春日里的「輕食念想」
![]()
三月的尾聲,一場帶著濕潤青草香的春風(fēng)把上海的梧桐枝椏吹得舒展,天朗氣清的日子里,連通勤時路過的垂絲海棠和晚櫻都變得格外動人,小編忍不住在心里盤算起周末的郊野計劃:要帶上剛拆封的《秋園》,泡一杯冷萃茉莉茶,再備上一份親手做的金槍魚帕尼尼——畢竟從挑罐頭的那一刻起,心就已經(jīng)飄去了郊野的草坪上。
被黃鰭金槍魚戳中的初嘗試
![]()
第一次入手金槍魚罐頭,完全是被配料表上的「大西洋黃鰭金槍魚」戳中——畢竟,誰不想試試讓海明威贊嘆「能捕到這樣的魚,便配得上與古老眾神同列」的深海珍饈?
中西碰撞的創(chuàng)意吃法
![]()
久負盛名的金槍魚,英文名Tuna,也常被叫做吞拿魚,是公認的高端深海食材。看著眼前「買金槍魚罐頭贈全麥卷餅」的套裝,小編突然想起上周在東南亞餐廳吃到的香茅金槍魚卷,當(dāng)即加購了罐頭和新鮮香茅。拆罐取肉,搭配切碎的水煮蛋、歐芹,拌上少許蛋黃醬,再擠上青檸汁,卷進軟韌的全麥餅里,最后配一杯泰式青檸水,一口下去,麥香、魚鮮和香茅的清新交織,堪稱地中海+東南亞風(fēng)味的奇妙碰撞。
N種場景適配的萬能輕食
![]()
金槍魚的吃法遠不止于此,金槍魚+水煮蛋+蛋黃醬的「黃金組合」,能適配N種日常輕食場景:加甜玉米、紫甘藍做成三明治,配黑咖啡,10分鐘搞定元氣早餐;拌進牛油果藜麥沙拉里,是下午摸魚加餐的絕佳選擇;還能換成意面的澆頭,咸香的魚肉裹著彈牙的意面,顛覆對傳統(tǒng)意面的認知;中式吃法更暖心,熬得稠糯的白粥盛進白瓷碗,舀一勺金槍魚鋪在上面,米香混著魚的咸嫩,溫軟得恰到好處,連外來食材都變得親切起來。
為什么中產(chǎn)偏愛金槍魚?
![]()
過去十年,主打清淡營養(yǎng)的地中海飲食,從紐約華爾街的金融圈火到了國內(nèi)的一二線城市。《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》曾研究指出,地中海飲食能減少血管損傷,降低認知衰退的風(fēng)險。而金槍魚作為地中海飲食的核心食材之一,除了口感出眾,營養(yǎng)價值更是拉滿——尤其是深海魚特有的Ω-3脂肪酸EPA和DHA:EPA被稱為「血管清道夫」,能有效預(yù)防心腦血管問題;DHA則是「腦黃金」,是大腦皮質(zhì)和視網(wǎng)膜的重要組成,常被添加進嬰幼兒配方食品中,助力腦部發(fā)育。二者協(xié)同作用,給身體全方位的營養(yǎng)補給。
金槍魚家族的「身份門道」
![]()
金槍魚其實是個龐大的家族,只要是擁有流線型魚雷身材、腹部帶金屬光澤的深海魚類,都屬于金槍魚科,常見的品類包括藍鰭金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、鰹魚等。其中,藍鰭和大眼金槍魚肉質(zhì)肥美,多做刺身鮮食;鰹魚產(chǎn)量大、成本低,常用來做平價罐頭或熬制高湯;而黃鰭金槍魚一部分做鮮食,另一部分做成高端罐頭,讓我們不用出國就能嘗到深海的純正鮮味兒。市面上大多罐頭只標(biāo)注「金槍魚」或「鰹魚」,能明確標(biāo)注「黃鰭金槍魚」的并不多,這類罐頭的品質(zhì)往往更有保障。
平價享高端的深海鮮味兒
![]()
說到高性價比的黃鰭金槍魚罐頭,小編不得不提這款意大利原裝進口的產(chǎn)品——百年品牌出品,原料明確標(biāo)注「大西洋黃鰭金槍魚」,無額外添加劑,有橄欖油浸、水浸、辣味等多種口味可選,折合下來才十幾塊錢一罐,完全是「平價享高端」的代表。現(xiàn)在三聯(lián)生活市集的踏青專區(qū),這款罐頭還能參與滿減活動,同時還有有機燕麥燕窩粥等踏青好物可選,趁春光正好,把這份深海鮮味兒帶回家吧!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.