馬上贏情報(bào)站對(duì)2025Q4的方便速食市場(chǎng)進(jìn)行回顧，同比對(duì)象為2024Q4。

復(fù)盤(pán)數(shù)據(jù)均來(lái)自于馬上贏品牌CT，馬上贏MSY150均衡模型。馬上贏品牌CT數(shù)據(jù)覆蓋了全國(guó)縣級(jí)以上各等級(jí)城市（不含鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村），并深度覆蓋全國(guó)核心城市群，業(yè)態(tài)覆蓋包括大賣(mài)場(chǎng)、大超市、小超市、便利店、食雜店。目前，馬上贏品牌CT中的品牌超30萬(wàn)個(gè)，商品條碼量超過(guò)1400萬(wàn)個(gè)，年訂單數(shù)超過(guò)50億筆。

方便速食類(lèi)目共包含方便粉絲（包含螺螄粉、酸辣粉）、方便面、方便主食（包括方便米線(xiàn)、方便面條、方便米飯）、罐頭食品（包含海鮮罐頭、肉罐頭、水果罐頭）、速食腸（包含常溫火腿腸、低溫香腸、午餐肉、鱈魚(yú)腸）、速食粥/湯（包含速食粥、速食羹、速食湯）、預(yù)制菜、自熱食品（包含自熱火鍋、自熱米飯）等三級(jí)類(lèi)目8個(gè)、四級(jí)類(lèi)目19個(gè)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：2025Q4，馬上贏品類(lèi)洞察看板（四級(jí)類(lèi)目）市場(chǎng)份額增長(zhǎng)-MSY150均衡模型

2025Q4方便速食各類(lèi)目的占比上，方便面依舊以超過(guò)45%的占比領(lǐng)跑類(lèi)目；常溫火腿腸和低溫香腸構(gòu)成中腰部陣營(yíng)，占比在10%-20%之間；速食粥、水果罐頭占比在5%左右，其余類(lèi)目則整體占比較小。

從類(lèi)目占比同比增長(zhǎng)情況來(lái)看，方便面和低溫香腸占比有所下滑。值得注意的是，盡管方便面占比依舊斷層領(lǐng)先，但在前三個(gè)季度均呈現(xiàn)正增長(zhǎng)的情況下，2024Q4占比同比下跌超1.2%，為方便速食中下滑最嚴(yán)重的類(lèi)目；水果罐頭、酸辣粉基本持平；而螺螄粉、速食粥和常溫火腿腸則呈現(xiàn)同比增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：2025Q4，馬上贏品類(lèi)洞察看板（四級(jí)類(lèi)目）-銷(xiāo)售額同比-MSY150均衡模型

從類(lèi)目占比及銷(xiāo)售額同比變化來(lái)看，方便速食中大多數(shù)類(lèi)目的銷(xiāo)售額同比均為正，其中方便面條、午餐肉等類(lèi)目均有較為顯著的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)，螺螄粉、速食粥、常溫火腿腸等類(lèi)目銷(xiāo)售額同比增速也為正。相比來(lái)說(shuō)，方便面、低溫香腸、水果罐頭、酸辣粉、鱈魚(yú)腸等類(lèi)目均面臨一定程度的銷(xiāo)售額同比下滑，其中鱈魚(yú)腸的下滑較為嚴(yán)重，銷(xiāo)售額同比下滑超過(guò)20%。

重點(diǎn)類(lèi)目占比/銷(xiāo)售額同比

在方便速食大類(lèi)中，本季度我們重點(diǎn)選擇了：方便面、常溫火腿腸、低溫香腸、速食粥/湯、方便粉絲、午餐肉共計(jì)6個(gè)較有典型性與代表性的類(lèi)目進(jìn)行回顧。以2025Q4的類(lèi)目占比計(jì)算，上述重點(diǎn)類(lèi)目在方便速食中的占比合計(jì)＞87%。

從各類(lèi)目占比及銷(xiāo)售額同比變動(dòng)來(lái)看，方便速食各類(lèi)目表現(xiàn)分化。占據(jù)市場(chǎng)近半壁江山的方便面呈現(xiàn)“雙降”趨勢(shì)，占比同比下跌1.15%的同時(shí)，銷(xiāo)售額同比也下降超過(guò)6%，面臨一定的增長(zhǎng)壓力。

中腰部類(lèi)目則表現(xiàn)不一，常溫火腿腸與速食粥/湯均實(shí)現(xiàn)占比與銷(xiāo)售額同比雙增，尤其是銷(xiāo)售額同比，扭轉(zhuǎn)了此前大幅下滑的局面。但低溫香腸與方便粉絲仍面臨壓力；低溫香腸同樣處于占比、銷(xiāo)售額同比雙降態(tài)勢(shì)，方便粉絲雖然占比微增，但銷(xiāo)售額面臨下滑壓力；相比來(lái)說(shuō)，午餐肉類(lèi)目的表現(xiàn)依然可圈可點(diǎn)，雖然整體規(guī)模還較小，但其占比小幅提升的同時(shí)，銷(xiāo)售額同比增速接近10%，也成為本季度選擇的類(lèi)目中，銷(xiāo)售額同比增速最高的類(lèi)目。

馬上贏價(jià)格指數(shù)（WPI）

為了更好地分析方便速食類(lèi)目?jī)r(jià)格的變動(dòng)與走勢(shì)，我們拉取了202501-202512，方便速食類(lèi)目整體及各重點(diǎn)類(lèi)目的馬上贏價(jià)格指數(shù)。該指數(shù)以100為基準(zhǔn)值，其數(shù)值上下波動(dòng)為類(lèi)目的價(jià)格指數(shù)與去年同期價(jià)格指數(shù)的相對(duì)百分比，100表示與去年同月持平，高于100表示同比價(jià)格水平上升，低于100則表示同比價(jià)格水平下降。

在價(jià)格走勢(shì)方面，2025年全年方便速食整體價(jià)格指數(shù)基本穩(wěn)定，在100上下小幅度波動(dòng)。2025年上半年，方便速食價(jià)格指數(shù)始終高于100，從7月起開(kāi)始下滑且隨后越過(guò)榮枯線(xiàn)下降至100以下，到年底的10月以后還有一定繼續(xù)下探的趨勢(shì)。面對(duì)馬上即將到來(lái)的CNY，價(jià)格指數(shù)是否能夠拉高成為了未來(lái)類(lèi)目?jī)r(jià)格水平走勢(shì)的關(guān)鍵信號(hào)。

具體來(lái)看，第一批選擇的類(lèi)目中，方便面價(jià)格指數(shù)變動(dòng)較大，價(jià)格指數(shù)從年初102左右的高位，到2025年9月進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)區(qū)間，并在此后低于類(lèi)目整體，成為年底價(jià)格壓力最大的品類(lèi)之一；低溫香腸價(jià)格指數(shù)則較為穩(wěn)定，除2月跌至99以下外，始終在99-100間小幅震蕩，但始終未能超過(guò)榮枯線(xiàn)；相比之下，常溫火腿腸價(jià)格指數(shù)整體呈現(xiàn)上升，與方便速食整體相比呈現(xiàn)出相反的“低開(kāi)高走”態(tài)勢(shì)，5月開(kāi)始正式進(jìn)入正增長(zhǎng)區(qū)間，8月起反超方便面類(lèi)目并長(zhǎng)期站穩(wěn)在100以上，成為少有的在年底仍保持價(jià)格正向同比增長(zhǎng)的類(lèi)目。

在第二批的幾個(gè)類(lèi)目中，速食粥的價(jià)格指數(shù)波動(dòng)較大，2月價(jià)格指數(shù)曾沖高至101左右，隨后在100左右小幅波動(dòng)，但在10月有個(gè)震蕩與低谷；方便粉絲價(jià)格指數(shù)全年處于100以下，1月至3月持續(xù)處于低位，隨后幾個(gè)月雖有一定提升但始終也未能突破100；速食湯和午餐肉則呈現(xiàn)出波動(dòng)上行的趨勢(shì)，且在年底表現(xiàn)穩(wěn)健。速食湯在8月突破100，但隨后有一定回落；午餐肉在前期始終低于其他類(lèi)目的情況下，價(jià)格指數(shù)在10月實(shí)現(xiàn)從負(fù)區(qū)間向正區(qū)間的跨越，但12月有所回落。

新品上市情況

各類(lèi)目上市新品數(shù)量上，方便面仍是新品投放最為集中的類(lèi)目，2024年整體保持較高水平，2025Q1更是大幅增加至約650，隨后在2025Q2和Q3回到常規(guī)水平300-400，但仍高于2024年同期。2025Q4則回落明顯，與2024Q1基本持平。

常溫火腿腸與低溫香腸新品數(shù)量處于第二梯隊(duì)。常溫火腿腸新品SKU上市數(shù)量波動(dòng)變化，2024Q3和2025Q1處于階段高點(diǎn)，2025Q3也有所上升。低溫香腸類(lèi)目的新品SKU數(shù)量則在2024Q1至2025Q2持續(xù)提升，2025Q4出現(xiàn)了較為明顯的下跌，僅有30款新品上市。

速食粥/湯與方便粉絲新品SKU數(shù)量整體規(guī)模較小，季度間存在一定波動(dòng)，但未形成明顯的變化趨勢(shì)，多表現(xiàn)為階段性試水。午餐肉新品數(shù)量最少，各季度基本維持低位，類(lèi)目創(chuàng)新活躍度有限。

基于馬上贏品牌CT中的數(shù)據(jù)，我們進(jìn)一步觀察各重點(diǎn)類(lèi)目的TOP5集團(tuán)市場(chǎng)份額變動(dòng)，以及組合裝/非組合裝的件均規(guī)格、件均價(jià)走勢(shì)與TOP SKU變化。需要說(shuō)明的是，馬上贏對(duì)于組合裝的定義為內(nèi)裝數(shù)＞1的組合類(lèi)、套組類(lèi)產(chǎn)品，包括但不限于箱/包/套等各種形態(tài)的組合產(chǎn)品；非組合裝則是產(chǎn)品具有獨(dú)立條碼的最小銷(xiāo)售單元。

方便面

在2025Q4，方便面類(lèi)目的TOP 5集團(tuán)與上個(gè)季度基本一致，仍然由康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎與三養(yǎng)五個(gè)集團(tuán)構(gòu)成，五個(gè)集團(tuán)市場(chǎng)份額合計(jì)84.18%，稍低于上季度的水平。其中，康師傅和統(tǒng)一位列前兩名的同時(shí)市場(chǎng)份額同比進(jìn)一步上升，三養(yǎng)也有所上升，而白象和今麥郎市場(chǎng)份額則同比下降。

2024Q1至2025Q4，方便面類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品的單件平均規(guī)格與單件平均價(jià)格整體有一定的周期性波動(dòng)。其中單件平均規(guī)格在每年的Q1相對(duì)較高，隨后幾個(gè)季度有所回落，或與春節(jié)等節(jié)慶有一定的影響；每件平均價(jià)格上，整體呈現(xiàn)出一定程度的上浮，2025年各季度的每件平均價(jià)格均高于2024年同期，非組合裝產(chǎn)品件均價(jià)有一定上升，且上升幅度顯著高于每件平均規(guī)格的上升幅度，或可說(shuō)明方便面非組合裝產(chǎn)品正在經(jīng)歷一定程度上的價(jià)格提升。

相比來(lái)說(shuō)，組合裝產(chǎn)品的每件平均規(guī)格、每件平均價(jià)格則有著相對(duì)明顯的季節(jié)性波動(dòng)，且兩者之間的走勢(shì)相較非組合裝更為亦步亦趨。整體來(lái)看，除2025Q4外2025年各季度的每件平均規(guī)格較2024年稍有縮減，而2025年各季度的單件平均價(jià)格相比2024年同期則稍有提升，或是行業(yè)整體廠商在通過(guò)“減量”、“漲價(jià)”對(duì)沖成本壓力，推動(dòng)產(chǎn)品價(jià)格上行。

作為本季度方便速食市場(chǎng)回顧類(lèi)目中新品SKU上市數(shù)量最多的類(lèi)目，我們進(jìn)一步對(duì)方便面類(lèi)目中的TOP 5集團(tuán)在2025年全年各季度的新品SKU上市數(shù)量進(jìn)行了觀察。

可以看到，市場(chǎng)份額排名第一的康師傅，在新品SKU上市數(shù)量上也排名第一，其以全年新品SKU上市367款大幅度領(lǐng)先于后續(xù)所有集團(tuán)，比上市新品SKU數(shù)量排名第二的白象多出100余款新品。

與市場(chǎng)份額排名康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、三養(yǎng)的順序不同，白象和今麥郎在2025年出新品上明顯更積極，其中白象新品SKU上市數(shù)量達(dá)255款，在2025Q1上市的新品就占據(jù)了其全年上市新品數(shù)量的一半；今麥郎的新品上市數(shù)量也較高，全年達(dá)217款，Q1、Q2上市的新品數(shù)量合計(jì)占據(jù)了約70%。

相比來(lái)說(shuō)，統(tǒng)一在2025年的新品SKU數(shù)量較少，全年新品SKU數(shù)量?jī)H為48款，且基本集中在2025Q1上市。相比起其市場(chǎng)份額明顯領(lǐng)先的白象、今麥郎來(lái)說(shuō)，統(tǒng)一在2025年的新品SKU上市數(shù)量?jī)H為今麥郎新品SKU上市數(shù)量的不足四分之一、白象的不足五分之一。

新品上市數(shù)量固然重要，但新品是否能夠持續(xù)在市場(chǎng)上生存、成長(zhǎng)，對(duì)于推新集團(tuán)來(lái)說(shuō)也是關(guān)鍵考題。同樣是方便面類(lèi)目市場(chǎng)份額TOP 5的集團(tuán)，我們拉取了其2025年全年推出的新品（即上一張圖中的集團(tuán)所有新品SKU）在2025Q4在方便面類(lèi)目中的市場(chǎng)份額，以觀察這些新品在一年的成長(zhǎng)性。由于新品上市時(shí)間在全年各時(shí)間段不一，因此該統(tǒng)計(jì)為這些SKU在2025Q4的總體市場(chǎng)份額。

可以看到，與新品SKU上市數(shù)量一致，TOP5集團(tuán)2025新品在2025Q4的市場(chǎng)份額排序同樣為康師傅、白象、今麥郎、統(tǒng)一、三養(yǎng)。但不同的是，在2025年上市新品在2025Q4的市場(chǎng)份額上，康師傅與第二名白象的差距進(jìn)一步擴(kuò)大，康師傅2025年新品在2025Q4的市場(chǎng)份額達(dá)到了2.51%，領(lǐng)先幅度更多，或可說(shuō)明康師傅在2025年的新品SKU推出上，不但在數(shù)量上有優(yōu)勢(shì)，在新品市場(chǎng)反響與成長(zhǎng)性上的領(lǐng)先更為顯著。

相比來(lái)說(shuō)，排名第二、第三的白象、今麥郎，其新品數(shù)量雖然也不少，但2025全年新品在2025Q4的方便面類(lèi)目市場(chǎng)份額均不足1%，新品成長(zhǎng)壓力較大。統(tǒng)一、三養(yǎng)在2025年的新品數(shù)量本就不多，所以在份額上整體也較小。

方便面類(lèi)目的非組合裝產(chǎn)品市場(chǎng)份額TOP 5 SKU中，統(tǒng)一依舊憑借湯達(dá)人、茄皇和來(lái)一桶三個(gè)不同系列產(chǎn)品占據(jù)3個(gè)席位，且產(chǎn)品包裝均為杯/桶裝。康師傅則以不同規(guī)格，不同包裝方式的經(jīng)典產(chǎn)品紅燒牛肉面占據(jù)2席，分列第三名、第五名。

在此需要特別說(shuō)明，由于康師傅的部分產(chǎn)品存在“一品多碼”的情況（同一產(chǎn)品有數(shù)個(gè)不同的條形碼），因此可能會(huì)在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中受到一定的影響（可能使數(shù)據(jù)呈現(xiàn)差于實(shí)際市場(chǎng)表現(xiàn)）。方便面類(lèi)目組合裝/非組合裝市場(chǎng)份額TOP 5 SKU數(shù)據(jù)僅供參考，敬請(qǐng)知悉。

組合裝產(chǎn)品方面，方便面類(lèi)目TOP 5 SKU由白象、康師傅和統(tǒng)一三個(gè)集團(tuán)占據(jù)。白象以不同口味的湯好喝系列產(chǎn)品占據(jù)第一和第五；康師傅經(jīng)典紅燒牛肉面口味憑借BIG大食袋系列與常規(guī)規(guī)格系列占據(jù)第二、第三名；統(tǒng)一則以招牌湯達(dá)人日式豚骨拉面味占據(jù)第四名。

常溫火腿腸

2025Q4，常溫火腿腸類(lèi)目TOP5集團(tuán)由雙匯、金鑼、新希望六和、力誠(chéng)和雨潤(rùn)組成，市場(chǎng)份額合計(jì)達(dá)到95.17%， 市場(chǎng)集中度極高。具體來(lái)看，僅雙匯一家集團(tuán)市場(chǎng)份額占比就超過(guò)60%，且市場(chǎng)份額同比保持增長(zhǎng)。金鑼盡管市場(chǎng)份額排名第二，但在本季度出現(xiàn)市場(chǎng)份額同比下滑；新希望六和、力誠(chéng)市場(chǎng)份額也同比下跌，而雨潤(rùn)則同比增長(zhǎng)。

2024Q1至2025Q4期間，常溫火腿腸組合裝的單件平均價(jià)格和平均規(guī)格同步波動(dòng)。2024Q1與2025Q1受春節(jié)等節(jié)慶需求拉動(dòng)，單件平均價(jià)格均突破16元，單件平均規(guī)格也同步達(dá)到540g以上。2025年相比2024年，在包括Q1在內(nèi)的大多數(shù)季度，常溫火腿腸類(lèi)目組合裝產(chǎn)品的每件平均規(guī)格、價(jià)格均有一定的同比提升。

從常溫火腿腸非組合裝的單件平均價(jià)格和平均規(guī)格來(lái)看，在2024Q1至2025Q4期間同樣保持同頻波動(dòng)特性，呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)性起伏走勢(shì)。2025Q1達(dá)到了全年的最高峰，單件平均價(jià)格接近2.6元，單件平均規(guī)格突破92克。盡管在2025Q2有所回落，但自Q3起再次進(jìn)入上升通道。整體來(lái)看，2025年各季度單件平均規(guī)格和平均價(jià)格均高于2024年同期。

2025Q4，常溫火腿腸類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品市場(chǎng)份額TOP 5 SKU依舊由雙匯包攬。其中，兩款不同規(guī)格的王中王系列產(chǎn)品位列第一和第五；兩款潤(rùn)口香甜王玉米風(fēng)味香腸以240g和75g的規(guī)格滿(mǎn)足不同消費(fèi)場(chǎng)景，位列第二、第四；雞肉腸則以1.12元的高性?xún)r(jià)比躋身第三。

組合裝方面，2025Q4常溫火腿腸類(lèi)目的市場(chǎng)份額TOP 5 SKU中，雙匯集團(tuán)三款不同規(guī)格的王中王系列產(chǎn)品占據(jù)前三名，市場(chǎng)份額合計(jì)超過(guò)17%。金鑼集團(tuán)也有一款王中王系列產(chǎn)品位列第四，而金鑼的肉粒多特級(jí)火腿腸也以?xún)?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的特點(diǎn)占據(jù)一席之地。

低溫香腸

2025Q4，低溫香腸類(lèi)目TOP5集團(tuán)分別為雙匯、金鑼、起亮食品、力誠(chéng)和雨潤(rùn)，市場(chǎng)份額合計(jì)68.88%，集中度較上個(gè)季度（2025Q3，TOP 5 集團(tuán)市場(chǎng)份額合計(jì)71.53%）有所下降，且TOP5集團(tuán)組成也有明顯變動(dòng)。具體來(lái)看，雙匯集團(tuán)位居第一且同比呈現(xiàn)上升，占據(jù)市場(chǎng)份額近半；起亮食品和雨潤(rùn)盡管市場(chǎng)份額較小，但也呈現(xiàn)同比提升；金鑼和力誠(chéng)市場(chǎng)份額則有所下降。

2024Q1至2025Q4，低溫香腸類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品的單件平均規(guī)格和平均價(jià)格同樣展現(xiàn)出顯著的季節(jié)性波動(dòng)特征。2025年各季度的單件平均價(jià)格均明顯高于2024年同期，該類(lèi)目件均價(jià)同比增長(zhǎng)較為明顯；在單件平均規(guī)格方面，整體走勢(shì)與價(jià)格波動(dòng)基本同頻，2024Q1和2025Q1單件平均規(guī)格均達(dá)到階段性高點(diǎn)，2025年各季度單件平均規(guī)格相比2024年也有所提升，基本保持在140g以上。

低溫香腸市場(chǎng)份額TOP 5 SKU中，雙匯集團(tuán)有四款產(chǎn)品上榜，從2元的熱狗腸到13元的肘花火腿，都有上榜；得利斯的圓火腿以500g的大規(guī)格位列第四，價(jià)格也顯著高于其他TOP SKU。

速食粥/湯

2025Q4，速食粥類(lèi)目的TOP5集團(tuán)由娃哈哈、銀鷺、泰奇、達(dá)利和同福組成，合計(jì)市場(chǎng)份額11.16%，市場(chǎng)集中度較高。從同比變化來(lái)看，僅有同福市場(chǎng)份額同比有所提升。娃哈哈集團(tuán)和銀鷺集團(tuán)占據(jù)市場(chǎng)份額較大，但同比呈現(xiàn)下跌；泰奇和達(dá)利市場(chǎng)份額也有所下降。

2024Q1至2025Q4，速食粥/湯類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品單件平均規(guī)格呈現(xiàn)出季度波動(dòng)，連續(xù)兩年的Q3達(dá)到規(guī)格峰值，其中2025Q3單件平均規(guī)格超過(guò)335g，為兩年內(nèi)最高點(diǎn)。單件平均價(jià)格方面，在2025Q1達(dá)到約4.8元的峰值后，Q2出現(xiàn)明顯回落，隨后在下半年穩(wěn)步回升。同比來(lái)看，2025年各季度的單件平均價(jià)格普遍高于2024年同期水平，速食粥/湯類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品在件均價(jià)上呈現(xiàn)出一定的上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。

2025Q4，速食粥/湯類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品市場(chǎng)份額TOP 5 SKU均為八寶粥產(chǎn)品。娃哈哈有三款產(chǎn)品上榜，其中包含兩款桂圓蓮子營(yíng)養(yǎng)八寶粥系列產(chǎn)品，“木糖醇營(yíng)養(yǎng)八寶粥無(wú)糖360g”也憑借“無(wú)糖”概念位列第三。銀鷺和泰奇也各有一款八寶粥產(chǎn)品位列第二、第四。

方便粉絲

2025Q4，方便粉絲類(lèi)目的TOP5集團(tuán)分別為微念、好歡螺、嘻螺會(huì)、食族人和陳村，市場(chǎng)份額合計(jì)57.36%，整體市場(chǎng)集中度較低。具體來(lái)看，微念和好歡螺位列前二，市場(chǎng)份額合計(jì)超過(guò)40%且同比上升。而嘻螺會(huì)、食族人和陳村則同比下降。

2024Q1至2025Q4，方便粉絲類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品單件平均規(guī)格和平均價(jià)格走勢(shì)一致。2025年均價(jià)與規(guī)格均顯著高于2024年同期水平。具體來(lái)看，單件平均價(jià)格在2025Q3達(dá)到峰值，接近8.4元，隨后在Q4略有回落，但仍維持在8.2元以上。單件平均規(guī)格方面，2025年各季度的平均規(guī)格均超過(guò)了225g，2025Q3達(dá)到全年最高點(diǎn)。整體而言，方便粉絲非組合裝產(chǎn)品在2025年表現(xiàn)出明顯的“增量又加價(jià)”特征，在產(chǎn)品規(guī)格升級(jí)和價(jià)格上行方面均有突破。

2025Q4，方便粉絲類(lèi)目非組合裝產(chǎn)品的市場(chǎng)份額TOP 5 SKU包含螺螄粉和酸辣粉兩類(lèi)產(chǎn)品。螺螄粉共有三款產(chǎn)品上榜，市場(chǎng)份額合計(jì)超過(guò)34%，其中微念以李子柒和臭寶兩款產(chǎn)品占據(jù)兩席；好歡螺也有一款加辣加臭螺螄粉產(chǎn)品位列第二。食族人和白象則各有一款酸辣粉位列第四、第五。

午餐肉

2025Q4，午餐肉類(lèi)目TOP 5集團(tuán)依舊是光明肉業(yè)、雙匯、中糧、德和和金鑼?zhuān)嫌?jì)市場(chǎng)份額69.59%，較上一季度有輕微提升（2025Q3，TOP 5 集團(tuán)市場(chǎng)份額合計(jì)68.50%）。從市場(chǎng)份額同比變化來(lái)看，前三名市場(chǎng)份額均有所下降，而第四名的德和、第五名的金鑼則呈現(xiàn)同比上升。

2024Q1至2025Q4，午餐肉類(lèi)目非組裝產(chǎn)品的呈現(xiàn)出“量?jī)r(jià)齊降”降趨勢(shì)，背后的推動(dòng)力則是午餐肉持續(xù)的小規(guī)格化與單片包裝的產(chǎn)品潮流，單片小包裝更適合單人單次使用，場(chǎng)景適配也更加靈活廣泛。

從數(shù)據(jù)上看，2024Q1單件平均規(guī)格高點(diǎn)超過(guò)310g/pcs，至2025Q4則已經(jīng)下降到不足285g/pcs，下降顯著。與單件平均規(guī)格一同下滑的是單件平均價(jià)格，從2024Q1的高點(diǎn)13.20元/pcs，下滑至2025Q4的不足12.40元/pcs，降幅同樣顯著。

2025Q4，從午餐肉非組合裝的市場(chǎng)份額TOP 5 SKU來(lái)看，光明肉業(yè)的梅林午餐肉罐頭以不同規(guī)格位列第一和第三，尤其是340g規(guī)格的產(chǎn)品市場(chǎng)份額超過(guò)23%；中糧、雙匯和金鑼也各有一款產(chǎn)品上榜。從規(guī)格和價(jià)格來(lái)看，上榜產(chǎn)品規(guī)格主要為340g/pcs，價(jià)格則分布在11元-15元。