它是身體的“滅火器”!清熱涼血,利尿排毒,吃一次等于給腸道來(lái)一次大掃除
冬至過后,天氣是干燥又寒冷了,每年這時(shí)候,婆婆就會(huì)做上夠吃一年的各種臘味,比如臘五花肉,臘豬腳,臘雞臘鴨類的。做好的臘味都會(huì)自己先嘗味再送給親戚好友,今天婆婆把做好的臘肉準(zhǔn)備嘗個(gè)鮮,發(fā)現(xiàn)小院內(nèi)的魚腥草正長(zhǎng)得歡,隨手拔一些正好和臘肉搭著炒個(gè)菜,味道也是極好的!
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魚腥草,也叫折耳根,有一種很獨(dú)特的魚腥味,這也是它名字的由來(lái)。很多人喜歡魚腥草,覺得它清香開胃,也有很多人厭惡魚腥草,甚至聞到味道都受不了。其實(shí)魚腥草不僅是蔬菜,還是藥食同源的蔬菜。
魚腥草雖然名字聽起來(lái)有點(diǎn)“土氣”,味道也有點(diǎn)特別,但它在冬季的養(yǎng)生功效可不容小覷。冬季常吃它能增強(qiáng)免疫力、抗菌消炎,它還是清熱解毒、利尿排毒、改善腸胃的好幫手哦。
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冬季大家都喜歡吃火鍋、烤肉等易上火的美食來(lái)驅(qū)寒,再加上室內(nèi)暖氣開得足,身體很容易“上火”,魚腥草性寒,是天然的“滅火器”,偶爾吃一頓魚腥草,能清除體內(nèi)的熱毒,讓身體的“溫度”降下來(lái)。今天把我家常做的一種魚腥草的吃法分享給大家,喜歡魚腥草的或者想嘗試下魚腥草的朋友不妨跟著試一試哦!
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【魚腥草炒臘肉】
魚腥草半斤,臘肉半斤,生抽2勺,蠔油1勺,雞精少許,小米辣2個(gè),蒜頭2瓣,食用油適量
【制作步驟】
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魚腥草洗凈,切成小段,市場(chǎng)上買的很多魚腥草只有根莖沒有葉子,也是一樣洗凈切小段來(lái)制作哦。
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臘肉用溫水洗干凈,要是咸味重的可以泡一泡淡,這樣炒好的臘肉吃起來(lái)不會(huì)齁得慌。
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鍋里放油,先把蒜末小米辣進(jìn)鍋里爆香。
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倒入臘肉炒香,再倒點(diǎn)生抽,蠔油炒勻,因?yàn)槊考业呐D肉咸度不一樣,給到的生抽蠔油量只是參考,大家記得試一下咸淡再進(jìn)行調(diào)味。
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最后倒入魚腥草拌勻,倒入雞精拌勻就可以出鍋了。
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一道很好吃的臘肉炒魚腥草就做好啦,吃起來(lái)特別的鮮,炒過的魚腥草會(huì)比涼拌的魚腥草味道更輕一些,要是不能接受鮮魚腥草味道的朋友可以嘗試一下炒的。這樣做的魚腥草臘肉特別下飯,要是碰到這個(gè)食材記得買來(lái)嘗一嘗,你一定不會(huì)失望哦!
今天分享的內(nèi)容就到這里,我們明天再見!
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