今日（2026年3月19日），2026年香港及澳門(mén)米其林（米芝蓮，Michelin）星級(jí)餐廳榜單在澳門(mén)上葡京酒店發(fā)布。 關(guān)于今年的榜單，后續(xù)我會(huì)單寫(xiě)一篇評(píng)論文章，敬請(qǐng)關(guān)注。

致辭嘉賓

下面列出今年的榜單，藍(lán)色者皆可直接點(diǎn)擊查看我的食評(píng)，供諸君參考。公眾號(hào)上未發(fā)過(guò)的餐廳請(qǐng)查閱我寫(xiě)的，書(shū)上亦都沒(méi)有涉及的餐廳， 則可去insmrchichi1988，用#mrchichi_餐廳英文名 查看；小紅書(shū)吃吃君，用#吃吃君_餐廳名 查看；微博吃吃君喲，用#吃吃君_餐廳名 查看。

2026年香港澳門(mén)米其林星級(jí)餐廳

『 香 港 』

富臨飯店

三星餐廳主廚合影

Rùn 潤(rùn)

Octavium

Arbor

營(yíng)致會(huì)館

L'Atelier de Jo?l Robuchon（重開(kāi)，新）

天龍軒

Tate

L'Envol

麗晶軒

Noi

Crystal Room by Annie-Sophie Pic（↑）

二星餐廳主廚合影

新晉升二星餐廳主廚合影

Feuille

Nagamoto 長(zhǎng)本

Ryota Kappou Modern

留園雅敘

Chaat

Petrus

Godenya

épure

夏宮

Beefbar

萬(wàn)豪金殿

甘牌燒鵝

New Punjab Club

新榮記（香港店）

香宮

Fu Ho 富豪

Tosca di Angelo

御寶軒（尖沙咀）

一樂(lè)燒鵝 （中環(huán)）

Racines

Ami

Mora摩

Sushi Wadatsumi

Louise

Yardbird

Belon

彭慶記

Gaddi's 吉地士

何洪記（銅鑼灣）

Tuber Umberto Bombana

Kappo Rin 割烹凜

彤福軒

家全七福（灣仔）

文華廳

Sushi Takeshi（新）

逸東軒

Plaisance by Mauro Colagreco

六福菜館

新同樂(lè)

Arcane

Whey

Estro

Roganic

IM Teppanyaki & Wine鑄·鐵板燒

嘉麟樓

（新）

一星餐廳主廚合影

新晉升香港一星餐廳主廚

············掉出榜單············

Zuicho 瑞兆（結(jié)業(yè)）

Sushi Saito（香港店）

『 澳 門(mén) 』

譽(yù)瓏軒

Robuchon au D?me天巢法國(guó)餐廳

淮揚(yáng)曉宴

8餐廳

譚卉

永利軒

Alain Ducasse at Morpheus

風(fēng)味居

御花園（新）

紫逸軒

Aji雅吉

Don Alfonso 1890（新）

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

麗軒

玥龍軒

瑞兆

泓 永利皇宮

鮨金悅

鮨吉祥 宮川

帝影樓

蜀道

新晉升澳門(mén)一星餐廳主廚

『導(dǎo)師主廚大獎(jiǎng)』—— 劉秉雷，天龍軒

導(dǎo)師主廚大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)?/p>

『年輕主廚大獎(jiǎng)』—— Kim GwanJu, Sol

年輕主廚大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)?/p>

『服務(wù)大獎(jiǎng)』—— 葉惠娟，淮揚(yáng)曉宴

服務(wù)大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)?/p>

『侍酒師大獎(jiǎng)』—— Mrs Floriane Hureau, Caprice

侍酒師大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)?/p>

············綠星············

Mora摩

Roganic

澳門(mén)旅游大學(xué)教學(xué)餐廳

Amber

Feuille

綠星主廚合影

全體星級(jí)主廚合影

吃吃君在現(xiàn)場(chǎng)

出版著作：

往年榜單及相關(guān)文章：

我的新書(shū)《小城回味志》已由香港三聯(lián)書(shū)店出版

《日本尋味記》/《香港談食錄》

第一卷《中餐百味》及第二卷《環(huán)宇美食》

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吃吃君何許人也

徐成，浙江人，在天南地北生活過(guò)，目前定居香港。金融從業(yè)者；飲食作家，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，著有《香港談食錄》兩卷、《日本尋味記》卷一及《小城回味志》；《香港地方志·飲食卷》撰稿人；中央電視臺(tái)及香港電臺(tái)聯(lián)合制作紀(jì)錄片《香港之味》總顧問(wèn)；文學(xué)翻譯，已出版譯作三種。人生最大樂(lè)趣在于走走吃吃，在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影，又常在世界各地尋找美食，希望通過(guò)文字可以將這種對(duì)美的追求與讀者分享和探討。在《大公報(bào)》撰寫(xiě)飲食專欄“飲饌短歌”、“天祿瑣記”；二零一四年開(kāi)設(shè)公眾號(hào)“走走吃吃”。