近年來，每當(dāng)新春佳節(jié)來臨，各地的花卉市場(chǎng)都會(huì)看到一種造型喜慶的植物“黃金果”，果實(shí)像一盞盞小燈籠，金黃飽滿，逗人喜愛，果叢中點(diǎn)綴著幾枝綠葉。仔細(xì)看，果子的形狀有點(diǎn)像縮小版的檸檬，表皮卻光滑得多。在靠近果柄的基部位置還有 5 個(gè)像手指的凸起，顯得格外獨(dú)特。攤主通常會(huì)說吉利話：“這五個(gè)凸起代表五代同堂、五子登科，金色代表財(cái)源廣進(jìn)，金玉滿堂……”

買回家的“黃金果”在室內(nèi)放上幾天，葉片很快枯萎了，果子卻能很長(zhǎng)時(shí)間保持鮮亮，不會(huì)變色、干縮，甚至有人懷疑它是塑料做的。

圖丨Wikipedia

可能不少人會(huì)好奇，這“黃金果”看著挺好看，名字又吉利，究竟是什么植物？吃起來味道咋樣？先說重要的事：不能吃！不能吃！不能吃！

“黃金果”，其實(shí)是乳茄

“黃金果”叫乳茄（Solanum mammosum），還有別名“五指茄”“牛頭茄”。它是原產(chǎn)于南美洲、中美洲的茄科茄屬植物，喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，現(xiàn)在我國(guó)廣東、廣西、云南、福建等地已經(jīng)引入，作為觀賞植物栽培。

圖丨Wikipedia

市場(chǎng)上出售的乳茄，看上去碩果累累，格外繁茂，實(shí)際上自然生長(zhǎng)的乳茄果實(shí)并沒有這么密集。原來，用來出售的觀賞乳茄都是商家提前將果實(shí)剪下來，固定在底座上做出造型，再插上其它植物的綠葉做出來的。為什么不直接用乳茄自身的葉片？這是因?yàn)椋榍训那o和葉子表面都長(zhǎng)著黃色的針狀尖刺，雖然較為稀疏，但仍有把人刺傷的可能性。而且，它的葉子觀賞性也不太強(qiáng)。

乳茄的葉片丨Wikipedia 圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

將乳茄果實(shí)剖開，可以看到白色的果肉，中間的空腔里是一團(tuán)黑色的籽兒。需要注意的是，乳茄雖然和大家熟悉的番茄、茄子、辣椒等蔬菜是同科植物，但不能順理成章地覺得乳茄和它們一樣能吃。乳茄含有多種有毒的生物活性成分，如龍葵堿、茄堿等，隨意食用有中毒風(fēng)險(xiǎn)。而且，乳茄果肉味道很苦，即使冒著危險(xiǎn)吃了也不會(huì)覺得值得的。

圖丨Wikipedia 圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

盡管乳茄進(jìn)入我國(guó)的時(shí)間并不太長(zhǎng)，現(xiàn)在南方一些地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了野生乳茄的記錄，很可能是乳茄果實(shí)被丟棄后，里面的種子在適合的條件下萌發(fā)生長(zhǎng)造成的。作為外來物種，乳茄對(duì)本地的生物多樣性會(huì)造成不同程度的威脅，帶刺的莖葉也增加了清除難度，可能還會(huì)帶來誤食中毒的危險(xiǎn)，因此建議不要將失去觀賞價(jià)值的“黃金果”隨意扔在野外。

蛋黃果丨圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

人參果和乳茄居然是親戚

超市里常見一種名為“人參果”的水果，金黃的表皮帶著幾道紫色的條紋，口感脆嫩多汁，有淡淡的清甜味，內(nèi)部的種子基本退化。不少人還覺得它吃起來有一股“草味兒”，這來自于人參果中的己醛成分。

人參果名叫香瓜茄（Solanum muricatum），也是茄科茄屬植物，和人參沒有親屬關(guān)系。雖然和乳茄是同屬植物，但吃人參果并不用擔(dān)心中毒，它經(jīng)過長(zhǎng)期的人工馴化、選育，果實(shí)的安全性可以保證。

它的原產(chǎn)地當(dāng)然不是《西游記》里的“萬壽山五莊觀”，而是南美洲安第斯山脈，“人參果”這個(gè)名字是商家為營(yíng)銷而取的，讓它帶上了“益壽延年”的光環(huán)。實(shí)際上，人參果雖然含有多種維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，但在水果中也只能算是普通水平，并不具備特別的保健功能。

黃晶果丨Wikipedia

能吃的“黃金果”，是它！

近來，電商平臺(tái)又出現(xiàn)了一種新的“黃金果”，外形也是圓滾滾、金燦燦的喜慶模樣，但底部沒有乳茄那樣的凸起。看了前文的介紹，可能有人會(huì)擔(dān)心：這會(huì)不會(huì)是一種變形版的乳茄，能吃嗎？

這種“黃金果”名叫黃晶果（Pouteria caimito），被叫成“黃金”可能和它的顏色有關(guān)。它還有別名雅美果、加蜜蛋黃果，是山欖科桃欖屬植物，原產(chǎn)于南美洲亞馬孫河上游，主要種植地包括委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、巴西等地。20世紀(jì) 80 年代，中國(guó)臺(tái)灣省最早引種。現(xiàn)在，海南、廣東、廣西、福建、云南也已經(jīng)開展種植。

黃晶果和另一種熱帶水果蛋黃果是同屬植物，但這兩種果子的口感并不相同。蛋黃果成熟后的質(zhì)地、顏色都很像煮熟的蛋黃，雖然甜卻有點(diǎn)噎人。但將黃晶果切開，里面是乳白半透明的膠質(zhì)果肉，柔軟的質(zhì)感有點(diǎn)像果凍，味道清甜里帶有一絲奶香。如果有興趣，不妨嘗試一下。

今年你打算用什么花果做新年裝飾呀？在評(píng)論區(qū)聊聊吧！

參考文獻(xiàn)

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[5]博物.這一家子個(gè)個(gè)是毒王，可還是沒能逃離你的餐桌.2025年2月11日.

策劃制作

作者丨瑤華 中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員

審核丨王康 北京植物園科普中心主任 北京植物學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng) 中國(guó)植物學(xué)會(huì)會(huì)員

策劃丨甄曦

責(zé)編丨甄曦

審校丨徐來、張林林

來源丨科普中國(guó)微信公眾號(hào)

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