春節(jié)前鬧得沸沸揚揚的永輝超市北京鴻坤廣場店突然關店事件，卻因此讓這家店受到了關注。

這家北京第三家、大興首家對標胖東來的調改門店，這幾天正在進行調改一周年店慶活動，也開始了第二階段調改的精細化升級，持續(xù)優(yōu)化商品與服務。

“第二階段調改”，正是永輝超市“90后”CEO王守誠目前對這家全國性商超調改做到事情。在最近的“2026聯(lián)商超市周”上，王守誠著重談到了永輝胖改第二階段的主要工作構想。

北京鴻坤廣場店在永輝超市體系中有著標桿作用，自然是第二階段調改的核心承擔者。

今年1月23日，永輝超市北京鴻坤廣場店突然停業(yè)。在與鴻坤廣場物業(yè)相互指責、各自自我澄清之后，1月29日下午恢復營業(yè)。這件事也讓永輝鴻坤廣場店受到普遍關注。

永輝北京鴻坤廣場店作為北京第三家、大興首家對標胖東來的調改門店，于2025年3月28日完成煥新開業(yè)。

2026年3月28日迎來調改一周年，門店舉辦了店慶活動。活動圍繞“好商品、好品質、好體驗”的主題展開。

此次店慶活動持續(xù)三天，3月28日為調改一周年正日，活動內容豐富多樣，涵蓋商品促銷、現場體驗及服務場景升級三大板塊。

商品促銷方面，門店推出了多項特惠活動。例如生鮮類商品中，洋蔥僅0.99元/斤、西紅柿3.99元/斤……食品飲品類1L椰子水9.9元、雙拼瑞士卷19.9元/盒等特價商品，還有蛋黃小香薯、甜玉米等應季好物同步促銷。日用品方面，20個裝的一次性本色紙碗僅售9.9元，同時活動期間消費還可獲得滿減大禮包等等。

現場體驗活動主要集中在3月28日正日當天，門店現場制作了巨型生日蛋糕，供到店顧客免費分享，增添了店慶的喜慶氛圍；同時開展全品類試吃活動，即食類的小甜腸、土家鮮肉餅、面包等提供大份試吃，生鮮、包裝食品可現場試吃，日化品可試用、試聞，讓顧客在購物過程中直觀感受商品品質。

店慶活動期間，門店同步推出了多項服務與場景升級舉措，進一步優(yōu)化顧客購物體驗。

其中，新增的永輝餐吧在午餐、晚餐時段提供現炒中式菜，成為周邊社區(qū)居民便捷就餐的“社區(qū)食堂”，抖音網友實地探訪時發(fā)現，餐吧菜品豐富，一葷兩素15元、兩葷一素18元，性價比頗高，還提供免費湯粥，深受顧客喜愛。

便民服務方面，門店持續(xù)提供免費加冰、保溫袋、茶飲、血壓測量、免費1小時充電寶、洗手池及直飲水等服務。

場景優(yōu)化上，門店增設了休閑桌椅，方便顧客休憩，同時打造“踏青出游季”主題陳列，將燒烤用具、一次性餐具、休閑零食等商品集中展示，為顧客踏青采購提供一站式便利。

此次店慶活動也同步呈現了門店調改一周年的顯著成果：調改一年來，門店商品汰換率達80.5%，新增率65.7%，一、二線品牌占比達65.8%，通過商品結構的動態(tài)優(yōu)化，滿足了周邊居民的多樣化需求，一年來實現了銷售額與客流的雙增長，其中即食類商品成為最受歡迎的爆款。

按照永輝超市相關負責人表示，鴻坤廣場店目前的調改已進入第二階段精細化升級，將持續(xù)優(yōu)化商品與服務，讓門店真正成為居民“愿意來、待得住”的暖心社區(qū)生活空間。

第二階段調改，這也正是永輝超市“90后”CEO王守誠在2026年著力開展的工作。在最近舉行的聯(lián)商超市周上，王守誠做的分享，核心就是談永輝調改的下一個階段目標：從“生存突圍”邁向“健康幸福”。

圖片來源：聯(lián)商網

王守誠說，永輝胖改已經完成了第一階段，從2024年6月到2025年底。關停低質門店近400家、調改門店超300家，聚焦場的再造、貨的顛覆、人的重塑。

第一階段的關鍵成果，是時隔5年實現同店客流與銷售雙增長，驗證“聚焦人與商品”的轉型有效性。

2026起，調改進入第二階段，要精細化深耕，核心是“改人心”。

王守誠說，2026年是永輝調改的深耕之年、轉折之年、豐收之年，目標2027年6月前實現“企業(yè)健康”。

調改聚焦商品、現場、員工、文化，從“場的運營”轉向“品的經營”，從“人的尊重”轉向“人的成就”。

第二階段，努力實現實質性的轉變：從“改形象”——賣場、貨盤、工服轉向“改人心”——理念覺醒、價值認同。

第二階段要完成組織升級：構建服務型總部、自組織型大區(qū)，實現從“管理管控”到“激發(fā)賦能”的轉變。

王守誠說，永輝超市2026年核心戰(zhàn)略，是他在春節(jié)前給全體員工的公開信中所說，要落實三大“深耕”戰(zhàn)略，構建品質零售。

首先是深耕商品，建立品質生態(tài)，從“買賣”到“共生”。具體包括供應鏈升級，推動采購從“壓價者”升級為品質成就者。與200個核心產區(qū)、工廠構建“品質共同體”，踐行“共擔風險、共享紅利、共同成長”。

強化“品質永輝”“永輝定制”，打造100個億級口碑單品，目標自有品牌占比提升至20%以上。馬年春節(jié)前，定制三文魚、香糯蕉、鮮雞蛋等單品銷量同比增長2～10倍。

其次是深耕門店，要把超市從“交易場”轉變?yōu)椤吧顖觥薄?026年著手門店場景轉型，定位為社區(qū)廚房、鄰里客廳，成為社區(qū)可信賴的生活服務基站。

聚焦生鮮等核心場景，優(yōu)化購物全流程體驗，以凈推薦值（NPS）、用戶費力度（CES）、員工滿意度等健康指數替代單一利潤考核。

2026年調改門店擴至500家，堅持“寧可慢一點，也要穩(wěn)一點”的思路。

第三是深耕組織，目標是讓全體員工成就品質人生，組織內部從“雇傭”到“合伙”。

全面推行合伙制與利潤分紅，2025年已發(fā)放分紅近5000萬元，讓一線成為門店“合伙人”。

第一階段調改，員工參與經營后，門店損耗率降20%、服務投訴降35%，遠超KPI考核效果。

2026年，永輝將投入5億元，引入AI、對管理信息系統(tǒng)進行全面升級，目標是解放員工重復勞動，讓其專注有溫度的服務，而非替代人。

踐行“真誠、善良、品質、安全”價值觀，從上至下實踐，而非停留在墻面。

結 語

北京鴻坤廣場店調改一周年店慶活動的主題是“好商品、好品質、好體驗”，已經與王守誠的第二階段調改的思路高度契合，這也是永輝回歸零售本質、聚焦“人”與“商品”的發(fā)展規(guī)劃。

思想上，王守誠提出了“長期主義”，調改非一次性動作，需堅守長期，用時間換健康，拒絕短期功利。

方法論上，要建立企業(yè)健康指數，如顧客凈推薦值、員工滿意度、門店健康度等。王守誠相信，只要健康度向上的門店，即便短期困難也會向好；反之，盈利但健康度下滑的門店終將衰退。

在零售業(yè)態(tài)悄然轉變、京東七鮮超市、盒馬鮮生、奧樂齊等零售新勢力日益崛起的當下，永輝以調改為途徑的發(fā)展謀劃，承載起的是超乎尋常的沉重，著實也難為了這位“90后”CEO了。

聲明：文中使用圖片除特別標注外，包括封面圖片均來自百度圖片搜索結果，如涉及使用不當，請聯(lián)系后刪除。

提示：

* 本文為“食材界”原創(chuàng)，歡迎業(yè)內外媒體轉載。轉載請在后臺回復“轉載”了解相關規(guī)則。