私房菜，吊高湯，藥膳煲湯制作和高檔干貨原料的漲發；
精通40道特色菜肴制作；
熟練設計高檔宴席菜單、主題宴席菜單及具體菜品制作。
SHENZHEN NEW EAST
叁
為什么選擇廚師長研修班
學時短
學制7個月，90%以上實操課程，定向培養，適合想要快速掌握技能的人群。
師資優
傾力打造，廚師長研修班的帶隊老師由學校高級講師、中式烹調師高級技師等擔任班主任及授課教師，并且不定期邀請行業大師、企業技術大咖進校園。
教學全
廚師長研修班需要掌握烹飪技術、菜品創新、成本控制等多方面的知識和技能，因此，通過學習，可以系統地掌握這些知識和技能，為未來的職業生涯打下堅實的基礎。
SHENZHEN NEW EAST
肆
專 業 優 勢
No.1
重視實操技能
實訓占比90%以上，實際操作更精湛嫻熟。發放原材料進行實操，動手操作，包教會。
新鮮的原材料食材
No.2
名師教學手把手指導
選擇資深老師帶班，入行多年具備豐富經驗，獲得多個獎項！
資深老師上課帶班實拍圖
No.3
階段化教學
分階段教學，定期考察學生教學成果，及時查漏補缺，保證學生全面掌握課程內容。
No.4
定向委培薪資保障
畢業推薦到名企定向單位上班，薪資待遇高，全國3萬家合作企業，機會多，升職快，發展機會潛力大。
SHENZHEN NEW EAST
伍
辦 學 實 力
深圳新東方烹飪學校辦學以來，為國家和社會輸送了數以萬計的技能人才，被政府主管部門及相關行業單位授予常務理事單位、人才培育先進單位、先進辦學單位、中國飯店協會副會長單位、高技能人才培訓基地等多項榮譽稱號，并且在行業各項比賽中均獲取了優異成績。
部分榮譽展示
SHENZHEN NEW EAST
陸
就 業 優 勢
往期百強名企觀摩
企業入校簽約招聘
部分合作名企展示
SHENZHEN NEW EAST
柒
教 學 環 境
深圳新東方烹飪學校擁有良好的設施設備、標準化教學示范廳、現代化操作大廳、酒店模式教室等規模強大的實操場地。
中餐部分教學環境
SHENZHEN NEW EAST
捌
學 子 作 品
中餐部分學子作品
以上課程內容均以實際教學為準
早決定、早擇校、早成才、早就業
好老師+好環境+好技術=好未來
深圳新東方烹飪學校
2026年春季預科班火熱招生中
我們期待與你在深圳新東方相會
（掃描下方二維碼可預約到校了解詳情）
在線與老師咨詢專業學費詳情
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
