2026年2月21日，農歷大年初五，昆明五華區南屏步行街煙火升騰、香氣四溢。一場備受矚目的滇菜巔峰對決——“尋味春城·滇菜食神大賽”在這里火熱開賽。本次活動由昆明市商務局、昆明市文化和旅游局、五華區人民政府聯合舉辦，是昆明市“觀鷗、賞花、品滇菜”新春文旅消費系列活動的重頭戲，旨在以賽事為平臺，深度傳承與創新滇菜文化，推動餐飲與文旅產業深度融合，進一步激發春節消費市場活力。
外國政要帶火滇菜 國際范兒十足
一段時間以來，多位外國政要和商界名人訪華時都在北京專程品嘗了地道滇味，讓云南菜成為國內外關注的焦點，今天，這股“國際熱”也直接吹到了比賽現場。本次大賽共吸引49家餐飲企業報名，最終65名專業選手脫穎而出闖入正賽。尤為引人注目的是，參賽陣容中還包括6名來自地州的烹飪精英以及5名主打東南亞菜系的主廚，跨地域的交流互鑒，體現了昆明滇菜發展博采眾長、融合創新的特點，成為賽場上一道獨特的風景線。
“經典”與“創新”碰撞 大師現場斗藝
比賽現場，鍋鏟翻飛。專業組比賽設置“經典傳承”與“創新突破”兩大環節。一邊是汽鍋雞、過橋米線等傳統名菜的匠心復刻，考驗的是廚師對滇菜本味的深刻理解；另一邊則是松露小麻鴨、普洱茶香牛肉等新派滇菜的創意比拼，展現的是傳統食材與現代烹飪技法的激情碰撞。
而在大眾組區域，則是另一番溫馨的煙火氣。無論是扎根春城的老昆明，還是慕名而來的外地游客，都拿出自己的“拿手好菜”，用家常味道講述著自己與滇菜的故事。
美食+文化+體驗 市民沉浸式“逛吃”
賽場內競爭激烈，賽場外同樣熱鬧非凡?；顒又鬓k方精心打造了一條集視、聽、味、觸于一體的“滇菜文化沉浸式體驗帶”。
能容納120人的長街宴座無虛席，云南“八大碗”讓市民游客大快朵頤，不少食客還現場當起了大眾評審，為自己喜愛的菜品打分。主辦方特別邀請了勞動模范、道德模范以及春節期間值班的安保和環衛工人等一線工作者免費品鑒，以美食致敬堅守。
一旁的滇菜文化展區，祿勸撒壩火腿、石林乳餅、尋甸牛干巴等特色食材琳瑯滿目；銅炊鍋、汽鍋等傳統廚具靜靜陳列，訴說著滇菜的悠久歷史。非遺技藝表演區，面塑、糖藝、大理跳菜等絕活輪番上演，引得觀眾陣陣喝彩。
成績現場公布 最終“食神”仍有懸念
經過一天的激烈角逐，專業組評審結果已在現場公布。由行業大師、院校專家及大眾評審組成的評審團，對選手作品進行了嚴格打分。據悉，本次大賽不僅比味道，更比文化。許多參賽菜品都附上了動人的文化故事，讓美食有了更深的內涵。
按照賽事規則，盡管現場公布了成績，但最終的獲獎名單仍需經過公示環節，以確保評審的公開、公平、公正。誰將摘得“滇菜食神餐廳”的桂冠，成為新晉“春城滇菜推廣大使”？答案將在公示期結束后正式揭曉。
本次“尋味春城”大賽，不僅是一場廚藝的巔峰對決，更是一次滇菜文化的集中綻放。它讓“藏在深閨”的滇菜技藝走向街頭，讓厚重的滇菜文化變得可觸可感。隨著“首相菜單”的熱度延續，越來越多的“昆明味道”正從這里出發，走向更廣闊的天地。（本文來源于昆明市商務局）
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