黑龍江
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常美食，做法簡單易學，廚房新手也能做，好吃又實惠，感興趣的朋友快來試試吧！
一、溜肉段
準備一斤牛里脊，切成段后加入少許鹽、1勺胡椒粉，抓拌均勻，入個底味。倒入泡好的水淀粉，抓到肉段裹上淀粉，最后加入少許食用油。空碗中加入2勺生抽、少許白糖、少許陳醋、1勺鹽、1勺雞精，少許的淀粉和清水，攪拌均勻備用。起鍋燒油，油溫六成熱下入肉段，中火炸5分鐘撈出，油溫升高進行二次復炸，40秒左右撈出。鍋留底油，放入姜末、蒜末，翻炒出香味，倒入青紅椒段繼續翻炒斷生，倒入料汁，中火熬至濃稠，倒入炸好的肉段，大火翻炒均勻即可出鍋。
二、虎皮青椒炒雞蛋
鍋中燒油，油熱打入五顆雞蛋不打散，直接下鍋煎，在鍋中鏟成塊后盛出備用。鍋留底油，放入清洗干凈的青椒，煎至虎皮狀，放入煎好的雞蛋，翻炒均勻。放入蒜末、2勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精，少許的淀粉和清水，中火翻炒至料汁濃稠即可出鍋。
三、蛋炒飯
準備牛肉腸和胡蘿卜各一根，分別處理干凈后切成小丁。起鍋燒油，油熱下入牛肉腸、胡蘿卜丁，大火炒熟后盛出備用。另起鍋燒油，油熱打入兩個雞蛋，快速劃散，倒入米飯，按壓炒散，翻炒均勻。再倒入炒好的牛肉腸和胡蘿卜丁，開大火翻炒1分鐘，加入少許生抽、1勺鹽、1勺雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。
四、白灼油麥菜
準備一斤油麥菜，用清水浸泡5分鐘，加入少許鹽，多清洗幾遍，撈出控干水分。鍋中燒水，水開加入1勺鹽、1勺食用油，放入油麥菜，焯燙30秒，撈出擺入盤中。空碗中入蒜末、紅椒丁，用熱油熗出香味，加入1勺生抽、少許陳醋、少許白糖，攪拌均勻，淋在油麥菜上即可。
五、皮蛋拌黃瓜
首先準備四個皮蛋，煮熟后把皮蛋一分為二，再對半切開，整齊的擺入盤中，準備一根清洗干凈的黃瓜，把它拍碎后切成小段，倒入皮蛋中間。空碗中加入蒜末、小米辣、蔥花，加入1勺生抽、1勺鹽、少許白糖、1勺辣椒油、少許香油、1勺香醋，攪拌均勻，把它淋在皮蛋上即可。
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