春天來了，公園草地上、路邊花池里，最先長出的深綠色小草，往往就是蒲公英。我們東北人更喜歡叫它“婆婆丁”。周末，很多家長會帶著孩子去郊外挖婆婆丁。老人們常說：“春天吃婆婆丁，一年不生病。”這話有沒有道理呢？今天，我們就來好好認識一下這株藥食同源的小草。

一、傳統(tǒng)中醫(yī)研究

中醫(yī)養(yǎng)生科普

蒲公英的葉子長得類似苦苣，葉片貼地生長，邊緣呈鋸齒狀，掐斷后會有白色漿汁流出，開黃色花朵，種子成熟后變?yōu)榘咨q球。蒲公英性寒、味甘苦，歸肝、胃經(jīng)，核心功效為清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋。它是中醫(yī)治療“熱證”的常用藥材，老人們常說吃婆婆丁能“去火”，便是由此流傳而來。

蒲公英功效多樣，針對兒童的作用主要有：

清熱解毒：北方春季氣候干燥，小兒體質(zhì)純陽易“上火”，可緩解孩子舌尖紅、咽喉腫痛、口腔潰瘍、扁桃體炎等上火癥狀。

利尿通淋：緩解兒童尿路感染引發(fā)的尿頻、尿急、尿痛，也被稱作“尿床草”。

疏肝清熱：針對肝亢質(zhì)亞健康兒童，可改善脾氣暴躁、任性沖動、夜臥不安、口苦口黏、目赤疼痛等不適。

清胃止痛，調(diào)理脾胃，促進腸胃蠕動：小兒脾胃功能較弱，且自控能力差易積食，蒲公英可緩解腹脹、舌苔厚膩、便秘等積食癥狀，也適用于急慢性胃炎、消化性潰瘍、消化不良等胃部不適。

清肺、止咳：用于治療小兒感冒發(fā)熱、咳嗽咳痰，如上呼吸道感染、急性支氣管炎等病癥。

消腫散結(jié)：對兒童痘痘肌、皮膚癤腫、頭面部紅腫熱痛有改善作用。民間常用新鮮蒲公英搗爛外敷或煎水外洗，緩解皮膚尿布疹、熱痱子、蚊蟲叮咬，可消腫止痛、促進愈合（皮膚破損處不建議居家嘗試，過敏者禁用）。

現(xiàn)代醫(yī)學研究

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現(xiàn)代科學對蒲公英的化學成分進行了深入研究，證實其具備多種藥理作用，其中抗炎、抗菌、增強免疫、富含微量元素的特點，對兒童健康尤為有益。

富含微量元素：蒲公英含有鈣、鉀、鋅、銅、鐵、錳等多種營養(yǎng)物質(zhì)，鈣、鉀含量突出，維生素C含量甚至超過西紅柿，兒童食用可補充身體所需營養(yǎng)。

抗炎抑菌：蒲公英提取物可修復腸道屏障、調(diào)節(jié)腸道菌群，對部分小兒腸炎有效；同時能抑制幽門螺桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種致病菌。

增強免疫：蒲公英中的有效成分能保護脾臟和胸腺，助力免疫系統(tǒng)發(fā)育，還含有可輔助治療過敏性疾病的潛在化合物。

助消化：蒲公英根部的苦味成分可刺激胃酸與膽汁分泌，有效緩解兒童便秘、胃脹等消化不良癥狀。

居家如何食用

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蒲公英是藥食同源的優(yōu)質(zhì)食材，嫩苗、嫩葉均可食用，吃法豐富多樣：

蒲公英代茶飲

1.孩子出現(xiàn)舌尖發(fā)紅、口舌生瘡時，干蒲公英煮水飲用2-3天即可見效；

2.蒲公英根洗凈切片曬干后泡水，帶有草木清香，可護肝降火、補充維生素，孩子怕苦可加少許蜂蜜或白糖；

3.蒲公英搭配菊花、枸杞沸水沖泡，改善眼睛干澀、皮膚干燥，適合用眼過度、熬夜的孩子；

4.蒲公英雪梨煮水，潤肺止咳，適合干咳、有痰的孩子；

5.蒲公英蜂蜜茶，潤腸通便，適合便秘的孩子。

洗凈直接蘸醬吃

這是最經(jīng)典、最能保留營養(yǎng)價值的吃法，僅適合脾胃功能正常的孩子，脾胃虛寒者不建議生吃。鮮嫩葉片洗凈后搭配雞蛋醬或肉醬，清爽解膩；孩子怕苦可用鹽水浸泡半小時，或開水快速焯水減輕苦味。

蒲公英炒雞蛋

蒲公英嫩葉切碎，與雞蛋一同翻炒，蛋香可中和苦味，孩子更容易接受。

蒲公英粥

大米或小米與蒲公英一同熬煮成粥，帶有清淡的草本清香，溫和養(yǎng)胃，適合調(diào)理兒童腸胃。

蒲公英餡餃子

蒲公英焯水后擠干水分，與豬肉一同剁成餡料包餃子，風味獨特，營養(yǎng)美味。

涼拌蒲公英

蒲公英焯水撈出，加入蒜末、醋、生抽、香油拌勻，爽口開胃，是春季絕佳的涼拌菜。

吃蒲公英要注意什么？

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蒲公英營養(yǎng)價值雖高，但并非人人適宜，食用時需注意以下幾點：

1.脾胃虛寒的孩子要少吃：蒲公英性寒，經(jīng)常拉肚子、手腳冰涼的孩子過量食用會加重不適，如需食用可搭配姜或紅棗同煮。初次食用建議不超過2片嫩葉，無不適后再逐步加量。

2.過敏體質(zhì)要當心：少數(shù)兒童對蒲公英過敏，食用后若出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀，需立即停止食用。

3.別吃路邊的蒲公英：馬路邊的植株易受汽車尾氣污染，公園內(nèi)的蒲公英可能噴灑過農(nóng)藥，建議前往郊外、山坡采摘，或選擇人工種植的蒲公英。

4.適量食用：任何食材都不可過量，成人每日鮮葉食用量100-200克即可，兒童減半。

5.儲存方法：新鮮蒲公英洗凈瀝干，用保鮮膜包裹后冰箱冷藏，可保存3-5天；曬干后的蒲公英放置在干燥通風處，可長期儲存。

小小的蒲公英，從古至今一直默默守護著我們的健康。這個春天，帶上孩子一起去田野里，一邊挖野菜，一邊講講蒲公英的故事，讓孩子在親近自然的同時，也學到有趣的養(yǎng)生知識。

專家推薦

名醫(yī)名科

米繼強

醫(yī)學碩士，副主任醫(yī)師，長春中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院兒童診療中心兒童推拿科副主任（主持工作）。

任吉林省中醫(yī)藥學會基層中醫(yī)藥服務(wù)工作委員會副主任委員、吉林省中醫(yī)學會兒科分會常務(wù)委員。

主持參與省部級科研課題4項，吉林省地方標準２項，廳局級課題2０余項，并獲得新型實用專利４項、吉林省科技技術(shù)進步獎2項，吉林省科技成果3項。

擅長治療：運用推拿、針灸等療法治療發(fā)熱、咳嗽、反復呼吸道感染、積食、厭食、腹痛、泄瀉、便秘等病癥，尤擅小兒夜啼、小兒肌性斜頸、面神經(jīng)炎、抽動癥、尿頻遺尿，橈骨頭半脫位等疾病的中醫(yī)特色診療。

出診信息：

以公眾號預約為準。

內(nèi)容來源/兒童診療中心

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復　審/郭亦男

終　審/崔俊峰

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