廣西
本文作者 /周五琪小姐
寫于：2026年3月13日
寫文體會：怎么幾點來都滿座……
據說在南寧，去一趟柳沙三興花園，十有八九都是為了TA？
就是這藏在城中村的侏羅紀爆炒生料，友女早都把它吃成第二食堂了，中午來晚上來天天來，外地人更是來南寧都必吃，到底加了什么東西啊這碟炒生料，小吃貨要驗牌！
挑了個工作日中午去，沒想到在選生料的冰柜前還是排起了隊，新鮮的生料部位百花齊放，牛肚、肥牛、花腸、牛舌……小吃貨已經夾得不亦樂乎，再加了碟固定搭配的青菜紅薯苗，坐等叫號中。
自助的臺臺更是精彩，粥、米飯、玉米糊、豆芽、粉……廣西人有自己的omakase，菜沒上的時候已經跟著友女的步伐，打好滿滿一桌的炒生料好搭子，生料拌粉、生料大滿貫，不得不說這確實香！
·1 ·
本地人吃完外地人吃
開在城中村的生料好火啊
柳沙的三興花園，是柳沙遠近聞名的美食集散地，城中村里聚集了炒生料下飯菜魚火鍋各式燒鹵……可謂美食實力強勁。
但就是在這樣一片臥虎藏龍地之中，侏羅紀爆炒生料的也能算是獨一檔的存在。
（1）“來這吃飯，主打一個搶”
在南寧火的店很多，但能火到侏羅紀爆炒生料這個程度的，也不多見。
【首先是TA公認的個人魅力】
能獲得本地人和外地人的全肯定，來這里你能聽到熟悉的南寧白話king給，也能見到大批拖著行李箱來吃的游客，天南海北來奔赴一碟炒生料；
TA既能成為游客們來南寧短短幾天內必吃的金榜，也能成為不少本地人的第二食堂。
*各大博主測評截圖
【次是TA肉眼可見的粉絲實力】
每每路過都會出現的長隊，飯點人多，非周末非飯點人也還是多，大廳內常年滿座，吃生料的位置現在都已經擴張到了另一棟樓下；
甚至在互聯網上還能看到侏羅紀排隊實況分享，多方吃貨共同測評，追生料如同追星般狂熱。
*圖源小紅書截圖
（2）“一pang菜配自助臺，就夠了”
侏羅紀爆炒生料沒什么菜單，總共分四類肉，每類肉的斤數價格不同，拿上個pang在冰柜開始挑就對了。
都是當天進貨的生料，牛腱子肉、牛肚、牛舌來一點，花腸、天梯、黃喉來一點，豬和牛下水雨露均沾，再選個辣度，加一碟青菜，就可以坐等叫號了。
等待的過程也不浪費，去自助臺燙豆芽燙粉，再裝一點米飯或粥，主打一個沒上菜前桌先滿，隆重迎接這碟炒生料的出場。
·2 ·
這碟爆炒生料
吃的就是這口鍋氣
爆炒生料講求鍋氣十足，所以侏羅紀家都是無預制，純現炒，從選好食材到端上桌差不多要等上一段時間。
（1）爆炒生料
侏羅紀家的爆炒生料味型只有一種，點單時只需選擇辣度即可。
食材的新鮮程度和火候的掌握都很好，各類下水煥發出不同的脆爽。
干辣椒爆炒讓生料們的鮮更為突出，微微的辣點睛之筆，每一口都下飯得恰到好處。
撈粉吃、撈飯吃、將豆芽拌著醬汁吃……一pang炒生料就是如此多吃法。
（2）炒青菜
看似平平無奇的炒青菜，卻是廣西人桌上不可或缺的角色。
每個季節青菜品種略有不同，點單時候可以自己選擇，大火爆炒的紅薯葉無人能拒 絕 。
·3 ·
全南寧只有這一家
不要跑錯咯
“從廣東來，連續來了三年吃了三四次了！”
“我們每次來都分工合作，一人排隊一人占座打粉燙豆芽。”
“在南寧我也是隔三差五來吃，其實等得也不算久。”
每次來吃侏羅紀爆炒生料，總能聽到一些外地口音，看來很多人奔赴這一pang炒生料。
菜品并不多，但這簡單的搭配足以成就許多人心中值得一來再來的美味，這就是煙火氣小店的魅力吧。
而且目前南寧只有這一家侏羅紀炒生料，想吃的小伙伴也不要跑錯咯！有時間路過柳沙的話，值得去嘗一嘗~
= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
說說，你還知道南寧
有哪些好吃的爆炒生料嗎？
???
侏 羅 紀 爆 炒 生 料
地址：
營業時間：10:00-20:30
法律顧問：王文君律師創新法律服務團
圖文 ▏周五琪小姐
主編 ▏高冷漢堡包
? 吃遍南寧原創發布
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