春糖余韻未散，行業(yè)盛宴再啟！

當(dāng)新零售邁入深水區(qū)，場景重構(gòu)、供應(yīng)鏈升級、數(shù)字化運營成為行業(yè)破局核心引擎，食飲行業(yè)正站在消費分級與模式創(chuàng)新的交叉路口。2026年4月1日，由上海博華國際展覽有限公司與河南納食信息科技有限公司聯(lián)合主辦的“價值共生?增長未來”2026新零售發(fā)展論壇，作為2026HOTELEX 上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會核心論壇之一重磅啟幕。

據(jù)悉，2026HOTELEX 上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，是亞洲酒店餐飲行業(yè)年度盛會之一，本屆展會于2026年3月30日 —4 月2日在國家會展中心（上海浦西?虹橋）盛大舉辦，以40萬㎡超大規(guī)模、3000+全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)展商、30萬+全球?qū)I(yè)觀眾，打造集全鏈展示、新品首發(fā)、趨勢研判、商貿(mào)洽談于一體的行業(yè)頂級平臺，為食飲、酒店、零售從業(yè)者帶來全年最核心的商機與資源對接窗口。

本次論壇匯聚300+行業(yè)精英，以主題分享+圓桌對話的形式，拆解新零售創(chuàng)新模式、落地實戰(zhàn)案例、推動生態(tài)資源共建，為行業(yè)搭建高價值交流平臺，助力食飲企業(yè)把握場景革命機遇，實現(xiàn)可持續(xù)增長。

多維干貨分享，

解碼新零售增長核心邏輯

新零售的核心是重構(gòu)人、貨、場的價值鏈接，而食飲行業(yè)作為新零售核心賽道，正迎來零售餐飲化與餐飲零售化雙向融合的新機遇，健康化、本土化、場景化成為消費主流趨勢。本次論壇精準(zhǔn)錨定行業(yè)發(fā)展痛點與機遇，邀請新零售領(lǐng)域領(lǐng)軍者與實戰(zhàn)派專家，從趨勢研判、模式實踐、案例拆解三大維度，帶來前沿且可落地的干貨分享。

主題分享環(huán)節(jié)，納食科技聯(lián)合創(chuàng)始人霍帥將深度解析《零售餐飲化與餐飲零售化的 “雙向奔赴”》，直擊行業(yè)融合的核心機遇；馬上贏行業(yè)總監(jiān)宋寧以數(shù)據(jù)為核心，透視《2026線下零售關(guān)鍵變量：數(shù)據(jù)透視食飲增長新機會》，挖掘數(shù)據(jù)背后的消費密碼；遠方好物招商總監(jiān)易天朝分享《信任增長引擎：遠方好物的新零售實踐》，解鎖信任經(jīng)濟下的新零售增長邏輯；飛象新零售聯(lián)合創(chuàng)始人謝偉偉聚焦《私域2.0時代：如何用內(nèi)容+渠道構(gòu)建增長新引擎》，教行業(yè)玩轉(zhuǎn)私域新生態(tài)。

案例分享環(huán)節(jié)則立足一線實戰(zhàn)，大漁策劃創(chuàng)始人張超從產(chǎn)品底層邏輯出發(fā)，講述《新零售，從重構(gòu)產(chǎn)品開始》；戀味兒品牌創(chuàng)始人、鏈多多CEO趙慧娟以炸雞為切入點，分享《搶占 “周末餐桌”：一塊炸雞的 “家庭幸福儀式”》，解鎖場景化消費新玩法；水茫茫總經(jīng)理張建輝探討《東方茶飲的現(xiàn)代化表達：如何用工藝創(chuàng)新講好中國茶故事》，助力傳統(tǒng)茶飲接軌新零售；締壹品牌聯(lián)合創(chuàng)始人胡磊帶來《從心開始實現(xiàn)品牌確定性增長》，為品牌長效發(fā)展提供實戰(zhàn)思路。

咖啡供應(yīng)鏈圓桌對話，

探索價值共生新生態(tài)

咖啡作為新零售的熱門賽道，其供應(yīng)鏈的創(chuàng)新與協(xié)同成為行業(yè)突破增長的關(guān)鍵抓手。論壇重磅設(shè)置圓桌對話環(huán)節(jié)：《新零售時代咖啡供應(yīng)鏈的破與立》，由納食科技聯(lián)合創(chuàng)始人霍帥擔(dān)任主持人，邀請冰掌門董事長王清松、燃喵咖啡創(chuàng)始人陸穎、岡瓦那食品 (上海) 有限公司CEO周婕、添工造悟創(chuàng)始人& CEO安浩四位行業(yè)大咖，圍繞咖啡賽道核心問題展開深度探討。

本次圓桌對話聚焦四大核心議題，全方位拆解咖啡供應(yīng)鏈破局之道：從豆子到冰杯，探討新零售咖啡的 “產(chǎn)品力” 重構(gòu)；從線性到網(wǎng)狀，解析供應(yīng)鏈協(xié)同的效率、柔性與差異化打造；從需求挖掘到體驗升級，探尋消費者愿意買單的咖啡體驗內(nèi)核；從各自為戰(zhàn)到跨界融合，探索咖啡行業(yè)價值共生的落地路徑。從上游生豆溯源到中游加工創(chuàng)新，從功能化升級到場景配套賦能，四位嘉賓將結(jié)合自身企業(yè)實踐，分享咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新經(jīng)驗與跨界合作可能性，為行業(yè)打造可參考、可落地的生態(tài)共建方案。

此外，論壇現(xiàn)場還將匯聚行業(yè)專家、零售連鎖、線上電商、食飲企業(yè)、私域操盤手、媒體等多方資源，為參會者提供深度交流、資源對接的平臺，助力企業(yè)精準(zhǔn)鏈接合作伙伴，把握新零售場景革命機遇。

同期重磅大展+三大特色展區(qū)

盡享酒店餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈紅利

2026新零售發(fā)展論壇作為春糖之后的又一行業(yè)盛會，更是第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（2026HOTELEX 上海展）的核心配套論壇之一。

據(jù)了解，本次2026HOTELEX 上海展覆蓋茶飲綜合、咖啡綜合、高端食材供應(yīng)鏈、餐飲設(shè)備、桌面用品、烘焙冰淇淋巧克力、酒類綜合、功能食品及飲料等核心板塊，其中咖啡綜合板塊展出面積超 15萬平米，構(gòu)建從種子到杯子的完整產(chǎn)業(yè)鏈；全新布局的SmartEats上海國際功能食品及飲料展，精準(zhǔn)對接 “食養(yǎng)” 消費趨勢，為行業(yè)注入健康升級新動能。各大板塊還打造了自有品牌、產(chǎn)地咖啡豆、預(yù)制烘焙等特色展區(qū)，為專業(yè)買家提供一站式采購解決方案。

同時，展會打造了全球風(fēng)味CHA飲文化節(jié)、2026上海國際咖啡文化節(jié)、HOTELEX “嘭嘭” 面包節(jié)等特色活動，舉辦近50場專業(yè)論壇與十余場國際權(quán)威賽事，涵蓋咖啡、飲品、烹飪、烘焙等多個領(lǐng)域。依托210萬+行業(yè)數(shù)據(jù)庫，展會升級商貿(mào)配對服務(wù)，設(shè)置海外商貿(mào)對接會、咖啡&茶飲專場、連鎖餐飲&酒店專場等多品類專場配對會，精準(zhǔn)鏈接供需雙方，實現(xiàn) “海量訂單，高效成交”。

除此之外，HOTELEX 還設(shè)置的有新零售特色展區(qū)，致力于構(gòu)建B端供應(yīng)鏈與零售終端的高效鏈接，并針對零售展商品牌增長與創(chuàng)新賦能，重磅推出三大特色展：

全球自有品牌及代加工主題展：精準(zhǔn)對接商超、茶咖食品等自有品牌采購需求，集中展示液體飲品、固體食品、包材設(shè)計等代加工全鏈條成果；

上海國際功能食品及飲料展：聚焦健康食養(yǎng)趨勢，覆蓋代工開發(fā)到成品輸出，定向邀約會員店、直播基地、私域團長等高質(zhì)買家；

零售引力場：聚焦餐飲 + 零售跨界融合，匯聚線上直銷、社交電商、內(nèi)容電商優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈品牌，打通新流量與新渠道。

春糖之后，再聚上海！2026年4月1日，上海國家會展中心。春糖的熱度尚未褪去，新一輪的增長戰(zhàn)役已經(jīng)打響。不要錯過這場春糖后的 “補課” 與 “補單” 良機！立即報名，與300+ 行業(yè)頭部同行相聚上海，聽干貨、找資源、定策略，在新零售的賽道上，搶得先機，贏在4月！