知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

霸王茶姬回應(yīng)赴港上市傳聞

知情人士表示，霸王茶姬已就上市計劃與投資銀行展開初步溝通，融資金額或達數(shù)億美元，可能今年進行。相關(guān)磋商仍在進行中，也可能決定不推進香港上市計劃。此外，該計劃仍需獲得監(jiān)管批準。對于擬赴港二次上市的傳聞，霸王茶姬方面回應(yīng)記者稱，暫無計劃。

海底撈“小便門”當事人登報道歉

1月8日，《人民法院報》刊登了海底撈小便當事人唐某及其父母的道歉聲明。唐某在道歉聲明稱，“我深刻認識到自己的錯誤行為，在此向四川新派餐飲管理集團有限公司、上海撈派餐飲管理有限公司表示真誠的歉意。我也接受到了來自家長、學校、公安、法院，以及網(wǎng)絡(luò)廣大消費者的批評與教育，我會吸取深刻的教訓，改過自新。長大后，我要努力成為一位對家庭，對國家，對社會有擔當?shù)娜恕?/p>

宗馥莉重掌宏勝11天雷霆調(diào)整

宗馥莉重掌宏勝11天雷霆調(diào)整

2025年12月26日，宗馥莉重新出任宏勝飲料集團法定代表人，此后11天內(nèi)，一場覆蓋多個區(qū)域的市場架構(gòu)重構(gòu)與人事大洗牌便迅速落地。宏勝此次調(diào)整采取了"合并+拆分"的組合拳策略。原滬蘇市場上海片與浙北市場合并為浙滬市場，蘇南片獨立升格為核心市場；黔東、黔西合并為貴州市場，南疆特區(qū)并入新疆市場統(tǒng)一管理。同步推進的人事調(diào)整同樣引人注目。7名省級負責人全新履新，覆蓋安徽、豫北、貴州等關(guān)鍵市場；3名高管被直接免職。

兩部門督促雀巢做好乳粉召回工作

日前，雀巢公司在歐洲部分國家預防性召回特定批次嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局對此高度重視，第一時間督促雀巢（中國）有限公司認真落實企業(yè)主體責任，召回在中國境內(nèi)銷售的相關(guān)批次產(chǎn)品，切實維護消費者合法權(quán)益。雀巢（中國）有限公司已按要求實施召回。國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局將持續(xù)強化監(jiān)管，做好相關(guān)工作，全力保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

雀巢在50國召回部分嬰幼兒配方奶粉

雀巢公司于1月8日最新表示，受可能存在有毒污染影響的產(chǎn)品已在至少50個國家啟動召回，包括巴西、智利、中國、埃及、卡塔爾、沙特和阿聯(lián)酋，澳大利亞和新西蘭亦被納入。歐洲已有至少27個國家實施召回。此前，雀巢對用于生產(chǎn)可能受影響的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的所有花生四烯酸油及相關(guān)油脂混合物進行了檢測，發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題，相關(guān)批次嬰幼兒配方奶粉中可能存在蠟樣芽孢桿菌，這種細菌可能引起食源性疾病。

多家乳企就雀巢奶粉召回事件表態(tài)

日前，達能、菲仕蘭、Arla Foods、美贊臣中國、喜寶中國、蒙牛、君樂寶、圣元等奶粉企業(yè)相繼表示，自己公司與近期雀巢奶粉召回事件中的供應(yīng)商不存在原料供應(yīng)合作關(guān)系。大家紛紛表示在產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理上嚴格遵從國家嬰幼兒食品質(zhì)量與安全標準，建立從原材料采購、生產(chǎn)控制、至成品檢驗的供應(yīng)鏈質(zhì)量管理體系，每一批產(chǎn)品均符合國家相關(guān)食品安全標準。

達美樂比薩全國門店總數(shù)達1315家

1月9日，達勢股份發(fā)布公告，作為達美樂比薩在中國大陸、中國香港特別行政區(qū)和中國澳門特別行政區(qū)的獨家總特許經(jīng)營商，根據(jù)公司2025年第四季度業(yè)務(wù)概況，截至2025年12月31日，全國門店總數(shù)達1315家，凈新增307家門店；2025年全年新進入21個城市，門店覆蓋范圍擴大至60個城市。截至2026年1月1日，集團已在46個城市新開62家門店。

金龍魚常溫米飯已出口多國

近日，金龍魚在回答投資者提問時表示，公司的常溫米飯系列產(chǎn)品目前已經(jīng)出口到澳大利亞、新加坡、美國等多個國家和地區(qū)，公司后續(xù)會根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃和市場需求等情況決定產(chǎn)品推廣事宜。

匯源集團宣布重新接管匯源品牌

1月8日，匯源官微發(fā)布“匯源集團關(guān)于重新接管匯源品牌的嚴正聲明”稱，關(guān)于北京匯源重整一案，匯源集團已全面履行《重整投資協(xié)議》，但重整投資方上海文盛資產(chǎn)管理股份有限公司未按約支付8.5億元投資款，也未將已投入資金用于北京匯源的實際經(jīng)營管理，構(gòu)成根本違約，導致重整裁定無法全面落實。匯源集團指出，上海文盛在此期間還存在違規(guī)使用匯源品牌、生產(chǎn)未經(jīng)認證果汁產(chǎn)品的行為，損害品牌形象與消費者權(quán)益。為此，匯源集團宣布依法全面接管北京匯源，相關(guān)訂單與品牌管理同步收回，并暫停繼續(xù)履行重整協(xié)議。

立高食品：與飛鶴在業(yè)務(wù)上呈現(xiàn)互補關(guān)系

1月7日，立高食品發(fā)布投資者關(guān)系活動記錄表中披露，立高食品與飛鶴成立合資公司主要是繼續(xù)開發(fā)國產(chǎn)的、深加工的原料。從公司的主要原料來看，乳脂肪或者乳制品是公司發(fā)展奶油和烘焙乳品業(yè)務(wù)非常關(guān)鍵的原料之一，像飛鶴這樣的乳企在生產(chǎn)過程中需要剝離掉一部分的乳脂肪成為副產(chǎn)物正好是公司需要的原料，所以雙方在業(yè)務(wù)上是互補的。

聯(lián)合利華超6億出售印尼茶飲產(chǎn)品業(yè)務(wù)

1月8日，聯(lián)合利華印尼公司宣布，已同意將其在印尼的茶飲業(yè)務(wù)（SariWangi品牌）出售給本地快速消費品公司Savoria Kreasi Rasa，交易金額為15萬億印尼盾（約合人民幣6.5億元）。此舉是聯(lián)合利華印尼持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品組合的一部分，旨在聚焦更少但規(guī)模更大、長期增長前景更強的品類，以支持可持續(xù)價值創(chuàng)造。

卡夫亨氏開員工大會

1月7日，卡夫亨氏新任首席執(zhí)行官Steve Cahillane和36000名員工首次在員工會議上見面。期間，他分享了自己認為在商業(yè)領(lǐng)域最具力量的詞匯——勢頭（momentum）。他說，其工作重點是與全球各地的團隊緊密合作，為卡夫亨氏標志性的品牌積蓄勢頭，加速公司的現(xiàn)有增長，并為即將分拆的兩家公司奠定日后的成功基礎(chǔ)。

夢龍CEO：今年要拓展業(yè)務(wù)和提升效率

1月7日，夢龍冰淇淋公司首席執(zhí)行官Peter ter Kulve表示，去年是專注與韌性的一年，夢龍完善了戰(zhàn)略，并成功上市成為一家獨立公司。如今，憑借著這一堅實的基礎(chǔ)，夢龍已準備好在2026年加速發(fā)展，這包括拓展業(yè)務(wù)，提升效率，并將資金投入到最關(guān)鍵的領(lǐng)域。

達能升級美國德克薩斯州酸奶工廠

近日，達能北美公司宣布，位于美國德克薩斯州Fort Worth的工廠啟動了一項價值400萬美元（折合約2798.90萬人民幣）的擴建項目，預計將于9月1日竣工。該工廠始建于1925年，主要生產(chǎn)Danimals兒童酸奶和冰沙、Activia益生菌酸奶以及YoCrunch加料酸奶。工廠目前擁有210名員工。

喜茶上新“奇蘭紅顏莓莓

1月8日，喜茶全國上線“奇蘭紅顏莓莓”。據(jù)稱，新品使用當季紅顏草莓100%鮮榨，搭配花香奇蘭茶和Q彈奇亞籽凍。同步上新“牦牛乳草莓千層蛋糕”，限喜茶歡樂海岸lab店和喜茶廣州天環(huán)lab店有售。

星巴克臻選印度尼西亞西爪哇咖啡豆上市

日前，星巴克臻選?印度尼西亞西爪哇咖啡豆再度上市。據(jù)稱，其源自西爪哇產(chǎn)區(qū)，全域火山土壤滋養(yǎng)、疊加超300年種植傳承與獨特的濕刨工藝，打破印尼咖啡傳統(tǒng)草本香料風味，迸發(fā)蜜般甜感與馥郁香氣，為咖啡愛好者帶來極具特色的味覺體驗。

讓茶宣布推出全新果汁茶系列

日前，讓茶宣布推出全新果汁茶系列，指其從配方革新到口感雕琢，完成果汁茶從“復雜添加”到“純粹本味”的顛覆性價值重構(gòu)。據(jù)稱，該系列包含姜黃檸檬茶、瀑汁三柚茶兩款核心產(chǎn)品，姜黃檸檬茶特別加入有“東方植物黃金”之稱的超級食材姜黃，瀑汁三柚茶融合胡柚、香柚、紅柚三重果源；茶葉精選自海拔800米以上高山茶園，100%真茶萃取。

調(diào)查顯示日本2026年約1.5萬種食品將漲價

日本食品“漲價潮”在新年并未平息，2026年全年預計將有約1.5萬種食品漲價。日本媒體稱，這將進一步加重日本消費者的生活負擔。日本帝國數(shù)據(jù)庫公司對全國195家主要食品和飲料生產(chǎn)商展開調(diào)查，詢問其今年價格調(diào)整意向。結(jié)果顯示，2026年1月至4月，日本將有3593種食品上調(diào)價格，平均漲幅為14%。

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