會玩、爆笑、好喝，新酒飲脫口秀燃動春糖，火爆出圈

“新酒飲是2000億超級風口，未來必成第二大酒種”

“不擁抱新酒飲，所有傳統酒都沒有未來”

“為追求新酒飲，我決定放開心態，保持本色”

“新酒飲已經走過了‘賭風口’階段，正在進入‘篤價值’階段”

以上是“第四屆中國新酒飲全民星脫口秀大會”上部分嘉賓發言觀點精選，所有嘉賓都看好新酒飲、押注新酒飲、祝福新酒飲，他們構成了新酒飲行業高質量發展忠實擁護者與鑒定實踐者。

2026年3月23日，成都春季糖酒會期間，“新飲時代 潮流由我——第四屆中國新酒飲全民星脫口秀大會”在成都舉辦。這場關于新酒飲的脫口秀，吸引了新酒飲行業超三百名嘉賓的參與。這場新形式、新表達、新思想的脫口秀，也為新酒飲構建了全新的新價值。

據《2025新酒飲行業發展報告》數據顯示，2025年新酒飲不再是小眾賽道，而是酒業增長最快的板塊。新酒飲市場規模從2020年的278億元激增至2025年的1351億元，CAGR高達37.18%，新酒飲的增速遠超傳統白酒和啤酒，是酒業最亮眼的增長曲線。

中國酒類流通協會副會長兼秘書長邢春雷在開場致辭時表示，2025年精釀啤酒、果酒、露酒等品類都涌現出了明星企業，這讓酒業看到了希望，眾多酒企押注新酒飲，新酒飲成為酒業最熱風口。但是，縱觀歷史，新酒飲也有過幾輪發展小高峰，但為什么一直未能成為酒業主流？邢春雷認為，新酒飲應該從“產業風口”升級為“價值高地”，為此他提出四個方面的建議。

首先，苛求產品品質。品質是企業的基石，有了品質的1，后面的0才能成倍放大產品的價值，后續的營銷推廣和渠道鋪排才有底氣與骨氣。

其次，重視品牌培育。產品會過時、會被迭代，唯有品牌能長存。當前整個新酒飲產業呈現出“品種多，品牌少”“牌子多，名牌少”的局面。新酒飲產品更新換代快，只有做大了品牌，才有望立于不敗之地。

再次，從“賣酒”過度到“賣生活方式”。酒廠和經銷商，只有轉變思維方式，構建體驗感強、精神愉悅、互動性強的消費場景，才能抓住消費者心智，這方面勁酒、梅見都有成功案例，值得學習借鑒。

最后，線上線下聯動鋪排渠道。Z世代消費者趕上了中國科技繁榮與經濟發展的美好時代，他們既熱愛即時零售、新零售、電商購物、直播帶貨，又熱愛酒吧、小酒館、轟趴館、露營，這都給新酒飲企業帶來了更多的機會和挑戰，必須重視多種渠道的綜合運用。

知酒傳媒董事長向寧在主題脫口秀環節，以《流量狂歡后，品牌復利時間到》為主題開麥。他認為，新酒飲的關鍵在于“新”，不僅需要新的面孔，更需要年輕人的深度參與。他呼吁在場人士放開心態，共同為這一賽道注入活力。

向寧在輕松調侃中，勾勒出新酒飲領域多位“老面孔”的執著與堅守。他指出，盡管行業在新酒飲尚未全面起勢之時便已呈現錯位與熱度交織的局面，但正是這批先行者的持續投入，才為新酒飲的發展奠定了重要基礎。

向寧還坦言，推動新酒飲的發展需要打破常規、勇于嘗試。作為行業媒體人，他愿意以更具活力的姿態，為這一新興賽道積極爭取支持，號召更多力量共同參與，助力新酒飲走向更廣闊的市場。

新酒飲跨界嘉賓、著名電視、電臺主持人、新派評書開創者羅小剛與酒業的淵源頗深，他非常佩服酒業敢于走出“舒適圈”的勇氣，“我是剛在一年前把新派評書改成脫口秀，也是順應時代來的，我們新酒飲搞點笑，以更舒服的方式聊點產品的好處，更親近的走到消費者當中去”。在現場，羅小剛保持一貫幽默風趣的個性，以一個個段子、一個個笑梗逗得現場觀眾笑聲不斷、掌聲不斷。羅小剛祝福中國新酒飲行業，希望行業發展越來越好。

酒水行業研究者、千里智庫創始人歐陽千里表示，知酒能把新酒飲大會辦好，具有天時地利人和，趕上了時代風口，新酒飲發展迅速；川酒實力雄厚，眾多酒廠都在謀求轉型發展；最后是“人和”，向總、黎總和知酒的朋友遍天下。

是消費者把新酒飲行業推到了酒業舞臺的C位，這背后也離不開一個個新酒飲企業的默默付出，包括原料選育、工藝研發、品質升級、消費培育等等，是他們在用風味創新、包裝創新、營銷創新的新酒飲產品推動了整個市場擴容向上。

瀘州老窖養生酒業名譽董事長付全貴在主題分享中表示，新酒飲并非傳統酒業附加賽道，而是鏈接年輕群體、激活老名酒活力的核心增長極。瀘州老窖依托百年非遺技藝、硬核研發實力與產業資源，深耕養生酒與潮飲賽道，打造茗釀、SUPER X人參酒等標桿產品，打破傳統養生酒刻板印象，精準適配年輕消費場景。

付全貴提到，新酒飲行業迎來三大發展趨勢：情緒消費與微醺理念成核心底色，場景化、個性化重構消費邏輯，融合化、共創化是賽道未來。瀘州老窖養生酒業將堅守品質初心、深化創新研發，攜手全行業共建良性產業生態，推動新酒飲賽道高質量發展。

茅臺生態農業公司黨委委員、副總經理、工會主席、首席合規官楊州在主題致辭中表示，當前新酒飲賽道是新人群、新消費、新場景疊加的黃金賽道，消費邏輯、渠道格局、商業生態正迎來底層變革，健康、悅己、輕量化成為核心消費趨勢。

楊州表示，茅臺生態農業公司錨定“大健康新酒飲”戰略，以悠蜜品牌為抓手深耕藍莓產業鏈，堅守品質初心、摒棄短期流量，通過產品差異化、品牌年輕化、渠道全域化、合作共贏化布局，打造果酒價值標桿；未來愿攜手行業同仁共建標準、凈化生態，共推中國新酒飲行業行穩致遠。

瀘州老窖SUPERX人參酒主理人王雨晴在主題脫口秀中表示，當下新酒飲消費話語權已徹底轉變，從品牌主導轉向用戶主導，讀懂年輕人的“賽博養生”需求，是行業創新的核心方向。當代年輕人追求兼顧拼搏與養生的生活方式，養生不再刻板沉重，而是融入日常的輕松選擇。

王雨晴認為，作為百年名酒，瀘州老窖堅守傳承不守舊、創新不忘本的理念，聚焦真材實料打造SUPERX人參酒，甄選人參、黃芪等草本精華，拒絕概念炒作，用品質筑牢信任。同時貼合年輕場景，打通便民消費渠道，讓養生飲酒變得隨手可得、輕松自在，以老牌名酒的責任與擔當，陪伴年輕人體面生活、快樂養生，共創新飲時代潮流。

冰青品牌創始人陳濤在主題脫口秀時表示，新酒飲本質是對傳統酒飲的反叛，代表著年輕群體追求自我、掙脫固有飲酒規則的生活態度，是貼合新生代消費理念的全新酒飲形態。傳統酒飲擁有歷史積淀與固定受眾，新酒飲需立足新一代消費者的生活方式，打造適配專屬產品，推動新酒飲行業全民共興、長效發展。

陳濤認為，冰青以創新為核心驅動力深耕青梅果酒賽道十余年，打造的冰青青梅果酒斬獲多項國際國內大獎，成為國產發酵青梅酒標桿品牌，同時帶動大邑青梅全產業鏈發展，助力鄉村振興。

展望未來，陳濤表示，冰青已聯合中糧、長城打造創新產品“山海情”，融合東方青梅與西方葡萄，推出輕量化聚會露營酒飲，填補市場空白，該產品將于糖酒會后全面推向市場。

從2021年創辦以來，知酒傳媒一直關注新酒飲賽道，從新聞報道、人物專訪、新品曝光、新酒飲事件等角度助力新酒飲賽道凝聚微光、星河燦爛，累計發布新酒飲深度報告稿件上百篇。

（第四屆新酒飲脫口秀大會頒獎：場景適配·全能酒飲獎、時光珍釀·經典標桿獎、年輕優選·潮飲人氣獎）

2024年3月，知酒傳媒主辦的“新風味、新酒飲、新營銷——中國酒業潮流共創大會”在成都春糖期間召開，得到了中國酒業協會、和君咨詢、悠蜜、國緣、汾陽王、川酒集團、曹實會展、數字化星球、米多、數字100等單位和企業的大力支持。

2025年3月，新酒飲已經成為中國酒業最大的商業增量機會，知酒傳媒順勢舉辦了“新名牌 新酒飲 新世界2025中國酒業商機大會”。

2025年10月，知酒傳媒策劃了第三屆新酒飲大會。參會企業和產品有石花霸王醉，茅臺生態農業悠蜜靛藍、唐三兩打酒鋪、中啤精釀V5等十余種。

2026年3月，在新酒飲成為必答題以后，知酒傳媒創新的發起了新酒飲脫口秀大會，呼吁行業不要再“拿著舊地圖找新大陸”。為了厘清行業發展現狀，幫助新酒飲企業做決策，知酒傳媒聯合北京卓鵬戰略咨詢機構，歷時一年調查研究，精心編制了新酒飲產業首部白皮書——《2026中國新酒飲產業白皮書》。

白皮書發布以后，北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬現場解讀了《2026中國新酒飲產業白皮書：讀懂第三次消費浪潮風口密碼》。田卓鵬認為，新酒飲爆發的原因是人口代際轉換、女性消費崛起、新奢族的覺醒等；他同步提出了四個觀點：新酒飲是2000億超級風口，未來必成第二大酒種；不擁抱新酒飲，所有傳統酒都沒未來；即時零售+連鎖化，顛覆渠道，勢在必行；酒商不轉型、不品牌化、不進化，只有被淘汰。

為了進一步賦能新酒飲行業的高質量發展與更長遠發展，知酒傳媒發起成立了“中國新酒飲第一智庫”，八位行業專家成為智庫專家成員。據了解，未來智庫將吸納更多新酒飲行業人才加入，不定期發布行業研究報告與案例，組織同行參觀與學習，為新酒飲企業提供決策顧問，助力新酒飲產業在“十五五”發展壯大。

新酒飲是去中心化的產品，主張的微醺悅己飲用觀念；脫口秀同樣是去中心化的表現形式，人人都可以開麥，人人都是talker。在發布會現場，知酒傳媒也組織了一場新酒飲“散打”。四位嘉賓針對“新酒飲是情緒毒藥還是情緒解藥”、“如何看待年輕人的養生習慣”、“如何看待白酒與新酒飲此消彼長的關系”、“新酒飲的短期發展與長期深耕該如何抉擇”等問題展開深入討論。

“散打”主持嘉賓和君咨詢集團副總經理、資深合伙人、酒類事業部總經理李振江認為：

●行業需警惕新酒飲盲目追求年輕化、低價化的痛點，單純依靠10元低價策略無法完成品牌重塑，這也是當下眾多新酒飲入局即陷入低價誤區的核心問題。

●健康化是新酒飲培育新一代年輕消費群體的關鍵，僅靠表面創新無法留住消費者，只有依托實打實的健康價值，才能實現對年輕群體的培育與再教育。

●新酒飲發展道路更為漫長，渠道打法、內容傳播更趨碎片化，需以傳統酒業成功經驗為根基，疊加創新外在表達，堅守商業本質才能實現長效發展。

冰青聯合創始人、e家人打酒鋪戰略架構師、成都酒業協會創始會長王墻發表觀點認為：

●傳統酒業曾由白酒巨頭高度壟斷，這一格局反而給果酒等過去不被看好的新生酒種、新興渠道留出了突圍空間；冰青深耕青梅果酒賽道十年，歷經艱辛與質疑，最終實現階段性突破。

●當下酒業進入調整周期，正應了“一鯨落，萬物生”，傳統格局變化為新酒飲帶來巨大機遇，果酒、米酒、精釀啤酒、威士忌、清酒等新酒種均具備蓬勃發展的可能。

●新酒飲細分品類雖難達白酒百億級規模，但完全有機會誕生十億級品類冠軍，給行業參與者留下充足發展空間。

●新興渠道是新酒飲重要突破口，未來酒行業有望復制新茶飲賽道的成功，誕生新中式酒飲標桿品牌，打開全新渠道版圖。

四川源坤教育科技有限公司聯合創始人、執行CEO鐘宇辰在主題對話中表示：

●新酒飲并非新興行業，先后在2003年、2013-2015年、2018-2019年經歷多輪發展與起落，2023年后一度進入沉寂期，行業發展并非一路坦途。

●當前白酒行業處于復雜的調整周期，新酒飲成為行業值得重點關注的方向，冰青、梅見等一批優秀品牌歷經市場考驗留存下來，為行業發展提供了寶貴經驗。

●新酒飲絕不是以白酒為基酒、簡單勾兌果汁和飲料的淺層創新，消費者能夠清晰分辨品質高低，真正的新酒飲是適配當代消費人群變革的全新文化產物與品質產物。

●新酒飲未來要走品質迭代、文化塑造、消費者教育三位一體的全新打法，需要全行業共同參與塑造，才能走向健康可持續的發展道路。

本香酒飲折扣店聯合創始人唐松林在主題對話中表示：

●從經銷商視角出發，布局新酒飲的核心邏輯是盈利，傳統白酒、葡萄酒利潤空間不足，是經銷商轉向新酒飲的核心原因。

●當前新酒飲市場產品極度泛濫，煙酒店、連鎖渠道等終端陳列空間有限，面對海量新品，經銷商切忌盲目接品，必須理性篩選。

●新酒飲選品的核心準則是適合自己，若難以判斷，可優先選擇名酒、大單品及梅見等優質成熟品牌。

●新酒飲的核心消費群體是35歲以下年輕人，這類群體飲酒以悅己為主，高興才喝、不喜便棄，產品需靠內容、情感與場景打動消費者。

●新酒飲的關鍵是通過渠道更新實現與年輕消費者的有效鏈接，脫離消費者、只講品牌故事的產品，無法獲得市場認可。

這場以脫口秀為媒的新酒飲盛會，不僅用輕松鮮活的表達打破行業邊界，更凝聚起產業共識、匯聚起前行力量。從高速增長到價值深耕，從產品創新到品牌共建，新酒飲正告別流量狂歡，邁向長期主義的高質量發展之路。在消費升級與代際更迭的浪潮中，新酒飲以年輕、健康、悅己的姿態，書寫酒業全新篇章。愿所有從業者堅守品質初心、勇于創新突破，攜手打造更繁榮、更健康、更具活力的產業生態，讓新酒飲乘風破浪、行穩致遠，早日邁入兩千億時代，綻放屬于中國新酒飲的璀璨光芒！