作者︱田野

2026年春節(jié)過后，對石家莊市制酒廠來說，將要迎來的是新年新氣象。因為，這家在石家莊城區(qū)北二環(huán)憋屈了多少年的酒廠，就要鳥槍換炮了。

按照規(guī)劃，2026年初，酒廠就要整體搬遷到新廠區(qū)。

搬遷到新廠區(qū)之后，酒廠將要打造出一個以“新廠區(qū)、新規(guī)劃、新產(chǎn)能、新市場”為底座的基本盤。而之前在老石家莊人心目中留下深刻記憶的老廠區(qū)，將正式停產(chǎn)清場。

開國大典國宴用酒

一個酒廠的產(chǎn)品，能夠在開國大典的時候被選為“國宴用酒”，注定會成為全體酒廠人的驕傲。而最近這些年里，石家莊市制酒廠最喜歡對外講的就是這個故事。

石家莊制酒廠的前身是晉察冀邊區(qū)石家莊市公營釀酒廠，根據(jù)石家莊市制酒廠的介紹，當(dāng)年這家酒廠曾被選為開國大典國宴用酒的核心生產(chǎn)與供應(yīng)方，核心用酒為在石家莊本廠釀造，后來在北平實驗廠灌裝的紅星二鍋頭。

酒廠介紹稱，1949年9月，石家莊酒廠派技術(shù)骨干援建華北酒業(yè)專賣公司試驗廠（北京紅星二鍋頭的前身），并輸送陳酒在北平灌裝，專供開國大典。

資料顯示，石家莊公營釀酒廠成立于1947年12月，是新中國成立后的第一家國營釀酒廠，也是西柏坡時期中央招待專供酒生產(chǎn)廠。要論歷史和發(fā)展背景，酒廠是不是很牛？

可惜的是，就是這么一家背景很牛的酒廠，卻始終走不出石家莊，從現(xiàn)在酒廠的市場現(xiàn)狀看，酒廠的產(chǎn)品，只要出了石家莊，就很少有人認(rèn)。

共和國白酒工業(yè)“長子”

此前，在石家莊市制酒廠的老廠區(qū)外，掛了幾塊專門為酒廠背書的牌子，“紅星二鍋頭發(fā)源地”、“開國大典國宴用酒提供廠”、“中央西柏坡時期白酒專供廠“、“共和國白酒工業(yè)長子”、“公營釀酒開國第一家”……

在這些牌子中，隨便拿出一塊來，都足以讓消費(fèi)者折服。

就拿“共和國白酒工業(yè)長子”這塊牌子來說，它所代表的核心意義在于，石家莊制酒廠作為新中國第一家國營釀酒廠，其開創(chuàng)地位、紅色使命對全國白酒行業(yè)具有奠基性貢獻(xiàn)。

當(dāng)時，在組建晉察冀邊區(qū)石家莊市公營釀酒廠時，由政府收購了5家老燒鍋，最終整合為新中國公營釀酒的第一家白酒生產(chǎn)企業(yè)，由此開啟了新中國白酒工業(yè)的先河。

也正是這樣一段歷史，才會讓石家莊制酒廠有了以“共和國白酒工業(yè)長子”宣傳的底氣。

輝煌歷史與低落的口碑

如果向上追溯，石家莊制酒廠無疑具有輝煌的歷史。不過，對比這段歷史，石家莊制酒廠猶如抱著一個金飯碗，卻始終在要飯吃——不僅走不出本地市場，在本地消費(fèi)者中的口碑還很低落。

在新中國成立初期，石家莊制酒廠曾于1949年抽調(diào)100多名技術(shù)骨干，北上援建華北酒業(yè)專賣公司試驗廠（后為北京紅星釀酒集團(tuán)），并劃轉(zhuǎn)“紅星”商標(biāo)。

之后，酒廠又先后援建了山西汾酒、天津、武漢等多家國營酒廠，通過對外輸出技術(shù)、人才與管理，奠定了自身作為新中國白酒工業(yè)的開創(chuàng)者與母廠的地位。

不過，在進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)之后，石家莊制酒廠并沒有跟上白酒行業(yè)的發(fā)展步伐，以往的輝煌歷史，更加映襯出其在行業(yè)內(nèi)不入流的市場地位。更重要的是，石家莊制酒廠的口碑低落，消費(fèi)者對它并不買賬——

有網(wǎng)友說：很多年前，多次騎自行車路過北二環(huán)邊某白酒廠時，聞不到一點酒糟味。說明什么？對，該酒廠“環(huán)保工作”做的很好，值得表揚(yáng)——這種正話反說的言下之意是，酒廠自己并不釀酒，所生產(chǎn)的酒都是勾兌后得來的產(chǎn)品。

現(xiàn)實的情況是，酒廠整體搬遷項目總投資8億多元，在整體搬遷到新廠區(qū)之后，一期工程完工，新廠區(qū)的年產(chǎn)能就能達(dá)到6000噸的規(guī)模，二期工程完工后，酒廠的整體產(chǎn)能將達(dá)到1.5萬噸/年。

本地人都知道，前幾年石家莊調(diào)來新的市委書記后，政府對酒廠的支持力度空前——在政策干預(yù)下，酒廠的產(chǎn)品被指定為招待用酒，營收中的大部分?jǐn)?shù)據(jù)，即來源于政策性銷售。

搬遷新址、產(chǎn)能升級后，對于石家莊制酒廠的未來，有消費(fèi)者一針見血地指出：產(chǎn)多少酒不主要，也沒難度，能賣出去才是硬道理，你出的酒，在當(dāng)?shù)鼐蜎]有知名度，人們不認(rèn)可，你還能咋樣？