安徽
近日，安徽省羅氏沼蝦全產業發展推進會籌備工作正如火如荼，主辦單位水產養殖網總編、安徽省漁業協會副會長蔡俊帶隊走進協辦單位巢湖市大鑫食品有限公司開展專項調研，深入探尋產業發展路徑。作為安徽省漁業協會副會長單位，大鑫食品深耕水產行業30年的實踐經驗與前瞻布局，不僅彰顯了本土企業的產業擔當，更勾勒出安徽省羅氏沼蝦產業規模化、標準化、品牌化發展的廣闊前景。
安徽省水域資源豐富、氣候條件適宜，具備發展羅氏沼蝦養殖的天然優勢。盡管目前全省羅氏沼蝦養殖量僅占全國1%，但隨著消費升級趨勢下中高端水產需求的持續旺盛，以及產業界對細分市場的深度挖掘，這一“潛力賽道”正加速釋放發展動能。作為全國水產養殖大省，常規水產養殖面積（不含稻田養殖）為620萬畝左右（居全國內陸省份第二位），稻漁綜合種養面積807.6萬畝（居全國省份第二位），依托良好的水域資源及長三角區域位置的地理優勢，產業發展的基礎良好，疊加羅氏沼蝦肉質鮮美、生長速度快、經濟價值高的品種優勢，有望在未來幾年實現養殖規模的跨越式增長。
全產業鏈協同發力是安徽羅氏沼蝦產業突圍的核心密碼。在加工端，以巢湖市大鑫食品有限公司為代表的龍頭企業已率先布局，總投資超1億元的標準化小龍蝦、羅氏沼蝦等水產品生產基地配備專業加工生產線，設計產能達16000噸，不僅實現了整蝦、蝦尾、蝦仁等多元產品加工，更通過30年積累的全球渠道網絡，將產品遠銷美國、歐洲、加拿大、澳大利亞等多個國家和地區，為羅氏沼蝦產品走向國際市場搭建了堅實橋梁。企業負責人表示，將以精深加工為突破口，開發預制菜、調味即食等高端產品，持續提升產品附加值。
在養殖端，產業界正通過技術賦能破解發展瓶頸。本次推進會將邀請業內專家分享羅氏沼蝦良種培育及綠色養殖模式技術，助力養殖戶提升養殖效率、保障產品品質。同時，行業協會與龍頭企業聯合推動的養殖推廣活動，將進一步擴大本地養殖規模，構建“養殖-加工”一體化原料供應體系，解決當前原料供應不足的問題，為產業規模化發展奠定基礎。
市場端的多元拓展更讓產業前景充滿想象。依托美團、盒馬等平臺的社區門店布局，羅氏沼蝦產品正逐步走進大眾消費場景；而中高端餐飲連鎖、精品超市、線上電商等渠道的深度對接，將進一步拓寬市場空間。隨著消費者對健康、優質水產食品需求的不斷提升，羅氏沼蝦作為高蛋白、低脂肪的優質食材，有望憑借差異化定位搶占市場先機。
此外，安徽省漁業協會、安徽省水產學會及水產養殖網等機構的牽頭組織、科研機構及推廣系統的技術支撐與指導、龍頭企業的資源整合，正形成多方合力推動產業升級的良好格局。本次推進會的舉辦，將進一步整合行業資源、凝聚發展共識，推動良種培育、養殖標準、加工規范、品牌推廣等全鏈條標準化建設，助力安徽羅氏沼蝦產業從“小眾特色”向“規模品牌”跨越。
展望未來，隨著全產業鏈協同效應的持續釋放，安徽省羅氏沼蝦產業將逐步補齊發展短板，充分激活一產發展新動能。預計未來幾年，安徽羅氏沼蝦養殖規模將穩步擴大，加工水平持續提升，品牌影響力不斷增強，成為推動安徽水產業提質增效、促進農民增收的重要支柱產業，書寫新時代水產養殖產業高質量發展的安徽答卷。
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