浙江
還有四天就過年了，家人聚會朋友聚會往往少不了燒飯，那么做飯要注意哪些事項呢？
還有四天就過年了，家人聚會朋友聚會往往少不了燒飯。可是燒飯是一定注意安全，才能平平安安過個祥和幸福的春節。那么，做飯要注意哪些事項的呢？
第一：千萬別用那種雙層不銹鋼碗去盛熱油。河南安陽有一個大姐，就是用那雙層不銹鋼碗去盛熱油，忽然它就炸裂了。把臉和腿都燙傷了，還挺嚴重的。因為這雙層不銹鋼碗，它內部是空心兒的，接觸高溫熱油之后，夾層里邊兒空氣突然受熱膨脹，一下就炸了。
第二：做飯的時候，如果油鍋著了，千萬別用水去潑。最直接的滅火方式呢，就是趕緊蓋上鍋蓋兒，然后用濕抹布把周邊的縫一捂。這樣油鍋呢，里面沒氧氣，火自然就滅了。我認為還有盡快第一時間拔掉電源，或關閉燃氣灶。
第三：千萬別在開火做飯的時候噴殺蟲劑，因為所有的殺蟲劑都是高揮發易燃物質，一旦遇到明火很容易引起爆炸。這個我深有體會哈，我從北方來到南方，發現南方蟲蠅特別多，可能是南方氣候適宜的原因，蚊蟲也喜歡“造訪”，哈！有時候做飯的時候，灶臺就有蟑螂出現，我就順手拿起槍手殺蟲劑，對著蟑螂或者蚊蟲一噴，那是超級管用，因為蚊子在飛的時候，你很不好抓住它，而撣殺蟲劑就很靈驗而且省事還解恨，我都恨死蟲蠅尤其蚊子！當然我沒有遇到明火，因為我用的是電磁爐，可是我以后也要注意，千條萬條安全第一！
第四：就是在廚房煲湯的時候，千萬不能離人，鍋燒了是小事，家燒了才是大事情。因為煲湯的時候很容易溢鍋，導致那燃氣灶啊，它很快就熄滅了，這特別危險，燃氣泄漏如果不能及時發現，不光容易一氧化碳中毒，關鍵燃氣泄漏遇明火，它直接就炸了，這是非常危險的。
第五：也是咱們特別容易犯錯的，那就是千萬別把那沒解凍的食物直接放油鍋里面炸。因為食物上有冰晶，它會迅速的氣化，跟油相遇之后，炸飛鍋里面的食物。還會造成燙傷。
在這里補充一點，做煎炸食物的時候，有的時候為了食物烹出來有紅燒的效果，好吃可口，爆鍋時除了放油還放糖，我發現如果油加上糖燒傷效果是非常嚴重的。有一年我記得我做紅燒雞腿，那還是個夏天，身上穿的少，油糖都放的不少，就一點點油蹦出來，蹦到我身上就出了幾個油點，眼見了幾天也不好，后來我有點兒害怕，買了盒燙傷膏，一兩個月沒有事兒啦！過了一年，疤痕才漸漸的消失了。兒子說也不在外面，身上沒事兒，可是大家也要注意，中間我都擔心過會感染。過年如果做好吃的東西多，油炸，煎炸，我從那以后就把身上捂得嚴嚴實實的，哪怕是夏天，否則我就不做油炸食物啦！臉上也戴上口罩，如果毀容就更麻煩了，哈！
總之提前祝大家春節快樂，平平安安過大年！
圖片均來自網絡
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