咸寧2044：年輕人重塑飲料未來

3月30日，數百位年輕人、食品飲料行業專家和媒體伙伴齊聚咸寧高新區，以“試喝員”“品鑒官”“記錄者”三種身份，共同見證了第二屆“元氣森林創造營2044”的開營。現場，十余位年輕產品經理輪番登臺，帶著自家最新力作亮相，不僅分享了產品背后的初心和打磨故事，更把這場活動變成了飲料行業的“現場直播實驗室”。

作為一名資深媒體人，我得說，這場融合首秀、盲測和跨界對話的“嘗鮮派對”，遠不止于熱鬧。它真正厲害的地方在于：打破了身份壁壘，讓不同圈層的人坐到一起聊味覺、聊審美、聊生活方式，碰撞出實打實的靈感；同時，它又像一本活的“風味檔案”，把每一款產品的誕生軌跡忠實記錄下來，這在快消品行業里，算是給創新留下了難得的“原始憑證”。

創新、嘗試與熱愛，創造營里藏著年輕人的“飲料密碼”

元氣森林從2024年經銷商大會許下“20年后再相會”的承諾，到如今把創造營辦成常態，核心邏輯其實很簡單：相信年輕人、懂年輕人、跟年輕人站在一起。這不是口號，而是實打實的長期主義。在我看來，當下飲料市場早已從“賣功能”進入“賣情緒+場景”的深水區，誰能真正讀懂Z世代的細微需求，誰就占得了先機。而創造營的主角，正是一群平均年齡不到30歲的年輕產品經理，他們身上沒有老派營銷的油膩，只有對消費趨勢的敏銳洞察和對飲品的真誠熱愛。

現場新品陣容堪稱“教科書級”：既有氣泡水、外星人電解質水、冰茶、好自在等成熟線的產品迭代，也有清涼茶這樣試圖用“無限逼近手作”的方式去顛覆傳統涼茶賽道的新嘗試。更亮眼的是可樂啤、益生元氣泡飲、山楂三君子、淡真糙米乳等全新面孔，精準對標聚會、早餐、團圓等高頻場景，把“喝飲料”這件事，從單純解渴升級成了生活儀式感。

拿元氣森林GO含氣電解質飲料來說，它專門研發的“GO！活力補水專研配方”添加了葡萄糖酸鋅和維生素B族，直擊戶外運動后高強度出汗的恢復需求。在我看來，這不是簡單“加料”，而是把“好產品六原則”里的“加一點”理念真正落地，消費者要的從來不是“0負擔”，而是“爽+有用”。

好自在清涼茶的產品經理那句“如果涼茶是今天才被發明，它應該長什么樣？”問得特別實在。她用更高成本的黃冰糖替換白砂糖，加檸檬薄荷中和草本苦味，既傳承了六味草本，又把“喝涼茶”從火鍋場景解放出來。這讓我想起行業里常說的一句話：創新不一定驚天動地，但真誠的熱愛一定能打動人。她們要的不是顛覆整個涼茶行業，而是把產品拉到今天年輕人的真實需求頻道里。

類似的可樂啤、淡真糙米乳、青梅茉莉冰茶，也都在現場拋出了一個個現實難題，“聚會不想喝酒卻想有氛圍”“早餐不想做飯卻想吃得營養”“青梅好喝、解膩、解渴三者如何兼得”。然后用原料創新和技術升級給出了答案。在飲料行業卷到極致的今天，這種“從需求出發”的產品邏輯，確實值得更多品牌學習。

一座只為試驗而生的工廠，給年輕人創新的底氣

元氣森林創始人唐彬森現場直言，公司每年研發大量新品，最終推向市場的只是少數，目的就是通過足夠多的試錯，摸索出成體系的方法論。這話聽起來樸實，卻戳中了行業痛點，沒有哪家飲料企業是靠一次成功就走到今天的，關鍵在于誰敢“多試、多錯、快迭代”。

而咸寧創新院的正式揭幕，無疑給這場創新狂歡提供了最硬核的支撐。這座2025年底投入使用的研發基地，由政府和元氣森林共同出資，總投資2億，定位一站式孵化測試平臺，配備了國內領先的中試產線和迷你工廠。說白了，它就是把“從idea到可量產”之間的鴻溝徹底填平了。在筆者看來，這不只是元氣森林一家的事，而是給整個飲料行業樹立了一個“敢想敢干”的基礎設施樣本。

從滿分100C維C果汁汽水的減糖配方+瓶身防光設計，到益生元氣泡飲的雙黃金標準益生元+六菌株協同發酵，再到本榨·冰鮮檸檬水的冷榨鎖鮮和噸噸桶升級，每一次大膽嘗試背后，都是元氣森林近十年搭建的雙核研發體系在托底：北京、咸寧兩大基地為骨架，高學歷年輕人才為血肉，敏捷小組機制為脈絡。聽說第7座自建工廠也在籌備，7座工廠累計投資近80億，線下終端破百萬，海外持續擴張，元氣森林正在“變重”，但這份“重”恰恰成了年輕人肆意創新的底氣。

在飲料“無人區”加碼研發，元氣森林的行業答卷

健康化、情緒消費、天然化……這些趨勢大家都在喊，但真正把問題拆解到原料、工藝、配方層面的企業并不多。天然色素怎么既穩定又自然？水果風味在工業化生產里怎么最大程度保留？含氣飲料的氣泡釋放怎么避免“前強后弱”？元氣森林研究院這次首次系統對外展示了四大技術突破：天然色素穩定應用、-196℃液氮鎖鮮、鮮山楂慢發酵、氣泡釋放動態調節，目標只有一個——讓飲料“看起來更自然、聞起來更舒服、喝起來更爽”。

研究院院長王雪剛的分享樸實卻有力：“我們研究色、香、味，就是為了讓大家喝到更健康、更好喝的東西。”唐彬森則把創造營定義為“記錄會”而非發布會：“世界上很多偉大的東西，開始時都很粗糙，我們只是記錄初心、記錄簡單、記錄每個人都可以。”

這場咸寧創造營不僅是元氣森林的內部秀場，也是飲料行業在存量競爭時代的一次“年輕人宣言”，當大廠還在糾結渠道和營銷時，有人已經把賭注押在了產品力和長期研發上。未來誰能笑到最后，或許就在這些看似“非標準化”的小眾嘗試里，已經埋下了答案。