上海
“藥食同源”的細分賽道正在持續升溫——“五黑五紅”。
近兩年來，從代餐粉、凍品到飲品、零食，都能看見它的身影。例如，五谷磨房推出五黑豆漿粉，三全食品推出山藥五紅湯圓，李子園上市“每日五黑”植物蛋白飲品……
2026年開年，這一細分賽道再度迎來實力玩家，統一攜旗下“神采煥發”五黑芝麻乳新品正式登場。那么，“五黑五紅”究竟有什么樣的魅力，能夠吸引這么多玩家入場？
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全面開花的“五黑五紅”
“五黑”和“五紅”概念源自《黃帝內經》中“五色入五臟，黑色入腎，紅色入心”的理念。“五黑”通常指黑芝麻、黑米、黑豆、黑枸杞、黑麥等黑色食材；“五紅”則一般指紅豆、紅棗、紅米、紅枸杞、紅藜麥等紅色食材。
隨著消費者健康意識持續提升，以及新中式養生興起，“五黑五紅”憑借“天然食材+養生價值”的清晰標簽，逐漸從傳統食補理念演變為消費市場的新趨勢。市場也相應從早期概念探索，步入品牌集中布局的新階段。
紅餐大數據顯示，藥食同源輕養生市場各添加成分銷售情況中，電商渠道“五黑”相關產品鏈接就有超350萬個。
早期吃到“五黑五紅”概念紅利的當屬代餐粉，如五谷磨房、燕之坊等品牌。直到2024年底，這股概念風吹到了凍品界。三全、思念等速凍巨頭相繼推出“五黑”“五紅”湯圓，將養生理念融入日常主食。
新茶飲行業也在迅速跟進，并借助鮮明的視覺呈現強化了顏色營銷效果。
比如，桂桂茶升級推出太極黑芝麻牛乳與太極黑芝麻雞蛋仔，新增奶蓋和黃豆粉，不僅吸睛還營養，上市兩周累計賣出6萬+杯。
滬上阿姨則以黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞、黑豆五種黑色食材搭配大紅袍茶底，打造“五黑血糯米奶茶”，憑借多重養生屬性吸引大量消費者嘗鮮。
飲料品牌同樣積極布局。盼盼推出“五黑乳”及“五紅乳”植物蛋白飲料；李子園推出“每日五黑”和“每日五紅”植物蛋白飲品；味全則創新結合五黑食材與生牛乳，推出五黑牛奶飲品。
零食界也有強有力的玩家加入，將低GI與五黑五紅概念強強結合。比如，旺旺旗下愛至尊上新低GI五黑餅干，格力高百奇則推出五紅脆/五黑脆產品。
在注意力稀缺的當下，色彩營銷理論指出，消費者對產品的第一印象有67%來自顏色。而“五黑”與“五紅”不僅在視覺上具備強烈的沖擊力與辨識度，更因其背后的養生內涵，有效降低了品牌的傳播成本，從而吸引各路玩家積極布局。
02
新玩家入局，如何玩轉？
隨著這一細分賽道入局者不斷增多，傳統的“五黑五紅”配方已難以形成差異化優勢。品牌們也逐漸意識到，競爭的關鍵仍需回歸到成分價值本身。
為此，不少品牌選擇在公認的基礎配方上，加入具有辨識度的原料，從而強化產品競爭力。
以食品飲料行業頭部品牌統一為例，此次推出的“神采煥發”五黑芝麻乳，正是通過差異化配方與工藝創新來建立競爭壁壘。
新品在經典五黑配方——黑芝麻、黑米、黑小麥片、黑果枸杞、黑棗的基礎上，額外添加了甜杏仁、山藥、茯苓等多種藥食同源食材，進一步強化了產品的健康屬性。
除成分創新外，也有品牌通過場景拓展來突破同質化競爭。當單一產品吸引力逐漸減弱，將產品組合與特定使用場景綁定，成為品牌獲取新增量的有效路徑。節日禮贈市場因具備強烈的社交與情感屬性，尤其受到青睞。
例如，喜純推出的“早紅晚黑”五顏禮盒，以“早安”與“晚安”的細分飲用場景為核心，搭配新中式包裝設計，鮮艷的視覺呈現與細化的應用場景精準契合節日送禮需求。
總之，從統一、盼盼、李子園等傳統食品企業的密集布局，到新茶飲、零食品牌的跟進，“五黑五紅”飲料賽道的持續升溫，本質上反映了在消費升級背景下，現代健康需求與傳統食補文化的深度融合。
目前，“五黑五紅”逐漸形成一套具有高認知度和可延展性的產品開發框架，為品牌快速切入養生賽道提供了清晰路徑。
然而，隨著入局者不斷涌入，同質化競爭日趨激烈。品牌若要建立長期優勢，仍需回歸產品本質，從配方研發、原料品質到場景創新進行系統化升級，構建真正差異化的價值體系。
圖源：官方
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