江西
清晨六點半，城市剛剛蘇醒，街角的面包店已經亮起暖黃的燈光。玻璃柜里，一款名為“湖南番茄辣松”的面包格外引人注目——橙紅色的番茄醬汁浸潤著面包表面，撒著辣椒碎的肉松隨意地卷在面包上，像晨光里的一抹熱情。這款融合了意式風情與湘味火爆的面包，這些年悄悄成了面包愛好者的心頭好。
準備材料時，需要高筋面粉250克、細砂糖30克、鹽3克、耐高糖酵母3克、雞蛋一個、牛奶120克左右、無鹽黃油25克。餡料部分，番茄醬或者番茄膏準備30克，肉松50克，辣椒粉根據自己的口味來，能吃辣就多放點。面包表面還需要一點番茄醬和辣椒肉松做裝飾。
把高筋面粉、糖、鹽、酵母粉放進盆里，打入雞蛋，慢慢加入牛奶，一邊加一邊用筷子攪。等面粉成絮狀，就可以上手揉了。面團揉到光滑，能拉出厚膜的時候，加入軟化的黃油，繼續揉。揉到能拉出比較薄的膜，不用追求手套膜那么極致。揉好的面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵到兩倍大，手指沾面粉戳洞不回縮就行。
發酵好的面團取出來，輕輕拍打排氣，搟成長方形的面片。在面片上抹一層番茄醬，撒上拌了辣椒粉的肉松，從一邊緊緊卷起來。接口處捏緊，收口朝下放在烤盤里。用刀在面包表面斜著劃幾道口子，露出里面的餡料。放在溫暖濕潤的地方二次發酵，大概四十分鐘，面包明顯變大。
烤箱提前預熱到180度，發酵好的面包放進烤箱中層，烤二十分鐘左右?？镜绞昼姷臅r候，可以拿出來刷一層蛋液，撒點辣椒肉松在上面，再放回去繼續烤。等表面金紅誘人，香味飄滿整個廚房的時候，就可以出爐了。
剛出爐的面包，番茄的酸甜和辣椒的辛香交織在一起，肉松的咸香在唇齒間散開。趁熱撕一塊，松軟的面包體裹著濃郁的餡料，早晨的困意就在這一口溫熱里消散了。配一杯豆漿或者牛奶，就是一頓踏實的早餐。有時候，生活的溫度就藏在這些親手制作的味道里，簡單，卻足夠動人。
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