安徽
隨著社會發展，無論是生產食品還是生產用具，各種各樣的機械設備層出不窮，因為是機械生產，效率高，所以生產出來的產品價格相對便宜。
不過，現在，無論是在城市還是在農村，有一部分人仍然喜歡傳統手工藝生產的用具和食品，這是一種什么樣的“情懷”？
“我喜歡吃面條，但從來不在店里購買機器生產出來的面條，吃的全部是純手工制作的掛面。”在皖西南山區的一個小村莊，村民們圍在正在制作掛面的手藝人旁邊，其中一位村民這樣說道。
這位村民說，他是一個節儉的人，從不亂花錢，而在吃面條方面，雖然手工掛面比機器生產的面條價格高一些，但他從不在這方面“節省”。
制作手工掛面比較辛苦，工序繁瑣，凌晨三四點鐘就要起床，趕在中午前將掛面制作完成，下午便將掛面放在太陽底下晾曬，直至當天晾曬干再收。
“價格稍高點，可以理解，畢竟是用時間換來的，時間就是金錢。”村民這樣說。
據悉，當地制作掛面的手藝人技術精湛，從小就跟著長輩學習了這門技術。
因為吃掛面的人較多，市場較廣，手藝人們一年到頭都有活干。
在當地，手工掛面成了“搶手貨”，手藝人當天制作的掛面，當天就被顧客“搶”購一空，根本沒有存貨。
臨近過年，手工掛面的需求量增大。“平時我就想留一點存貨，過年的時候好應急，可是根本存不了，制作多少全部當天就賣了。”正在制作掛面的手藝人說道。
通過制作掛面，制作掛面的手藝人獲得了一定的收入，為了提高產量，他還請周邊的群眾來幫忙干活。
現在，在當地，村民們都說，手藝人通過自己的勞動發家致富，還帶動了周邊的群眾就業增收，跟著“沾光”。
“說到底，還得感謝喜歡吃手工掛面的人，是他們讓自己的生活過得越來越好。”手藝人們這樣說。
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