平時(shí)喜歡買(mǎi)掛面的人要注意了，不要再隨意添加到購(gòu)物車(chē)?yán)铩：芏嗳速I(mǎi)掛面時(shí)只看包裝漂亮、價(jià)格低，回家煮著吃總感覺(jué)不妥當(dāng)，沒(méi)有麥香味，或者煮完后很粘糊，才知道超市的這4種掛面不能買(mǎi)，面廠工人們也說(shuō)他們自己從不吃這些面。

不要買(mǎi)太白的，越白就越假

買(mǎi)的時(shí)候隔著包裝袋看一眼就能知道。正常的面粉本身是微微發(fā)黃的，那些非常白的掛面應(yīng)該添加了增白劑，長(zhǎng)期食用對(duì)身體不好，正常的掛面顏色是米黃色的，表面稍微粗糙一點(diǎn)，如果特別白且光滑，那就不要買(mǎi)。

折一折，容易斷的掛面就是好的

方法很簡(jiǎn)單，拿一根掛面輕輕一折，可以很容易地?cái)嚅_(kāi)的，就表示里面沒(méi)有加入太多不好的東西，是正常的。

折的時(shí)候很費(fèi)勁，甚至彎成弧度也不會(huì)斷的話(huà)，那就要注意了，里面可能加了增筋劑。增筋劑加得多了之后，掛面會(huì)比較有嚼勁，但是吃多了對(duì)腸胃不好，面廠的工人自己也不吃這樣的。

還有一個(gè)小細(xì)節(jié)就是，有些掛面一折就斷成好幾段，這并不是質(zhì)量不好，反而更純一些，沒(méi)有添加太多東西，煮的時(shí)候稍微注意一下不要煮太爛就可以了。

鈉的含量不要小看，越高對(duì)身體傷害越大

很多人買(mǎi)掛面不看配料表，其實(shí)最應(yīng)該看的是鈉含量。鈉就是鹽，吃多了對(duì)血壓不好，家里有老人小孩的尤其要注意。

掛面的鈉含量如果超過(guò)1200mg/100g的話(huà)就不要買(mǎi)了，正常的都在1200以?xún)?nèi)。買(mǎi)掛面一定要看配料表，最好選擇無(wú)鹽的，鈉含量為零，煮的時(shí)候可以自己加鹽，想吃淡的就淡一些，想吃重一點(diǎn)就重一點(diǎn)，更健康。

過(guò)期的掛面，再便宜也不要買(mǎi)

這個(gè)就不用說(shuō)了吧，但是還是有很多人忽視。超市經(jīng)常有促銷(xiāo)活動(dòng)，掛面買(mǎi)一送一，有人覺(jué)得便宜了，就不看日期了，拿走就行。

過(guò)期的掛面，即使沒(méi)有發(fā)霉，也會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，吃了之后容易拉肚子，得不償失。

買(mǎi)的時(shí)候多花兩秒看一下包裝袋上的生產(chǎn)日期，盡量選擇新鮮的，保質(zhì)期一般為6到12個(gè)月，不要貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)臨期的。

另外告訴大家一個(gè)小竅門(mén)，在購(gòu)買(mǎi)掛面的時(shí)候，除了關(guān)注上述的四點(diǎn)之外，還可以聞一聞，新鮮的掛面會(huì)有一股淡淡的麥香味，如果聞到有酸味、霉味或者其他怪味的話(huà)，再便宜也別買(mǎi)。

另外盡量選擇配料表簡(jiǎn)單，只有小麥粉、水、鹽的最好，含有防腐劑、增味劑的盡量不買(mǎi)。我現(xiàn)在的掛面配料只用到3樣，煮出來(lái)的湯里帶點(diǎn)麥香味，比以前買(mǎi)的那些科技掛面好喝多了。

其實(shí)選掛面并不難，記住這些要點(diǎn)就可以避免很多誤區(qū)，家人吃著也放心。

你們買(mǎi)掛面的時(shí)候，會(huì)特意看配料表和鈉含量嗎？