四川
8月19日7時許
巴中市平昌縣
一家餐飲門店發生火災
所幸消防救援人員迅速處置
未造成人員傷亡
經調查
此次火災起火原因系
廚房抽油煙機長時間運行發生故障
導致煙道過熱
進而引燃木質屋頂
據報警的酒樓廚房工作人員回憶
當時他因臨時離開
未對運行中的抽油煙機進行看管
發現火情后便立即撥打了119報警
廚房是用火、用電、用氣
高度集中的區域
不僅有高溫、明火
還有油煙和熱源
屬于消防安全重點區域
而引發廚房火災最主要的因素之一
莫過于 “用火離人”！
相關案例
01
案例一
2025年5月5日，蕪湖市灣沚區一自助餐廳廚房發生火災。火災造成廚房鍋具、油煙機等燒損，無人員傷亡。經調查，起火原因為廚房油鍋起火。據餐廳負責人介紹，當時廚師在廚房燒油，中途離開未關閉灶火，鍋內油溫過高導致油鍋起火，起火后立即組織人員滅火并撥打119報警，在滅火過程中由于操作不當打開油煙機，將火吸入煙道引燃煙道附著的油污導致火勢蔓延至油煙機處。
02
案例二
2023年6月22日，陜西西安閻良區一羊肉館發生火災，由于撲救及時，火災未造成嚴重損失及人員傷亡。經調查，起火原因系羊肉館廚師在熱油時擅自離開灶臺，油溫過高導致油鍋起火，并引燃灶臺后面及屋頂的裝飾材料。
不光是餐飲場所
家庭廚房同樣是火災高發區域
做好預防工作至關重要
預防廚房火災
最核心的一點就是
廚房用火不離人！
除此之外，還應注意什么？
帶大家來了解一下！
廚房消防安全防火知識
廚房用火不離人
大部分廚房火災都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須人離火熄、電斷、氣關。
使用合格電器
電器廚具要按說明書操作使用，經常檢查線路是否完好無損，防止因電線電器陳舊老化或線路斷掉而引發火災。
正確使用液化氣
由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時探作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
定時清理衛生
廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機通風管道等，應隨時清理，以減少油脂進入通風管內誘發火災。
廚房消防安全不容忽視
在日常生活中
廚房若發生火災該怎么辦
以下撲救法則請各位查收
編輯| 賈靜
審核| 陳長春
巴中消防時刻在您身邊
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
