乘高鐵游壽縣體驗美食與風景

淮畔馳高鐵，一日覽古今。

中梭在線安徽訊（陸應果）乘著風馳電掣的高鐵奔赴淮南，窗外的景致從都市的車水馬龍切換到皖北的平疇沃野，一場兼具歷史厚重與市井煙火的旅程，便在車輪與鋼軌的清脆交響中悄然開啟。

楚風漢韻，千年古城。一腳踏上安徽淮南壽縣的土地，便被厚重的歷史裹挾。高鐵從城外而過，將現代的便捷與古城的滄桑無縫銜接。古城墻巍峨壯闊，聳立千年，城內三街六巷七十二拐星羅棋布，于時光變遷中悄然訴說著一地的人文歷史，見證著歲月滄桑。佇立在壽縣古城墻下，青灰色的磚石被歲月磨得溫潤，斑駁的痕跡里，藏著楚文化的璀璨，更鐫刻著淝水之戰的風云往事。這座古城墻是國內保存最為完好的宋代城墻之一，城墻上的垛口、馬面、敵樓歷經千年風雨依舊佇立，默默守護著這座城的歲月安寧。緩步登上城墻，腳下的每一塊磚都似在訴說過往。極目遠眺，八公山連綿起伏，山風掠過耳畔，恍惚間，“風聲鶴唳，草木皆兵”的典故躍然眼前。苻堅“投鞭斷流”的狂妄言猶在耳，謝玄領兵的從容鎮定仿佛就在眼前上演，一場以少勝多的經典戰役，就此在歷史長河里留下濃墨重彩的一筆。

沿著城墻緩步而行，還能看到鑲嵌在墻體內的碑刻與銘文，每一處都藏著古城的過往。城墻之下，便是壽縣的古街巷，青石板路蜿蜒曲折，兩旁的民居依舊保持著明清時期的建筑風貌，黛瓦粉墻，木門雕花，透著古樸雅致的韻味。“當面鑼對面鼓”的直率風骨，在古城人的日常里代代相傳；“一人得道，雞犬升天”的趣談，又為這座城添了幾分傳奇色彩，讓人遙想當年淮南王劉安煉丹的軼事。城墻根下，老者搖著蒲扇，講著古城的舊聞軼事，孩童追逐嬉鬧，清脆的笑聲回蕩在街巷間，歷史與現實就這樣溫柔相擁。

恰逢古城民俗盛會，巷口的空地上早已圍得水泄不通，一場精彩的肘閣表演即將登場。身著鮮艷戲服的藝人們，或肩扛或腰背，將裝扮成神話人物、戲曲角色的孩童穩穩架在特制的鐵架上。隨著鏗鏘的鑼鼓聲響起，藝人們踩著明快的鼓點邁步騰挪，時而轉身，時而踱步，半空里的孩童衣袂飄飄，或抬手作揖，或舒展身姿，靈動的模樣引得圍觀人群陣陣叫好。這傳承數百年的民俗絕技，將壽縣人骨子里的豪邁與靈動展現得淋漓盡致，也讓古城的煙火氣里多了幾分鮮活的文化傳承韻味。

古城的街巷里，煙火氣與歷史感交織。拐進一條窄巷，牛肉湯的醇厚香氣便迫不及待地鉆進鼻腔。選一家老字號坐下，奶白的湯頭翻滾著紅油，大片的牛肉紋理分明，撒上翠綠的香菜與胡椒粉，趁熱喝上一口，暖意從胃里漫到四肢百骸。搭配酥脆的油酥餅，一口餅一口湯，是獨屬于壽縣的快意江湖。而八公山豆腐更是一絕，嫩白如玉，清淡雅致，無論是涼拌還是燉煮，都能凸顯其本真滋味。相傳這正是劉安煉丹時的意外收獲，一口豆腐下肚，竟也品出幾分歷史的韻味。除了牛肉湯與豆腐，街巷里的馬蹄酥、大救駕等特色糕點也讓人垂涎，每一種美食背后，都藏著壽縣的風土人情。

夕陽西下，余暉為壽縣古城鍍上了一層金邊，將城墻的輪廓勾勒得愈發清晰。踏上返程的高鐵，窗外的風景緩緩倒退，心中卻滿是回味。這一程，高鐵為媒，串聯起壽州古城的千年底蘊，更讓淮南的舌尖美味、民俗風情與人文底蘊，都化作了難忘的旅行記憶。原來，一場說走就走的文化之旅，只需一張高鐵票，便能奔赴這場與歷史的美好相遇。

審校：周淮民

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本期編輯：張春