在嚴(yán)守安全規(guī)范下，成都市第三十八中學(xué)校高二年級開展了一場趣味十足的生物實(shí)踐活動(dòng)。同學(xué)們化身“小小生物工程師”，親手制作腐乳、泡菜、果酒、酸奶，探尋傳統(tǒng)發(fā)酵技藝背后的科學(xué)奧秘。從理論到實(shí)踐，從課本到餐桌，大家在發(fā)酵香氣里感受勞動(dòng)的智慧。活動(dòng)中，同學(xué)們精準(zhǔn)把控發(fā)酵條件，在觀察記錄與解決難題時(shí)，提升了觀察力、執(zhí)行力與應(yīng)變力。原本抽象的發(fā)酵原理，也因親身體驗(yàn)變得鮮活易懂。

01

化身家庭酵師，聆聽微生絮語

樸素的瓶瓶罐罐，簡單的家常食材，同學(xué)們就地取材，化身為最接地氣的“家庭發(fā)酵師”。他們用最本真的方式，搭建起一座溝通的橋梁，試著去傾聽和理解那些微小生命的語言，一場靜悄悄的對話，在時(shí)光中醞釀。

02

櫻花樹下品鑒，感受時(shí)間饋贈

3月23日中午，教學(xué)樓旁的櫻花樹下，人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。腐乳的咸香、泡菜的酸爽、果酒的清冽、酸奶的醇厚……各種發(fā)酵風(fēng)味交織彌漫，構(gòu)成了獨(dú)特的春日“嗅覺地圖”。活動(dòng)現(xiàn)場，櫻花、美食與青春，一場奇妙的化學(xué)反應(yīng)正在進(jìn)行！一口品嘗，一張點(diǎn)贊券，這是最直接的“味蕾投票”！同學(xué)們不僅用體驗(yàn)到了“時(shí)間的禮物”，更用行動(dòng)為自己認(rèn)可的味道“打call”！

03

展區(qū)探秘尋蹤，揭秘微生奧秘

活動(dòng)現(xiàn)場分設(shè)展品區(qū)與學(xué)術(shù)交流區(qū)，師生們積極參與，熱火朝天。各班同學(xué)帶來了親手制作的“作品身份證”，將發(fā)酵食品背后的微生物奧秘娓娓道來——從酵母如何釀出果酒，到怎樣獲得純凈的毛霉，講解生動(dòng)又專業(yè)。現(xiàn)場互動(dòng)頻頻，人流如織，大家在交流中真切感受到微生物如何分解食材、轉(zhuǎn)化風(fēng)味，為平凡的食材注入全新的生命力。整場活動(dòng)組織有序、內(nèi)容精彩，處處洋溢著濃厚的學(xué)習(xí)熱情與參與感。

04

以手傳承酵藝，以知賦能青春

當(dāng)生物學(xué)課本里的微生物走出課堂，當(dāng)傳統(tǒng)發(fā)酵技藝在青年的手中煥發(fā)新生，高二年級的同學(xué)們歷時(shí)三周，親手釀造，靜靜等待。讓毛霉在豆腐上綻放絨花，讓乳酸菌在泡菜壇里低語，讓酵母在果酒中吐納芬芳。他們將《生物技術(shù)與工程》的理論揉進(jìn)面團(tuán)、浸入鹽水、封入壇中，用雙手“酵”醒沉睡的傳統(tǒng)，用科學(xué)“菌”衡舌尖的美味。我們以味蕾為筆，以科學(xué)為媒，在這場色香味俱全的學(xué)科盛宴中，感受了傳統(tǒng)與青春的發(fā)酵，見證了知識在生活中的生長！